Một công thức lecho tuyệt vời - từ người Hungari không thể phân biệt được

Bản gốc độc đáo này, với nhiều loại hương vị, lần đầu tiên được chuẩn bị ở Hungary. Ngày nay, Lecho được biết đến ở nhiều quốc gia khác nhau - nó được yêu thích ở các vùng Trung và Đông của Châu Âu mặc dù họ đã chuẩn bị một chút khác biệt, thích nghi với công thức nấu ăn leech cổ điển với truyền thống ẩm thực truyền thống của riêng họ. Đối với các công thức cổ điển, nó được dựa trên hành, ớt chuông và cà chua, nhưng đôi khi có thể cho phép bổ sung aubergines và zucchini. Trong một phiên bản truyền thống hoặc sửa đổi nhẹ, lecho là một sự chuẩn bị tuyệt vời - vào mùa đông như một salad thơm sẽ là một lời nhắc nhở hoàn hảo của những ngày hè nóng và rau quả đã trưởng thành tại thời điểm này.

Lecho công thức trong một loạt các lựa chọn, có rất nhiều bà nội trợ tốt và đầu bếp. Món ăn này, mặc dù nó thuộc về ẩm thực Hungary, đã đạt được sự phổ biến lớn nhất trong biến thể nấu ăn Bungari, bởi vì, có lẽ, nó sử dụng một lượng lớn hạt tiêu Bulgarian ngon. Đối với các thành phần còn lại (hành và cà chua), chúng phải có mặt trong đĩa nhất thiết - nếu không nó sẽ mất quyền được gọi là lecho. Tất cả các bộ phận phải được hầm - cùng nhau hoặc riêng biệt, để làm cho món ăn ngon như có thể.

Các đầu bếp chuyên nghiệp, khi sử dụng công thức leech Bungary, không coi đó là món ăn độc lập. Như đã đề cập ở trên, nó trông tốt nhất trên bảng dưới dạng một miếng mùa đông, có thể được phục vụ như là một nước sốt hoặc một món ăn phụ cho thịt và cá món ăn. Món chính của lecho chỉ ở nhà ở Hungary, mặc dù ở đó, món salad này thường được phục vụ như là một phần bổ sung cho nước sốt thịt hoặc thêm vào nướng. Sử dụng bất kỳ công thức lecho nào, bạn có thể làm cho mỗi món ăn độc đáo, bổ sung cho nó một vài hương vị tươi mát và gây ấn tượng với mọi người xung quanh bằng kỹ năng của bạn.

Ví dụ: bạn có thể sử dụng công thức này - lấy tiêu nóng Bungari (1 kg), hành tây (1 mục tiêu), cà chua (500 gram). Ngoài ra, nó sẽ lấy paprika (15 gr), gia vị và dầu thực vật (60 ml). Gia vị rất quan trọng trong công thức này, vì ẩm thực Hungary nổi tiếng về độ sắc nét và tính ngon miệng của nó. Hạt tiêu nên được chia thành hai nửa, thoát khỏi thân cây, màng và hạt, sau đó cắt thành các semirings không quá dày. Cà chua, đã được làm bằng da (được làm trước khi xông lên nước sôi), cắt thành từng miếng nhỏ. Hành củ hành được cắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi chúng có màu nâu vàng ngon miệng. Kế tiếp lecho công thức liên quan đến sự kết hợp của tất cả các thành phần chuẩn bị - ớt đầu tiên, và sau 10 phút và cà chua, trộn kỹ, thêm muối, ớt. Sau khi nồi được nướng dưới nắp trong khoảng một giờ, cho đến khi các loại rau mềm - sau đó bánh mì đã hoàn thành có thể được bảo quản hoặc phục vụ trên bàn cho đến khi nó nguội đi.

Ở nước ta, một món ăn ngon của Hungary rất phổ biến. Điều này với công thức nấu sốt cà chua cho thấy nấu từ các thành phần sau đây - sốt ngọt (3 kg), cà chua dán hoặc nước sốt - 500 gr, dầu thực vật và dấm (mỗi lần 175 ml). Ngoài ra, chế phẩm cần muối (15g) và nước (500ml). Đầu tiên bạn nên rửa ớt, loại bỏ các "internals", sau đó cắt nó trong dải dài mỏng. Hạt tiêu được gửi đến chảo cùng với các nguyên liệu còn lại trong một giờ, trừ giấm, cần thêm vào cuối bữa ăn (khoảng một phần tư giờ). Một ít trước đó, thêm cà chua dán, trong đó hạt tiêu được làm sạch hoàn toàn, tạo ra hương vị riêng và thu được một sự nhất quán duy nhất. Sẵn sàng salad có thể được đặt trong một cái bình vẫn còn nóng hoặc phục vụ cho bàn ngay sau khi được gỡ bỏ khỏi lửa.