Màu hồng cá hồi muối cá hồi dưới: công thức với một bức ảnh

cá hồi muối là không tốn kém, nó là sản phẩm rất phổ biến và hữu ích. Nó có đầy đủ các yếu tố hữu ích và gần như tất cả các loại vitamin. Đó là: axit nicotinic, cải thiện hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương và đường tiêu hóa, canxi, natri, vitamin B12, iốt, phốt pho, lưu huỳnh, flo, omega-3. Nhiều bà nội trợ thích nấu món ăn này như cá hồi muối cá hồi dưới, bởi vì sau khi nấu ăn các chất dinh dưỡng, đối với hầu hết các phần, biến mất.

Tại sao cá hồi chứ không phải là cá hồi

Để bắt đầu, chúng tôi muốn chú ý: luôn luôn ưu tiên cho chế biến cá của riêng mình cũng như các cửa hàng có một xác suất lớn nấu ăn nó với một bổ sung E rất nguy hiểm, trong đó tương tác với nhau, tạo ra formaldehyde - chất độc-bảo thủ mạnh nhất. Vì vậy, mua cá của riêng mình và cũng có thể thêm muối để nó tự. Bây giờ cho tôi biết lý do tại sao chúng tôi sẽ phải chuẩn bị một cá hồi muối cá hồi, và không phải là loại đắt tiền của cá hồi. Lý do rất đơn giản, và do thực tế rằng cá hồi và cá hồi là hiện nay - một sản phẩm rất nguy hiểm, mặc dù thực tế rằng hương vị của họ rõ rệt vượt trội khô khan hồng. Các cửa hàng cá hồi đến từ trang trại đặc biệt, nơi họ được trồng. Người mua sẽ không thể phân biệt cá này từ tự nhiên. Ngay cả ở Việt Nam, Trung Quốc và Na Uy, nơi chúng tôi nhận được đa số các sản phẩm như thế nào, sức khỏe và lợi ích của người tiêu dùng đang ở xa là ở nơi đầu tiên. Trong kinh doanh, nhiệm vụ chính là lợi nhuận tối đa.

Làm thế nào để phát triển cá hồi

Cá trong lồng di chuyển ít, có cơ bắp yếu, vây teo gần như hoàn toàn, do đó thịt của nó được hương vị ngọt ngào lan rộng, lan rộng, chất béo - thức ăn nhân tạo. Do thành phần thực phẩm này thay đổi cá hồi. Các thức ăn bổ sung các sắc tố cho màu vitamin tổng hợp, thuốc kháng sinh. Vì những chất phụ gia trong một người tiêu thụ nó, tăng cân. Tại Hoa Kỳ và Châu Âu từ lâu đã bị cấm nhuộm canthaxanthin, dẫn đến mất thị lực. Chúng tôi mua cá từ các trang trại nơi nó vẫn được sử dụng, như là rẻ hơn so với astaxanthin, một sắc tố tự nhiên hai lần. Tại sao chúng ta tất cả điều này bằng văn bản? Rằng bạn hiểu lý do tại sao nhiều bà nội trợ Nga thích mua cá hồi hồng tự nhiên đánh bắt từ vùng Viễn Đông của họ cho không gian đại dương của cô. Nó có sẵn, rẻ tiền và phong phú. Bên cạnh đó, một cá hồi lưng gù không chịu kém hơn cá hồi.

Bắt cá hồi muối

Sau khi xác định sự lựa chọn, chúng ta tiến hành quá trình này. Để đã quay một cá hồi muối cá hồi, các thành phần sau đây là cần thiết: cá đông lạnh, nước, muối, nếu muốn - dầu thực vật. Đó là mong muốn để mất một con cá cả, vì nó được bán theo hình thức đó, mà đã bị bắt mà không cần bất kỳ tiền xử lý. Philê cũng có thể được sử dụng, nhưng nên nhớ rằng nó đã được ngập tràn trong các phốt phát và hấp thu do độ rỗng của nước mà nó nặng hơn. cá đông lạnh mang theo một cái nhìn để làm cho nó dễ dàng hơn để cất cánh làn da của mình, hơi tan. Làm cho nó rất đơn giản: cắt đầu, nhặt ở nơi của vỏ cắt và loại bỏ các "thả". Cột sống và xương thịt tê buốt và tách ra thuận tiện và dễ dàng. Sau đó, philê kết quả cắt thành theo khẩu phần thành miếng nhỏ. Kích thước được thực hiện để được đưa vào bánh mì mà không cần tiếp tục xử lý. cá hồi hồng dưới cá hồi đã sẵn sàng cho xông.

