Một công thức cho bánh cho mỗi hương vị.

Ah, bánh là tốt - bánh, đặc biệt là với nhiệt từ nhiệt! Nóng, thơm, thô ráp ... Loại bảng Nga nào sẽ tốn Shrovetide mà không có chúng? Vâng, chỉ có người mà tình nhân không biết làm thế nào để nướng chúng. Ransom tin đồn phổ biến của cô, cô gọi bezrukoy và lười biếng. Và không được biết đến như vậy, cuộn ống tay áo của chúng ta, đặt tạp dề và đi đến bếp để học các công thức nấu ăn mới!

Bánh cho bánh có thể khác nhau, thường là men hoặc bezdrozhzhevoe: trên sữa chua, nước muối và sữa chua. Nhiên liệu cho nấu ăn ở nhà - bột nhồi dùng cho bánh, cũng có thể có trong men và không có. Bánh chiên được chọn đặc biệt, bánh hoặc gang với đáy dày. Bột chiên được mỡ với mỡ lợn hoặc dầu thực vật không muối, và sau đó nung nóng trong một đám mây. Rất thường là bánh đầu tiên là lumpy vì thực tế là bề mặt chiên không đủ nóng. Cách dễ nhất để chuẩn bị bánh - phác hoạ, với họ và bắt đầu lớp học tổng thể nhỏ của chúng tôi.

Công thức cho bánh kếp №1. Skorodumki.

Sản phẩm: Bột xay xát khoảng 160 gram, sữa bò ít chất béo 2,5 chén, 2 quả trứng tươi, 30 gram đường, 3 gam muối, ras. Dầu 40-60g.

Tất cả các thành phần được trộn lẫn và đánh đập tốt với một máy trộn. Trước sự nổi lên của đơn vị này, trình tự tham gia vào các sản phẩm có tầm quan trọng cơ bản. Ví dụ, để không bị cục u, đầu tiên bột đã được kết hợp với một lượng nhỏ chất lỏng ấm, và chỉ sau đó, sau khi bổ sung trứng whipped, tất cả các khối lượng còn lại của chất lỏng đã được đổ. Bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nướng

Công thức cho bánh kếp №2. Men truyền thống.

Sản phẩm: 320 gram bột nạo cao nhất (cao 2 ly), 1 lít nước hoặc sữa, 2 quả trứng tươi, được trồng. Dầu 40 gr, nấm tươi 15 gr, muối được đặt vị giác, đường 30 gr.

Thêm tất cả các thành phần trong một chất lỏng ấm và khuấy. Đừng sợ nếu cục u được hình thành, chúng sẽ phân tán khi lên men bột. Chúng tôi nhổ nước miếng lên giấy chứng minh trong khoảng 3 giờ. Bột đã sẵn sàng.

Công thức cho bánh kếp №3. Trên nước muối.

Sản phẩm: 1 lít dưa leo tươi, 320 gram bột mì hoặc 10 gam soda, được trồng. Dầu 40 gr.

Trong nước muối chúng ta đổ hết sôđa và bột, số lượng cuối cùng phụ thuộc vào những gì bạn sẽ nhận được ở cuối - bánh kếp hoặc bánh kếp. Trộn đều và chiên tất cả mọi thứ. Một chút chính xác hơn, vì chúng ta đang thảo luận về việc chuẩn bị bánh kếp: bột cho bánh là lỏng hơn.

Các công thức cho bánh kế tiếp № 4. Trên sữa chua.

Sản phẩm: 320 g bột nếp của loại cao nhất (2 ly cao), 4 quả trứng tươi, 30 g đường, sữa chua 2 ly, ras. 60 gr dầu, muối để hương vị.

Chúng tôi kết hợp và whisk với nhau tất cả các thành phần ngoại trừ lòng trắng trứng. Tránh cá trắng một cách riêng biệt và nhập vào bột sau khi hỗn hợp. Bạn có thể nướng.

Công thức cho bánh kếp № 5. Custard Siberi.

Sản phẩm: Bột đòi hỏi 1 hoặc 2 lớp (nhưng không cao hơn), khoảng 1 kg, 1 lít nước đun sôi ở nhiệt độ bình thường (không lạnh hoặc nóng), 0,5 lít sữa không chua, 2-3 quả tươi (điều này rất quan trọng), Soda và muối cho 10 gr.

Công thức này là đặc biệt, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong một gia đình Omsk và ghi lại từ những lời của người phụ nữ lớn tuổi trong gia đình. Trong nước (3/4 lít), khuấy, đổ bột bằng nước ngọt và muối, sau đó đánh tất cả mọi thứ cho đến khi một khối lượng dày đặc được hình thành. Sau đó, bạn cần pha loãng bột với sữa lạnh và trộn đều, để bột trở nên như kem chua dày. Bây giờ nấu cơm với khoảng một cốc nước sôi, trộn lại và để nguội. Bước cuối cùng là thêm trứng đánh trứng. Cuối cùng, bột của chúng tôi sẽ giống như kem chua lỏng. Những bánh này tốt nhất để chiên vào thịt lợn mỡ.

Cuối cùng, giả sử rằng bánh nướng nấu ăn không chỉ là một quá trình nấu nướng, nhưng, nếu bạn muốn, một thời điểm tự xác định quốc gia. Khi chúng tôi chuẩn bị cho chúng, chúng tôi chạm vào cuộc sống của con người và nhiều thế hệ trong gia đình chúng tôi. Tôi rất thích người Nga không trở thành một người vô tội vô danh, nhưng họ sẽ biết và yêu thích truyền thống của người dân, kể cả những người liên quan đến việc chuẩn bị các món ăn dân tộc.