"Thỏ trắng" - một nhà hàng ở Moscow. Địa chỉ, menu, đánh giá. Nhà hàng Thỏ Trắng

Trong những câu chuyện "Alice in Wonderland" để có được vào một nơi chốn thần tiên, nó là cần thiết để làm theo con thỏ trắng. Nhưng ở Moscow, thay vì lỗ thỏ, nó là cần thiết để đi sâu vào việc xây dựng và sử dụng thang máy lên đến tầng cao nhất, "Passage", nơi "Thỏ Trắng" - nhà hàng, địa chỉ trong số đó được biết đến hầu hết các cư dân của thủ đô.

Về nơi

Đối với 4 năm trở lại đây, "Thỏ trắng", nằm trên tầng 16 của trung tâm mua sắm "Smolensky Passage", vui lòng du khách không chỉ là một bức tranh toàn cảnh tuyệt đẹp, mà còn những món ăn ngon và các món cocktail tốt nhất ở thủ đô. Trong sự tồn tại của nhà hàng Thỏ Trắng (Moscow) đã có mặt trên trang nhất của tạp chí ẩm thực phổ biến. Và tất cả vì anh ấy - là tốt nhất, là ấn tượng và độc đáo!

Nhân vật chính là nhà hàng Boris Zarkov (chủ nhà hàng) và Vladimir Mukhin (đầu bếp). 2 năm trước, tổ chức là trên 71 vị trí trong danh sách 100 nhà hàng tốt nhất trên thế giới.

Đối với Vladimir Mukhin, ông lặp đi lặp lại vô địch của cuộc thi ẩm thực và đã đại diện cho đất nước của chúng tôi trên sân khấu ẩm thực thế giới. Và rằng trong thực tế đánh giá cao những kỹ năng và sự độc đáo của các đầu bếp, bạn cần truy cập vào Thỏ Trắng.

Nhờ sự sáng tạo của Vladimir, mỗi mùa giải mới bắt đầu với một bộ phát triển đặc biệt, được tham gia vào việc tạo ra các thành phần của sản xuất trong nước. Khi nó bật ra, thậm chí từ những món ăn Nga có thể được chuẩn bị kiệt tác ẩm thực. Điều quan trọng - để biết làm thế nào để kết hợp thành công kết cấu, hương vị và xử lý nhiệt.

câu chuyện bắt đầu

Nhưng trên hết ngạc nhiên du khách lễ hội ẩm thực hàng tuần, tạo ra dựa trên "Alice in Wonderland". Tất cả bắt đầu với chai nói rằng uống tôi, và sau đó là một bước nhảy xuống hang thỏ.

Việc thực hiện diễn ra mỗi thứ năm trên tầng đầu tiên của "Thỏ Trắng". Nhà hàng đang phát triển một chương trình đặc biệt gồm 12 thẻ, 12 khóa học và 12 chương. Mỗi trong số họ kể về một sự kết hợp hài hòa các loại cocktail, đồ ăn, nói với chúng tôi về thị hiếu và hương vị và tiết lộ những bí mật liên quan đến các tính chất của vấn đề ăn được.

Những người chưa sẵn sàng để trải nghiệm những hương vị ẩm thực mới, cho phép đặt hàng một bữa ăn bình thường.

Phạm vi của các món ăn

"Thỏ trắng" - một thực đơn nhà hàng đó là một loạt các món ăn, nhưng tất cả chúng đều thực hiện trong việc thực hiện Mukhina gốc và nổi bật cho tính độc đáo của nó.

Ví dụ, bánh mì được nướng từ libe bạch dương, thịt có hương vị ngọt ngào trong cá chép borsch float, cho chip được sử dụng vislobryuhoy da lợn, sữa thu được từ ngô. Chỉ có ở đây bạn có thể thử kem từ kim, chưa nói đến một phạm vi độc đáo của các món ăn trong nhà bếp nếu tổ chức của nấm cục có thể ép nước trái cây!

