Làm thế nào để quấn bánh bao phải không? Bột thành bánh bao: recipe

Quốc món ăn Uzbek, bánh bao, nổi tiếng khắp thế giới. là những gì nó nên đã phải nếm sành ăn và những người yêu thích món ăn đơn giản, nó có thể được hiểu chỉ bằng cách nếm của họ. Điều quan trọng là để manta tia là thật, bởi rất độc đáo, đáng tin cậy, không có gì có thể so sánh ... Đó là một món ăn mà bạn có thể nấu ăn, dựa trên một hướng dẫn từng bước. Cuối cùng đã tiết lộ tất cả những bí mật của nghệ thuật nấu ăn: từ bột đến các câu đố về cách để quấn bánh bao.

thành phần của thành công

Đúng như dự đoán trong mọi trường hợp sự kỳ diệu để nấu ăn bánh bao với một kết quả rực rỡ, nó là cần thiết để phù hợp với ba điều kiện:

1. sản phẩm chất lượng.
2. Một con dao sắc nhọn.
3. Tâm trạng tốt.

Nạc bột trên lớp vỏ

Các công thức chuẩn bị của nó là tiểu đơn giản, giống như tất cả các công trình lớn. Ngoài bột, một nhúm muối và nước trong đó có gì.

Tỷ lệ về điều này: một nửa cốc nước đến 500 gram bột. tỷ lệ chính xác không thể được, bởi vì khối lượng của sản phẩm sẽ khác với chất lượng bột và thậm chí nhiệt độ nước. Bạn có thể đã nghe biểu thức này: "Bao nhiêu sẽ lấy bột" Chỉ là bạn cần phải nhào bột kỹ lưỡng, can thiệp phần bột cho đến khi bột không còn dính vào tay, và tự làm cho một mịn, đàn hồi và dễ chịu khi chạm vào.

Tại thời điểm này, nó không phải là cần thiết để triển khai. Dành bột thành bánh bao. Công thức này đòi hỏi. Và không ít hơn 20 phút. thời gian cần thiết để làm cho bột cuối cùng "lấy" và độ đàn hồi tăng.

Nó có thể và trong một cách khác để nấu bột thành bánh bao. Các công thức đề nghị chú ý của bạn, không phải là người duy nhất. Hơn nữa, rất nhiều trong số họ. Không có nghi ngờ rằng cố gắng manti một lần, bạn sẽ làm điều đó một lần nữa và một lần nữa. Thay đổi công thức của bột và các chất hàn quá lâu cho đến khi bạn có được kết quả mà bạn yêu thích.

bánh ngọt

Rây bột vào kilogram bảng, thêm một muỗng cà phê muối. Ở trung tâm đồi bột làm một "hố", đổ vào đó một quả trứng và ba muỗng canh dầu thực vật (bạn có thể không). Trộn.

Khi bột nhào add luộc nước nhiệt độ hoặc sữa phần phòng, khoảng một muỗng canh. Tất cả các bạn có thể cần khoảng nửa ly.

Đối với rasstaivaniya bánh ngọt cần thời gian nhiều hơn nữa - lên đến một giờ. Quấn nó với màng dính và gửi "phần còn lại".

bánh ngọt rất ngon và đẹp bật một số lòng đỏ. Trên một pound bột sẽ cần 6-10 lòng đỏ trứng. Lượng phụ thuộc vào kích thước của chúng.

Về cách quấn bánh bao, một phương pháp điều chế các thử nghiệm sẽ không bị ảnh hưởng.

Đấm! Bột có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm. Điều này giúp đơn giản hoá công việc và cho phép thử nghiệm sáng tạo. Ví dụ, hãy thêm xắt nhỏ rau bina bột. Trong trường hợp này, nó sẽ nhận được một màu xanh đẹp và thêm hương vị.

Bột trong một bộ xử lý thực phẩm được coi là sẵn sàng khi gặp nhau trong một lần duy nhất. Đừng bỏ lỡ khoảnh khắc này. trộn quá mức của tất cả các hư hỏng.

đổ đầy

Trong khi rasstavivaetsya bột, đó là thời gian để làm cho nhồi. Nhồi có thể bất cứ điều gì, thậm chí là một người ăn chay, đó là độc quyền rau. bánh bao ngon nhồi với pho mát và trứng luộc (chà trên vắt thô và trộn). Tuy nhiên, thực sự manti - với thịt cừu điền. Nhưng nó không phải được thực hiện trong một máy xay thịt và một con dao sắc nét mịn posechennymi!

Chop khoảng 800 gram và 200 gram thịt cừu kurduchnogo chất béo. chất béo này là rất mềm và quá trình nấu ăn được hòa tan hoàn toàn, làm cho thái mỏng thịt vô cùng ngon ngọt. Trong bối cảnh đó, thêm 400 gram hành tây, cắt thành mỏng nửa vòng. Nêm muối và hạt tiêu vừa ăn và đổ một vài muỗng canh bơ. Bạn có thể thêm một chén bí ngô băm nhỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Đó là, tất nhiên, tình yêu không phải là tất cả mọi thứ, nhưng không có bí ngô manti thực không xảy ra. Đó là hương vị vô cùng sảng khoái và làm cho nó phong phú hơn.