quá trình ướp muối tiếp tục

Nó là cần thiết để chuẩn bị một giải pháp, trong đó chúng tôi sẽ tiếp tục chuẩn bị cá của chúng tôi. Đun sôi một lít nước, làm lạnh, đưa vào nó năm thìa muối ăn và lớn hơn cho đến khi giải thể hoàn toàn khuấy đều. 20-30 phút đặt philê trong dung dịch, thời gian phụ thuộc hoàn toàn vào khẩu vị của bạn. Nhưng hãy nhớ rằng mức độ chênh lệch độ mặn khá nhỏ. philê sau đó lây lan trên một miếng vải hoặc khăn giấy, để dung dịch hơi hấp thụ trong họ, và đặt trong một container cá hoặc jar. Trong trường hợp đó, khi cá hồi của bạn ướp muối cá hồi dưới lên kế hoạch cho việc lưu trữ lâu dài, rắc nó với dầu thực vật. Đóng nắp và - trong tủ lạnh. Sau năm hoặc sáu giờ bạn có thể ăn.

Làm thế nào để sử dụng các sản phẩm hoàn chỉnh

mắm ngon này rất thường xuyên đi vào bánh mì. Vì vậy, hãy chắc chắn sử dụng một hàm lượng chất béo bơ của 82,5%. Một khi nó là hoàn toàn tự nhiên. cá hồi muối này, tất nhiên, gợi nhớ của cá hồi chỉ tượng trưng, nhưng, tuy nhiên, đáng kể, cho tốt hơn, đó là khác biệt so với khô, cá hồi muối bình thường. Như một kết quả của công thức trên cô thu được ngon ngọt và dịu dàng, vì vậy - ngon. Bạn cũng thực sự thích sản phẩm.

Một công thức muối cá hồi

Bằng cách áp dụng các phương pháp sau đây chuẩn bị, từ cá nạc khá khô và dễ dàng để có được, như trong hiện thân trước, dịu dàng và món ăn ngon ngọt, có thể là một giờ sau đó nếm thử. Vì vậy, dưới lưng gù cá hồi, công thức pha chế. Trong trường hợp cụ thể chúng ta cần phải cắt nó thành những lát phi lê cá hồi. Trong trường hợp đó, nếu nó là đông lạnh, nó không phải là cần thiết để làm tan giá. Loại cá này là dễ dàng hơn nhiều để cắt, và các mảnh sẽ chú ý gọn gàng. Làm mặn bốn hoặc năm muỗng muối và luộc lít nước lạnh. Ông được coi là rất phong phú. Làm thế nào tôi có thể kiểm tra xem nó? Trong trường hợp khoai tây tinh khiết, rơi vào các giải pháp, sẽ xuất hiện - sau đó là giải pháp sẵn sàng. Đặt nó trên một 5-8 phút, cá, và sau đó kéo ra, rửa sạch và vải khô. Bây giờ đặt các lớp trong một cái bát, đổ dầu hướng dương, không mùi. Lấy món ăn và gửi nó trong tủ lạnh cho 30-40 phút. Ăn với rau xanh, chanh, hành tây. Chúng tôi nhận được một cá hồi rất ngon, muối. Các công thức nấu ăn, như bạn có thể thấy, khá đơn giản và nhanh chóng.

Một vài lời khuyên cho một định

1. Để miếng cá cũng prosalivalis, cắt chiều rộng của họ không nhiều hơn một và một nửa cm. Nếu không, trong một thời gian giữa sẽ chưa sẵn sàng.
2. Tăng thời gian xông trong vòng mười phút, nếu ném vào các giải pháp sản phẩm đông lạnh.
3. Làm ít nhất 1,25 lít nước muối mỗi kg cá. Hãy lấy thêm, đừng lo lắng.
4. Để trang trí cho hương vị nó được khuyến khích để thêm 30 hạt tiêu. Đè bẹp nó trên một con dao bảng và rắc cá hồi hồng trước gấp trong một cái bát.
5. Khi cá Zasole thêm vào đó một kilogram một muỗng canh đường và rượu mạnh. Kết quả là, cá hồi muối ở cá hồi sẽ vượt quá mọi sự mong đợi của bạn.

