Bagels. Các công thức rất đơn giản không phân biệt thành phần

Như được biết, bánh mì tròn - một truyền thống sản phẩm bột ẩm thực Nga, nhưng ít người biết rằng nó không đến với người Nga, và Đông người Do Thái châu Âu. Bagels và làm khô trong những ngày cũ thường được gọi là Moscow, và bánh mì tròn - Odessa.

Vào cuối thế kỷ XVII ở Vienna thợ làm bánh của người Do Thái đã cho Ba Lan vua Jan Sobieski món quà cho những gì ông đã giành được hơn người Thổ Nhĩ Kỳ. Đó là một búi tóc trong hình thức của một bàn đạp. Vì vậy, đó là một hình thức đặc biệt của một chiếc bánh rán không phải là ngẫu nhiên. Cho đến nay ở Ba Lan đưa ra một bagel nhân dịp sự ra đời của đứa trẻ.

Như người Do Thái di cư trên thế giới và lan truyền dân gian công thức nấu ăn bánh mì tròn. Trong Đế chế Nga bagels học vào đầu thế kỷ XIX, và sau đó tại Hoa Kỳ. Cho đến nay, bánh mì tròn ở Mỹ tin rằng thực phẩm của người Do Thái, và công thức cổ điển của nó bao gồm duy nhất của nước, bột và men.

Bagels. công thức bình thường

Bởi vì bột trước khi nướng bánh mì tròn được đun sôi, nó trở nên nhớt và dính. Men bột trên công thức cổ điển đang chuẩn bị như thường lệ, lăn ra xúc xích mỏng quấn quanh ngón tay, tạo cho sản phẩm một hình dạng quen thuộc của một chiếc bánh rán. Sau đó chuẩn bị bán thành nhúng trong sữa hoặc nước (tối đa 15-20 giây) sôi.

Bagels. Recipe với hạt vừng và hạt hướng dương

Bạn sẽ cần nước, trộn theo tỷ lệ tương đương với sữa - 250 ml, 15 gram nấm men, tươi hoặc một muỗng cà phê khô, 450 gram bột mì loại nguyên tố, hai muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, 30 gram bơ tan chảy, một quả trứng, mè , hạt thuốc phiện.

Để bắt đầu bạn hòa tan men trong bốn muỗng canh sữa pha loãng ấm. Tiếp theo, trộn các thành phần khô trong một container làm ở trung tâm của bột tốt. Tiếp theo, thêm nấm men trong một cái giếng, bơ làm mềm và lỏng còn lại. Bây giờ đổ một quả trứng nhỏ bị đánh đập trắng và nhào bột cho mười phút, cho đến khi nó trở nên đàn hồi và mềm mại.

Đặt bột trong một container mỡ và tự xoay nó để nó bị mờ một lớp mỏng dầu. Sau đó trang trải và để lại một tiếng đồng hồ, cho đến khi bột sẽ tăng về khối lượng bằng một nửa.

Tiếp theo, chia nó thành hai mươi phần bằng nhau. Bây giờ, mỗi cuộn mảnh trên bề mặt floured, dưới hình thức của một con lăn dài 15 cm. Bôi trơn kết thúc của nước, ép chúng lại với nhau (phải bật chiếc nhẫn). Che vòng khăn ăn của bạn và để lại cho mười phút.

Trong một cái chảo lớn Đun sôi nước. Thực hiện một đám cháy nhỏ. Đặt ở đây phục vụ bánh mì tròn và nấu ăn cho mười lăm giây.

Bây giờ đưa ra cái bánh mỳ của bạn với một muỗng rãnh, lắc, di chuyển chúng vào một tấm nướng bánh mỡ. Sau đó bôi trơn họ để lòng đỏ và nướng 25-30 phút (220 độ).

Bagels. Recipe với thịt băm

Chuẩn bị cho mình để làm cái bánh mỳ, sữa, thịt băm, dầu hướng dương.

Đun nóng sữa, nhúng vào đó mười phút, bánh mì tròn, và sau đó bằng cách bắt đầu chúng với thịt băm. Bây giờ cái bánh mỳ nhồi chiên trong chảo. Các món ăn trông đẹp trong một toasty.

Bagels. Recipe với thịt băm và pho mát

Đi 350 gram bánh mì tròn, 450 gram thịt băm, một bóng đèn, 200 gam chất rắn pho mát, một số muối và hạt tiêu, sữa nóng.

công thức rất dễ dàng cho Bagels với thịt và pho mát. Để làm cho nó, kết nối với thịt bò xay nhuyễn hành tây, muối và hạt tiêu trên của riêng bạn, trộn đều.

Bây giờ ngâm trong sữa nóng cho cái bánh mỳ của bạn lăm phút trên cả hai mặt. Sau đó, đặt chúng trên một tấm.

Tiếp theo, tạo một quả bóng thịt băm, đặt chúng trong các lỗ của bánh mì tròn và một cú hích nhẹ. Đặt trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò nóng sẵn cho 20-25 phút.

Trong 15 phút cho đến khi rắc nấu với bánh mì tròn pho mát.

Những cái bánh mỳ là ngon cả nóng và lạnh, và không có điền họ có thể được tiêu thụ với trà, cà phê, ca cao, sữa và chocolate nóng.