Nga rassolnik công thức cổ điển

Vào mùa hè, như một quy luật, hầu hết mọi người thích súp rau ánh sáng, nhưng khi đó là ẩm ướt và ẩm ướt, và cơ thể cần sự ấm áp và năng lượng, hoàn toàn ấm áp bữa ăn đầu tiên thịnh soạn. Đây borscht và súp bắp cải của dưa cải bắp, và grub nuôi dưỡng. Không ít phổ biến và dưa. Tuy nhiên, công thức nấu ăn của món ăn này - một loạt. Ai nấu súp ngon với việc bổ sung gạo, ai đó ném Pshenko. Tuy nhiên, cổ điển là những gì rassolnik công thức? Sắp xếp các món súp, mà đã bắt đầu chuẩn bị ở Nga trong thế kỷ 15 và sau đó được gọi là Kalia? Hãy cố gắng tìm hiểu.

Các công thức đã được thực hiện với lúa mạch (với hình ảnh có thể được tìm thấy ở đây) bao gồm ba thành phần chính. Trước hết, đó là dưa chua tự chế, lúa mạch ngọc trai và, tất nhiên, thịt. Nhưng có một ngoại lệ, trong đó xuất hiện rất lâu sau: lúa mạch có thể được thay thế bằng gạo, thịt và thay vào đó sử dụng thận.

Pickle, công thức cổ điển

thành phần:

• 600 g thịt bò, tốt hơn với một xương;
• dưa chua - 300 g;
• 100 g lúa mạch ngọc trai;
• khoai tây;
• cà rốt và hành tây;
• loại thảo mộc tươi và gia vị.

Cổ điển rassolnik công thức, chuẩn bị các bước:

1. Đặt trên bếp để nấu thịt. Để nước dùng rất ngon, nó được khuyến khích để thêm vào nó toàn bộ hành.
2. Trong khi đó, chà dưa chuột. Khoai tây cắt thành những miếng nhỏ, chặt cho hành tây và cà rốt. Trên chiên dầu nóng cho hành tây, sau đó - thêm cà rốt.
3. Khi thịt được nấu chín và nước dùng sẽ trở thành hương vị phong phú, thịt nên tiếp cận và tháo rời thành từng mảnh a la carte. Chỉ khi đó nó có thể được trả lại vào chảo và thêm khoai tây. Mặt khác, bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ cùng một lúc, và sau đó là nước dùng được nấu chín nhanh hơn, và sẽ không cần phải đốt ngón tay của bạn trên một thịt bò nóng, cố gắng lấy nó ra.
4. Ghi! Trong mọi trường hợp ngay lập tức có thể thêm dưa chuột, khoai tây hoặc sẽ trở nên khó khăn và hoàn toàn vô vị. Đó là lý do tại sao rassolnik công thức cổ điển khoát từ chối việc sử dụng Multivarki như có đặt tất cả các loại rau với nhau.
5. Khi sôi lên khoai tây, thêm xắt nhỏ hoặc grated dưa chua và zazharku hành tây và cà rốt.
6. Bây giờ những gì liên quan đến lúa mạch: nó phải là pre-đun sôi cho đến khi gần như được nấu trong chảo riêng biệt và thêm muối khi nấu ăn tốt. Nếu súp thêm mông thô, nước dùng sẽ trở thành mây và không hấp dẫn.
7. Sau khi thêm tất cả các thành phần trong dưa gần như đã sẵn sàng, chúng ta có thể làm giảm ngọn lửa trên bếp và sau đó một món ăn của không ít hơn nửa giờ. súp dưa không phải là giá trị của nó, và để tăng cường hương vị, bạn có thể thêm nước muối từ dưa chuột.
8. Đối với một vài phút cho đến khi chín add lavrushku và thảo mộc tươi, rau mùi tây là thích hợp hơn để sử dụng, cả tươi và ở dạng khô.
9. Cổ điển recipe rassolnik khuyên ăn súp nóng với kem chua và ngọt thơm một ít bánh mì. Nhưng tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, ví dụ, bạn có thể sử dụng kem chua thay vì mayonnaise hoặc không có các sản phẩm sữa bổ sung.

Bon Appetit!