Tìm hiểu thêm về lợi ích của cá hồi

Pha loãng với một chút công thức nấu ăn của chúng tôi để biết thông tin về việc tại sao cá hồi là như vậy một phổ biến và có nhu cầu lớn trong số các bà nội trợ. Nếu bạn biết về lợi ích của cá hồi tất cả (trẻ hóa da, tăng cường hệ thần kinh, bình thường hóa đường tiêu hóa), sau đó ướp muối cá hồi cá hồi được ít nổi tiếng và là "trong thời trang" chỉ thời gian gần đây. Chính xác là nó hữu ích:

1. Vitamin B12 - chịu trách nhiệm cho sự hình thành của các tế bào máu đỏ và sự phát triển của các sợi thần kinh.
2. Cobalt - chịu trách nhiệm cho tất cả các quá trình trao đổi chất xảy ra trong cơ thể con người.
3. Vitamin PP - bình thường hóa hệ thần kinh cao hơn và đường tiêu hóa.
4. Florua - chịu trách nhiệm về máu, sự trao đổi chất của xương và chống lại sâu răng.
5. Iốt - cải thiện khả năng trí tuệ và dự trữ năng lượng, giảm stress mãn tính và khó chịu.
6. Sodium - chịu trách nhiệm về hoạt động bình thường của hệ thống tuần hoàn và trao đổi nước.
7. omega-3 polyunsaturated - chịu trách nhiệm ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa và được coi là vitamin của tuổi trẻ.

Trong sinh sản, con đực xuất hiện bướu, do đó tên của cá. các dân tộc phía Bắc được phân biệt bởi sức khỏe tuyệt vời bởi vì họ yêu thích để bữa cơm trên cá hồi hồng. Bạn đã thấy rằng nó có mọi thứ mà một người cần.

Một lần nữa, dưới sự cá hồi lưng gù, một công thức.

cá hồi muối

Sử dụng phương pháp này, bạn sẽ khám phá ra một chất lượng hương vị mới của cá và không nói rằng rất gần đây nó đã khô và nạc. Bên cạnh đó, sau 60 phút, nó sẽ có thể mang đến cho bảng cho nếm. Thành phần: cá hồi phi lê - 0,5 kg, muối lớn nhất - năm muỗng canh, nước luộc lạnh - một lít, chanh, một củ hành, thì là và ngò tây chùm, dầu ô liu. Vì vậy, muối cá hồi - một từng bước công thức:

1. Xóa philê cá hồi từ xương và da, cắt thành lát nhỏ.
2. Hòa tan trong một lít nước và muối từ 8-10 phút trong dung dịch kết quả bỏ miếng cá.
3. Chúng tôi được gần như hoàn tất cá hơi muối và rửa bằng nước mát trong mười phút, và sau đó một chút khô bằng khăn giấy hoặc vải.
4. Đặt những lát cá hồi trong lớp trong một bát thuận tiện, đổ dầu ô liu và trong vòng 30 phút trong tủ lạnh.
5. Chúng tôi nhận được nó - món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ cá trên bàn với hành tây, nhẫn xắt nhỏ, thì là và rau mùi tây, thái nhỏ, và chanh, cắt thành lát mỏng.

Một công thức cho cá hồi ướp muối yếu

Như bạn có thể thấy, công thức nấu ăn của làm thế nào để dưa cá hồi hồng bởi cá hồi, không khác biệt nhiều so với nhau. Có cách khác nhau và không thể được. công thức nấu ăn tự chế luôn luôn giống nhau, sự khác biệt có thể chỉ trong sắc thái và thói quen của gia chủ. Cuối cùng chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị cá hồi cho bánh mì ngon với bánh mì và chanh. Sau các nguyên tắc đề ra trong phần đầu của bài viết này - để mua một con cá đông lạnh nguyên con, có người đứng đầu và xử lý nó cho mình. Hãy podtaet 30 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Trưởng cắt đứt, loại bỏ da từ đầu đến đuôi. Tay sẽ lạnh, tê buốt như cá, nhưng, như bạn đã biết, làm sạch rất tốt và nhanh chóng. Sau khi lột da cắt nó, không quên đuôi. Bây giờ chúng ta làm cho philê, trong đó, bằng cách giúp với một con dao, cẩn thận tách thịt từ xương. Gửi phi lê kết quả 30 phút trong tủ lạnh. Nó phải là một ít ra có đóng băng hơi để làm cho nó thuận tiện hơn cho cắt. Với một con dao sắc cắt thành lát dày không quá nửa cm. Bây giờ đặt ra các mảnh trong một món ăn trong đó cá sẽ prosalivatsya. Như vậy Solim mỗi lớp. Với số lượng của mỗi bà chủ muối xác định một cách độc lập. Ví dụ, ba lần lớn hơn so với các món ăn đã hoàn thành, cộng với một chút đường. Ship cho một ngày trong tủ lạnh, sau đó nó có thể ăn. Với dầu chanh hoặc bằng cách thêm vào món salad. Dù bằng cách nào là ngon. Bon Appetit!