Dough trên Manta thử nghiệm công thức nấu ăn

Yêu thương bởi nhiều cá đuối đến với chúng tôi từ Trung Á. Từ đó đến nay đã có một số lượng vô hạn các tùy chọn để làm món ăn đông này. Bột thành bánh bao cũng được biết đến với sự đa dạng của nó. Nó có thể được chuẩn bị như một nấm men tươi và xum xuê tinh tế. Nhưng trước khi bạn thực hiện bột cho bánh bao nên quen thuộc với những bí mật ẩm thực đơn giản mà sẽ biến món ăn này thành một kiệt tác thực sự.

bột không men cho bánh bao

Đó là không men bột được sử dụng để thực hiện một phiên bản truyền thống của lớp phủ. Theo công thức, nó giống như một bình thường bột cho bánh bao. Tuy nhiên, cần được triển khai một cách tinh tế hơn. Ở đây và có một vấn đề nhỏ - khối lượng kết quả là dễ bị rách nát. Tuyên thệ nhậm chức để tránh rắc rối không phải là khó khăn như nó có vẻ. Nó cũng đủ để sử dụng khi chuẩn bị bột của hai loại (đầu tiên và thứ hai lớp) theo tỷ lệ bằng nhau.

Puff pastry trên lớp vỏ có một công thức khá đơn giản:

• 1 kg bột;
• 500 ml nước;
• 2 quả trứng;
• muối.

Những thành phần cần phải nhào và khối lượng rắn đàn hồi. Tiếp theo, che lại bằng một miếng vải ẩm và để lại trong 1 giờ. Điều đáng chú ý là tươi bột cho bánh bao có thể được chuẩn bị mà không cần trứng. Bảo vệ chia bột thành nhiều mảnh, chúng tôi lăn chúng thành bó, được phân cách bởi những miếng nhỏ và tung ra bánh cho vỏ trái đất. Đối với cán là tốt hơn để sử dụng một máy tính đặc biệt. cơ sở này cho món ăn này không nên dày hơn 1 mm.

Men bột trên lớp vỏ

Đó là lý tưởng cho bánh bao gan. Trước khi nấu bột cho bánh bao, bạn phải kiểm tra xem bạn có các sản phẩm sau:

• 4 muỗng canh. bột;
• 250 ml nước hoặc sữa chua;
• 30 gram dầu thực vật;
• 15 g nấm men;
• muối.

Của các sản phẩm này Nhồi hỗn hợp và đặt nó trên một nửa giờ ở một nơi ấm áp.

Choux Pastry trên lớp vỏ

Nó được đặc trưng bởi độ cứng và độ đàn hồi của nó, nó không bị hỏng, nó rất dễ dàng để tung ra. Bên cạnh đó, bột mềm hơn bình thường. và do đó lý tưởng cho vỏ trái đất. Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 1 kg bột;
• 500ml sữa;
• 2 quả trứng;
• muối.

Nhào cơ sở brew cho bánh bao cần trong một container bằng kim loại, có thể được đặt trên ngọn lửa. Sữa, trứng và muối được giảm đến một dán trơn tru. Bột được đổ vào hỗn hợp chậm (đầu tiên chỉ có 2 ly). Choux bột nhất quán nên trông giống như một sữa chua dày. Tiếp theo, đặt container với các thử nghiệm trên một đám cháy nhỏ. Khi bị nung nóng, nó là cần thiết để không ngừng khuấy, lấy một thìa xuống phía dưới, mà các lớp dưới cùng là không dày và không bị cháy. Nếu ở phần đầu của khối lượng sưởi ấm được lấy khối u, đừng lo lắng, điều này là bình thường, quan trọng nhất, để ngăn chặn sự hình thành của các cục máu lớn.

Sau đó, loại bỏ các cơ sở cho việc bánh bao từ nhiệt và đổ thành nhiều phần nhỏ bé của bột còn lại. Điều này nên được thực hiện cho đến lúc đó, cho đến khi hỗn hợp là đủ dày. Sẵn sàng bột choux có thể được cắt bằng dao. Bên cạnh đó, nó có một mịn, đồng nhất và không dính vào tay. Sau đó, nó được đặt trong một chiếc túi trong nửa giờ, nó giúp các gluten trong bột là hoàn toàn sưng. Sau đó bột có thể được triển khai và hình thành từ đó lớp vỏ.