Và đây chỉ là khởi đầu, bởi vì "Thỏ Trắng" - nhà hàng, nơi một menu nghiên cứu cocktail là một cơn bão cảm xúc không thể diễn tả, để nói gì về thị hiếu của họ.

thiết kế nội thất

Ở vị trí này, do đó tất cả các kỳ diệu của Chekhov rằng đôi khi bạn quên bạn đang ở đâu. Nổi bật nhất là nhìn từ cửa sổ, và không có người thăm ngạc nhiên coi đó là một bước ngoặt "Thỏ Trắng". Nhà hàng thoạt nhìn có vẻ như trong kerollovski hơi điên. cửa sổ toàn cảnh thêm một nét duyên dáng đặc biệt cho nội thất, và, đáng chú ý, họ không giấu tiềm năng to lớn của thủ đô, nhưng ngược lại gần hơn.

Tuy nhiên, sự đa dạng này ngăn cản tập trung vào chi tiết cụ thể, mọi thứ dường như một chút run rẩy: bông trần khắp nhà hàng được đặt ghế sofa màu sắc khác nhau với lưng khắc thú vị.

Đặc biệt chú ý được rút ra đến trung tâm của căn phòng. Không nghe thấy rằng đây là: cho dù ngực của ngăn kéo, hoặc lò sưởi, hay một bữa tiệc buffet. Trong mọi trường hợp, điều này mảnh đồ nội thất rất đẹp và bí ẩn được chiếu sáng màu tím nhạt.

Tuy nhiên, nó phải là như vậy một tổ chức với tên gọi "White Rabbit". Nhà hàng cũng giống như một nơi chốn thần tiên, nơi mà tất cả sự kỳ diệu bắt đầu trong nhà bếp.

Trích từ menu

Các liên lạc chính thức đến tính toàn vẹn của tổ chức, như mọi khi, vẫn là đầu bếp của mình. Vladimir Mukhin trong lĩnh vực ẩm thực truyền thống của Nga được kết hợp hài hòa với các công nghệ hiện đại chuẩn bị và phục vụ.

Tất nhiên, nhiều đầu bếp của thủ đô cố gắng kết hợp các mặt đối lập. Nhưng, kết quả là, không ai là Vladimir, nó vẫn không làm việc.

Đây là kết quả của phép thuật diễn ra trong "Thỏ Trắng". Nhà hàng cung cấp một hương vị của các món ăn sau:

• pate của thỏ với bánh mì nướng: Peach;
• bên ram (tomlony);
• súp với gỗ thơm Grouse giấm;
• rễ cây củ hạ bọt của gan ngỗng.

Đối với người uống

Đặc biệt chú ý được đưa ra một quán bar ở "Thỏ Trắng". khách hàng yêu cầu bồi thường thu thập độc quyền của các chuyên gia, vì vậy hãy nhớ tên của Oleg Reshetnikov.

Như vậy, thanh tọa lạc ở trung tâm của căn phòng, và bạn đoán nó, chứ không phải là vai trò quan trọng nhất trong tổ chức. Chef-bartender "White Rabbit" - ông vẫn là một nhà ảo thuật và phát minh. Sự kết hợp của các thành phần tạo nên cocktail của mình, thực sự tạo ra thị hiếu đáng kinh ngạc. Người ta chỉ buồn ... Đồ uống có cồn có khả năng nhiễm độc - có nghĩa là họ không bị lạm dụng, và thử tất cả các kiệt tác sẽ không làm việc cho một buổi tối. Trong khi mặt khác, đó là một lý do tuyệt vời để quay trở lại đây một lần nữa.

Vài loại cocktail từ menu bar:

• Lemongrass với vani và quả mâm xôi.
• Dứa với lá hương thảo.
• nho đỏ với Grappa.

Đi theo con thỏ trắng

Nếu vào năm 2014 tổ chức mất 71 chỗ trong bảng xếp hạng thế giới, sau đó một năm sau, "Thỏ Trắng" (nhà hàng, Moscow), là một trong 50 nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Điều này có nghĩa rằng nó bây giờ không chỉ là tâm điểm của các chuyên gia, mà còn trở thành cái gọi là thánh địa đô thị cho khách du lịch và các nhà phê bình từ khắp nơi.

