Một công thức ngon cho pho mát sản xuất trong nước

Cheese - sản phẩm sữa cho sức khỏe, mà không có nó cuộc đời của nhiều người trong chúng. Cho đến nay, có hàng chục loại pho mát. Hầu hết trong số họ được làm từ sữa bò, và vai trò quan trọng bởi hàm lượng chất béo của nó. Người ta tin rằng sữa nhiều chất béo được sử dụng để nấu ăn, đặc biệt là phô mai ngon thành công. Tất nhiên, trong một pho mát như vậy và hàm lượng calo rất cao, và các lớp tương tự, được chế biến từ chất béo thấp hoặc sữa không béo, mặc dù ít calo không phải là hương vị rất dễ chịu.

Pho mát không thuộc về những chủng loại món ngon (trừ trường hợp ngoại lệ của một vài loài), nhưng giá cho nó trong cửa hàng một chút cắn. Hôm nay, tuy nhiên, bạn có thể nấu một pho mát ngon và ở nhà. Tất nhiên, để chuẩn bị một Hà Lan thực, nhiều khả năng sẽ không hoạt động, nhưng những gì về lực lượng để nấu ăn ở nhà, bạn sẽ có được không kém ngon.

Và ngay lập tức các câu hỏi được đặt ra: làm thế nào để làm pho mát tự chế. Hãy tin tôi, đây không phải là vấn đề lớn. Tất cả bạn phải làm là một chút kiên nhẫn và một công thức tốt. Bằng cách này, bà ngoại của chúng tôi luôn luôn giữ trong tâm trí các pho mát recipe tiểu, vì vậy bạn mua nó một vài thập kỷ trước đó là không đơn giản như vậy. Nhưng từ sữa bò để có được một sản phẩm rất ngon và khỏe mạnh thích bữa cơm cả gia đình.

Đó là thời gian cho bạn để tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn phô mai tự chế. Cách nấu nó, có một số, một số trong đó bây giờ chúng ta xem xét.

Recipe phô mai tự chế N 1

Thành phần: 1 kg kem tươi, 0,5 lít sữa, 100g bơ, 1 quả trứng, soda 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê.

Chuẩn bị: Đổ sữa vào nồi và đặt trên lửa để làm cho nó đun sôi. Thêm vào sữa đông sữa sôi, làm một ngọn lửa nhỏ và tiếp tục nấu ăn, đừng quên khi liên tục khuấy. Nấu pho mát và sữa cho đến khi, cho đến khi huyết thanh (tức là khi sữa sẽ biến thành một chất lỏng màu vàng). Hãy colander, che kín mặt bằng gạc gấp thành nhiều lớp. Thông qua vào pho mát gạc gỡ hòa gạc và treo cho tất cả các whey cheese để ráo nước. 3-4 thìa sữa giữ trong nó sau đó bạn sẽ đưa ra soda.

Vì vậy, trong khi tiểu chạy của chúng tôi, trộn vào một cái bát bơ, trứng và thêm muối. Soda, mà chúng tôi đưa ra các huyết thanh, cũng thêm vào hỗn hợp của chúng tôi. Nó có thể bật ra không hoàn toàn đồng nhất.

Tan chảy phô mai chúng ta trong một cốc nước, vì vậy hãy một nồi lớn, đổ nó với nước và đưa vào đun sôi. Curd nhẹ nhàng bóp và trộn với hỗn hợp của chúng tôi. Trộn đều với một thìa, sau đó trộn máy xay sinh tố. Chúng tôi chuyển hỗn hợp vào chảo và đặt nó trong một cốc nước. Pho mát sẽ sớm bắt đầu tan chảy. Nhiều lần nó là cần thiết để trộn đều, không để tách bơ. Sau khoảng 10 phút để loại bỏ các tấm pho mát, chúng tôi chuyển nó vào một cái bát và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Vì vậy, nó sẽ không hấp thụ mùi khác từ tủ lạnh, cần che phủ với một tấm hoặc nắp.

Nếu phô mai, công thức này, bạn thấy khó khăn, bạn có thể sử dụng như sau. Pho mát được thực hiện trên công thức này, rất giống với "Adyghe". Có thể ăn với trà hay cà phê, hoặc sử dụng để nấu các món ăn khác.

Recipe phô mai tự chế N 2

Thành phần: 3 lít sữa, 100 g giấm 100 g muối, 100 g đường.

Chuẩn bị: Đổ sữa vào một cái chảo lớn và địa điểm trên lửa vừa. Khi nói đến sữa đun sôi, hạ lửa, thêm muối, đường và giấm. Hơi tăng nhiệt và để cho đông lại sữa. Đặt pho mát trong vải và treo để huyết thanh kính. Khi tất cả được để ráo nước, đặt phô mai, không phải kéo bằng gạc trên tấm, và nhấn đầu của một số gánh nặng. Đặt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Để thay đổi pho mát và cung cấp cho nó một hương vị đặc biệt trên đầu trang của nó có thể được rắc hạt mè, hạt tiêu, hay cái gì khác.