Unique rau - bắp cải Savoy. Lợi ích và tác hại, mẹo nấu ăn

Trong những năm gần đây, người trồng trong nước đã bắt đầu trồng rau khá bất thường. Đó là ví dụ một sản phẩm mới và độc đáo là Savoy bắp cải, lợi ích và tác hại vẫn chưa rõ đối với nhiều người Nga.

miêu tả

Đây đại diện duy nhất của gia đình bắp cải là đủ gần với cải bắp bình thường. Tương tự như vậy, nó hình thức rau khá bắp cải lớn. Nhưng không giống như bắp cải Savoy có một lá bong bóng mỏng mà thực tế không có vệt.

tính hữu ích của bắp cải Savoy, tác hại của nó được biết đến với một thời gian dài. Nó được phát triển tại Ý trong quận, trong đó đã đưa tên của một loại rau - Savoie. Đã có trong thế kỷ XIX, nhiều đầu bếp châu Âu đánh giá các loại cây trồng cole. Họ bắt đầu yêu cô ấy thậm chí nhiều hơn trắng. Tuy nhiên, cho đến bây giờ bắp cải Savoy là không phổ biến ở Nga.

trồng trọt

Giải thích lý do tại sao Savoy bắp cải, tài sản hữu ích, tác hại của nó đến cơ thể vẫn còn ít được biết đến với đồng bào của chúng tôi, khá đơn giản. Thực tế là nhiều người coi là một loại rau khá khó khăn để phát triển. Nhưng điều này là hoàn toàn không phải như vậy. Bằng cách tập quán canh tác của họ và Savoy bắp cải rất giống nhau. Trước hết, chúng ta nên trau dồi các cây giống, sau đó tiến hành làm cứng của nó. Khi những bụi cây sẽ được khoảng năm đúng lá, bắp cải trồng trong đất.

Trong sự chăm sóc tương lai của cây bắp cải Savoy không phải là rất khác nhau từ việc gieo trồng phiên bản, trong đó yêu cầu anh em của mình. Các thủ tục chính là: tưới nước, nối đất lên, loại bỏ các cỏ dại và sâu bệnh. Điều quan trọng phải nhớ rằng bắp cải Savoy lạnh chịu hơn là. Nó có thể chịu được lạnh xuống đến tám độ.

lợi ích

Unique sản phẩm - bắp cải Savoy. Mô tả lợi ích sức khỏe của nó bắt đầu với việc nghiên cứu các thành phần vật chất. Vì vậy, trong các loại rau đặc biệt này bao gồm:

- Vitamin: B6, B2 và ascorbic acid;

- nguyên tố vi lượng molypden, đồng, mangan;

- Các yếu tố vĩ mô: kali, phốt pho, magiê.

Bên cạnh đó, bắp cải Savoy tìm thấy axit amin và pectin.

rau đó sẽ ngăn lão hóa, bình thường hóa hệ thần kinh, không cho phép chất gây ung thư ảnh hưởng đến một sinh vật. Tất cả điều này là do hàm lượng chất chống oxy hóa tự nhiên độc đáo - glutathione.

bắp cải Savoy có hàm lượng calo rất thấp. Vì vậy, nó là lý tưởng cho các chế độ ăn uống của những người đang cố gắng giảm cân. Ngoài ra, nó có chứa một sự thay thế đường, có nghĩa là nó có thể dễ dàng sử dụng bệnh nhân tiểu đường. Từ các tính chất y học của thuốc lợi tiểu bắp cải Savoy có thể được cô lập như một loại rau, cũng như khả năng của mình để bình thường hóa áp lực. Bắp cải là lý tưởng để nuôi trẻ em và người già, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể.

vết thương

Nói về những gì mà bắp cải Savoy từ lợi ích thực vật và tác hại sẽ không quên đề cập đến. Chống chỉ định để sử dụng của nó là:

- Viêm tụy;

- giai đoạn hậu phẫu, đặc biệt là liên quan đến ngực và bụng với;

- viêm dạ dày và loét dạ dày;

- rối loạn cấp tính của đường tiêu hóa;

- trục trặc của tuyến giáp.

gia đình rau ăn quả họ cải có thể sưng húp lên và chứng đầy hơi. Đây là lý do tại sao tươi Savoy bắp cải không nên được sử dụng cho những người bị bệnh tim, nếu không nó có thể dẫn đến các vấn đề và vi phạm của cơ quan này.

nấu ăn Mẹo

Bây giờ tôi hiểu: là đặc trưng cho sản phẩm "bắp cải Savoy" lợi ích và tác hại. Chuẩn bị cho chất lượng chính của rau không ảnh hưởng. Tuy nhiên, do thực tế rằng sản phẩm này không được nổi tiếng, sẽ tập trung vào các quy tắc cơ bản:

- không chiên Savoy bắp cải sống, đó là mong muốn pre-đun sôi;

- Trong quá trình rau luộc là quá mềm, nó sẽ giúp tránh việc bổ sung một lượng nhỏ món ăn giấm;

- trước khi súp bắp cải Savoy mùa, giữ nó trong nước lạnh;

- một bắp cải không nên cắt trước;

- liên quan đến sự dịu dàng nó không phải là thích hợp cho việc tẩy và lên men.

Điều quan trọng là phải nhớ rằng bắp cải Savoy có khả năng trong quá trình rang hấp thụ quá nhiều dầu. Kết quả là giảm đáng kể từ "lợi ích sử dụng sản phẩm bắp cải Savoy '. Và thiệt hại cho cơ thể có thể vượt quá những phẩm chất tích cực của rau.

công thức nấu ăn

Do lá tinh tế của bắp cải Savoy là lý tưởng cho việc chuẩn bị món salad và cải bắp nhồi. Tuy nhiên, do thực tế rằng rau này ở Nga là một sự mới lạ, nhiều đơn giản là không biết làm thế nào để nấu ăn nó. Do đó, nó sẽ không cần thiết để kể một vài công thức nấu ăn.

cải bắp nhồi với cá

Trước hết, chúng ta nên tách các lá từ bắp cải và đổ một nước sôi ít. Fillet cá hồi cắt thành từng miếng và mùa với muối. Bên cạnh đó, chuẩn bị một hỗn hợp rau cà chua, hành tây, ớt chuông, cà rốt và chiên.

Bây giờ chúng ta hình thành bắp cải nhồi. Trên lá bắp cải một cách cẩn thận chúng ta đặt một miếng cá và rau quả, rẽ phong bì. cải bắp nhồi bố trí theo hình thức, đổ nước sốt cà chua và đặt trong lò. Sau khoảng 45 phút là món ăn đã sẵn sàng.

Salad với hút thuốc ức gà

Shinkuem julienned hút thuốc ức gà, Savoy bắp cải, ớt chuông, bắt nguồn cần tây. Salad rắc mặt đất tiêu đen tươi, mùa với mayonnaise tự chế.

schnitzels

món ăn độc đáo này sẽ hấp dẫn nhiều người. lá bắp cải Savoy luộc trong sữa cho đến khi phong bì mềm, cuộn. Sau đó nhận được miếng thịt bò nhúng trong muối nhẹ trứng bị đánh đập và quả óc chó băm nhỏ. Sau khi được rang trên một loại dầu nóng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Như vậy, một loại rau duy nhất là bắp cải Savoy. Lợi ích và tác hại được đưa ra bởi cơ thể của mình, cần được xem xét bởi bất cứ ai muốn thử sản phẩm độc đáo này.