Và như vậy, tại thủ đô của Anh, trong tòa thị chính, được xây dựng lại vào thế kỷ 15, có những đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới và thông báo rằng nhà hàng Moscow "Thỏ Trắng" là vị trí 23. Không phải là nó là một thành công? Trong một năm, tăng so với 71 ghế đến 23!

Đây là công đức chính của đầu bếp - Vladimir Mukhin. phong cách kiến trúc của nó và cách tiếp cận độc đáo đến công việc của thế giới đã nhiều lần chứng minh rằng nó là - một trong những tốt nhất.

đánh giá tích cực

"Thỏ Trắng" - Đánh giá nhà hàng về mà không có chỉ tốt mà còn xấu. Tuy nhiên, chúng ta hãy bắt đầu với dễ chịu. Moskva, người dân và du khách đã nhất trí lặp lại của sự sắp xếp thành công của tổ chức. Với khó khăn này không đồng ý, bởi vì trong nhiều năm trên 16 tầng của khu mua sắm và trung tâm thương mại "Smolensky Passage" là văn phòng Live Journal. Và chỉ một vài năm trước đây, căn phòng đã trở thành một trong những nhà hàng đắt nhất nước và ấn tượng. Và căn cứ vào ý kiến rất nhiều trên các diễn đàn thảo luận, nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp (đặc biệt là buổi tối) chụp mạnh hơn ẩm thực phục vụ.

Nhà bếp được trao đặc biệt chú ý. Khách thăm đã rất ấn tượng bởi khả năng của các đầu bếp thành công kết hợp phi lý tại sản phẩm Thoạt nhìn. Tất cả các khách đồng ý rằng với sự xuất hiện của nhà hàng Thỏ Trắng (Moscow) Chef Vladimir Mukhin thức ăn là ngon hơn nhiều, tinh tế hơn và thú vị hơn.

đánh giá tiêu cực

"Thực hiện theo các Rabbit, nhưng phải cẩn thận" - có thể được mô tả như là bản chất của tất cả các ý kiến tiêu cực về tài sản. Có lẽ không có nhà hàng trên thế giới, sẽ được hài lòng với mỗi khách truy cập, và "Thỏ Trắng" không là ngoại lệ.

Đầu tiên, lưu ý rằng tổ chức khách bất mãn - là thái độ thô lỗ của nhân viên đối với khách truy cập. Đã có trường hợp mà người quản lý đã lấy trách nhiệm để quyết định xem bây giờ bạn sẽ có bữa ăn tối trong "Thỏ trắng" hay không. Và điều này mặc dù thực tế rằng mình đã đặt một cái bàn trước.

Thứ hai - người phục vụ chậm, những người có thể quên đặt hàng của bạn. Người ta đã viết bình luận rằng sau khi một sự mong đợi từ lâu của trật tự, nhiều du khách chỉ đơn giản là mở ra và đã đi ăn tối ở nơi khác. Từ thời điểm này bạn cần phải quay trở lại điểm đầu tiên: không có lời xin lỗi từ người quản lý về sự chậm trễ của trật tự và tầm thường đã được nhận chia tay.

Và thứ ba, mà tức giận các vị khách của nhà hàng - phần nhỏ, giá cao.

Tóm lại tôi muốn nói rằng nhiều người đọc rất nhiều ý kiến tiêu cực và đánh giá, tuy nhiên đã đến và đã dành một buổi tối tuyệt vời, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thủ đô với một cái nhìn toàn cảnh mắt và thưởng thức những hương vị tinh tế của món ăn. Và nếu bạn muốn chắc chắn kinh nghiệm cá nhân và tính chuyên nghiệp của các đầu bếp bartender, hãy chắc chắn đến thăm nhà hàng tại Quảng trường Smolenskaya 3, TC "Smolensky Passage", tầng 16 ..