Lưu ý. Chỉ băm thịt cừu, thịt bò, thịt gà, hoặc hỗn hợp một của chúng, hoặc cần thêm nội thất chất béo kurdjuchnyj. Thịt lợn nhồi thành phần này không được giới thiệu.

mantovarke

Tất cả các thành phần đã sẵn sàng, đó là thời gian để đưa kaskan Manti trên lửa. Đừng lo lắng nếu các món ăn như vậy bạn không. nồi áp suất bình thường sẽ thay thế nó. Đổ vào chảo nước cho ba phần tư và địa điểm trên một tấm. Hãy để đun sôi nước ...

Làm thế nào để quấn bánh bao

• Đổ vào một bát dầu thực vật và đặt sang một bên. Nó sẽ cần sau này.
• Tháo bột, chia thành 4 miếng bằng một con dao. Mỗi kéo tay của mình, thực hiện một "xúc xích" mà cắt thành hình tròn kích thước nhỏ hơn một bao diêm một chút. "Bóng" Roll lòng bàn tay.
• Cuộn từng "ổ" thành một chiếc bánh cm mỏng có đường kính 10.
• Truyền bá điền vào bột nhão, "Skeet".
• Pinch các cạnh đối diện, nhưng không phải cho đến cuối cùng, như thường là trường hợp với bánh bao. Còn bây giờ, để lại hai bên mở để dán chúng theo một cách đặc biệt.
• Pinch bột từ hai bên để cho một kết quả của tất cả các "đường nối" nên hình thành một cái gì đó giống như chữ "H".
• Kết nối thò ra "tai" Manti nhau, tạo thành một hình tròn:

Bây giờ bạn biết cách Uzbek truyền thống để quấn bánh bao.

• Mỡ dưới cùng của một nồi hơi đôi dầu trellis rau. Trước khi bạn gửi trong một bánh bao nồi, bề mặt phía họ cũng cần phải được bôi trơn. Ở đây cũng cần Pialat với chất béo thực vật. Ngâm vỏ rồi cho vào nồi hấp.

• Sắp xếp bánh bao tại một khoảng cách nhất định với nhau, vì vậy họ không dính vào nhau.
• Che chảo có nắp đậy. 45 phút bánh bao đã sẵn sàng.

Biến thể 1 №

Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để trông cá đuối, vì vậy ý tưởng của họ, bạn có ăn nơi. Bởi vì họ phục vụ hình thức khác manti. Điều này không có nghĩa rằng họ là "sai". Chỉ khi nó đưa vào hoạt động, vyleplivat bột hình dạng phức tạp là không thể. Có lẽ những người thân yêu Uzbek món ăn của bạn là rất thèm muốn điều đó cho bạn "cực kỳ" quan trọng để biết làm thế nào để bọc bánh bao "túi":

• Đặt ở trung tâm của vòng tròn điền:

• Nhấc một cạnh và lấy nhăn đầu tiên:

• Ngón tay cái và ngón trỏ của tay trái giữ điểm tập hợp kiểm tra, và quyền thêm nếp nhăn mới chừng nào cho đến khi bạn có được một tốt đẹp "túi".

• Một lần nữa bị ảnh hưởng bởi vị trí lắp đặt và nộp vỏ vào nồi hấp.

• Để manta tia trong quá trình nấu ăn sẽ không dính, bạn có thể thực hiện các bước bổ sung: Đặt một tấm mỏng bắp cải Trung Quốc, mỡ, và chỉ đầu trang của nó để đặt lớp vỏ.

Biến thể 2 №

Theo những cách khác nhau mà bạn có thể làm cho bánh bao. Recipe thế nào để hợp nhất họ là "lược" được mô tả duy nhất trong lớp thạc sĩ:

• Nhồi nhét, như thường lệ, nằm ở trung tâm của vòng tròn:

• "Pinch" bột từ hai cạnh đối diện.

• Bắt đầu để tạo thành nếp gấp sóng đẹp việc kết hợp từ các điểm trung tâm về phía các cạnh.

• Bạn sẽ nhận được khoảng ba nếp gấp trên mỗi bên, tổng cộng sáu.

Lưu ý rằng rãnh đẹp sắp xếp với chỉ một tay. Vì vậy, có lẽ, bây giờ câu hỏi là làm thế nào để quấn bánh bao (ảnh và lý thuyết đã đủ!) Không nên xảy ra. Đó là một vấn đề của hương vị thẩm mỹ, mà cũng không tranh cãi. Bạn có thể làm cho ba nếp gấp từ các góc độ khác nhau, hoặc đưa ra phiên bản riêng của mình.