Làm thế nào để nấu một bột ngon cho bánh kếp?

Bánh ở Nga, chắc chắn, xuất hiện trong những ngày của ngoại giáo. thế kỷ của họ nướng Pancake ngày và các ngày lễ khác. Bánh kếp với mật ong bắt đầu để đánh thức cho người quá cố. Chết tiệt, trong chính nó, tượng trưng cho mặt trời, khởi đầu của một năm mới và một cuộc sống mới. Đối với trẻ em và người lớn bánh kếp - đó là một điều trị thực sự. Nhưng để nướng chúng, chúng ta phải có khả năng nấu bột cho bánh kếp.

Bí mật của nấu ăn các món ăn Nga truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, từ bà ngoại với mẹ, mẹ sang con gái. Mỗi gia đình có công thức độc quyền riêng của mình nấu ăn bánh kếp. Và một số gia đình thích bánh kếp mỏng ren trong lỗ, khác - dày bánh kếp với nấm men, và những người khác - chả giò. Thị hiếu khác nhau, nhưng khi bắt đầu mọi thứ đều ngon bột cho bánh kếp. Không biết làm thế nào để nhào nó đúng cách, bạn không có khả năng gây bất ngờ những người thân yêu của bạn với bánh xèo ngon.

công thức nấu ăn gia đình bánh kếp mỏng.

Bí quyết làm thế nào để chuẩn bị bột cho bánh kếp Tôi mở mẹ tôi, khi tôi khoảng 10 tuổi. Kể từ đó, trong hơn 25 năm, tôi nấu món ăn này trên công thức nấu ăn của mẹ tôi. Con gái tôi và chồng chỉ phát điên lên vì lễ này.

Dưới đây là công thức của tôi cho tinh tế, hồng, ngọt, bánh ren, trong đó không có men.

Vì vậy, để chuẩn bị bột cho bánh kếp trong số tiền 10 miếng bạn cần phải thực hiện:

• 1 quả trứng,
• 3 muỗng canh đường cát
• một nhúm muối,
• 2 muỗng canh dầu thực vật,
• 150-180 g ấm áp, nhưng không phải sữa nóng (Tôi mất một ít chén trà nhỏ).

Tất cả những thành phần được đưa vào sâu, một nồi hẹp và sen được nhào nặn với một máy trộn trong 2-3 phút cho đến khi mịn. Quan trọng nhất là, làm thế nào để kết hợp những quả trứng và đường. Tôi sử dụng để nhào bột cho bánh kếp với một muỗng hoặc whisk, nhưng theo ý kiến của tôi, máy xay sinh tố roi nó tốt hơn nhiều, làm cho tươi tốt và thoáng mát.

Một khi bạn có một sự nhất quán mịn, bắt đầu thêm bột. Tôi luôn luôn làm điều đó bằng mắt, nhưng lá khoảng 100-150 g.muki. Một lần nữa, bạn cần phải triệt để trộn với một máy trộn. Bột cho bánh phải được mà không có một khối u đơn. Tất nhiên, không promeshannye cục u sẽ không ngăn cản bạn để nướng bánh, nhưng tất cả vẻ đẹp, tinh tế và tinh tế của họ ngay lập tức bốc hơi. Sẽ nhận được một dày hỗn hợp đồng nhất của các loại hình nhà kem chua.

kiểm tra sữa chăn nuôi để nhất quán mong muốn.

Và chỉ sau đó bột cho bánh có thể dễ dàng pha loãng, làm cho nó lỏng để nó trải rộng trên chảo. Để pha loãng cần phải lấy nước ấm và sữa theo tỉ lệ 1: 1. Bạn sẽ cần một nơi nào 100-150g. hỗn hợp như vậy. Một số bà nội trợ bột pha loãng với nước. Tôi không khuyên bạn nên nó, như khi chiên pancakes là "thật ngượng ngùng." hỗn hợp pha loãng khác của một sữa. Nó cũng là tốt hơn để tránh, bởi vì không có thêm bánh kếp nước xấu lật chảo, cây gậy. Đổ nước vào bột với sữa và trộn đều với một máy trộn hoặc một whisk cho đến khi chất lỏng cho đến khi bạn có được một chút mỏng hơn so với sữa chua hoặc sữa chua uống. Đó là nó - một bột ngon cho bánh đã sẵn sàng!

Tất cả các tính toán trình bày ở đây, đặt trên 10 bánh kếp. Theo đó, nếu bạn cần 20 bánh, số lượng sản phẩm tăng 2 lần. Vâng, nếu bạn nấu bánh tại một đám cưới và bạn cần 100 bánh xèo, phải mất nhiều chỉ 10 lần!

Bây giờ chỉ có tốt chảo nhôm để làm ấm lên, bàn chải một lần dầu hướng dương và bắt đầu nướng bánh! Kể từ dầu bạn đã thêm vào bột nấu ăn, mỡ bề mặt của chảo trước mỗi bánh là không cần thiết. Chỉ cần đổ một phần gáo nhỏ bột vào chảo, nghiêng nó theo các hướng khác nhau và cung cấp cho các bột để lây lan. Mười lăm đến hai mươi giây đã trôi qua - đó là thời gian để lật. Nếu bạn đã làm tất cả mọi thứ một cách chính xác, bạn quản lý để lật bánh một cách dễ dàng và nhanh chóng. 10-15 giây, và món ăn ngon đã sẵn sàng! Bon Appetit!