Làm thế nào để nấu mash ở nhà

Vì vậy, nền văn hoá đến từ phương Đông là một loại đậu xanh không bình thường, tươi mới xuất hiện và rất hấp dẫn. Do màu sắc tươi tắn ngon miệng, bạn muốn thêm chúng vào các món ăn truyền thống. Rốt lại, đậu trắng và đỏ đã chán nản, và đậu xanh có hương vị đậm đà nhẹ và một hương vị tinh tế. Nhưng làm thế nào để nấu một mash, để tất cả những phẩm chất này được tiết lộ?

Theo truyền thống, những hạt cà phê này được làm bởi Turks. Chúng cũng được tìm thấy trong ẩm thực Trung Quốc, Thái Lan và thậm chí cả biển. Các mungas của người da đỏ đặc biệt được tôn kính - thậm chí tên của họ đến từ tiếng Phạn. Vì vậy, nếu bạn đi đến Indonesia hoặc Đông Dương, có một cái gì đó để cho bạn biết chính xác làm thế nào để thực hiện một mash.

Nó được sử dụng như một toàn thể, và trong một hình thức cắt nhỏ, cả hai unpolished, và với vỏ tróc vỏ từ lớp trên. Đặc biệt phổ biến là sa lát từ masha nảy mầm, bổ dưỡng, với hương vị kem. Rốt lại, các loại đậu này bao gồm 24% protein và có thể hoạt động như một chất thay thế đầy đủ cho thịt hoặc trứng trong các chế độ ăn khác nhau. Trong số những thứ khác, các mash chứa nhiều chất xơ và vitamin hơn bữa ăn từ ngũ cốc. Vì vậy, ông được tôn kính bởi những người khôn ngoan từ phương Đông.

Làm thế nào để những hạt cà phê kỳ lạ nhìn? Xuất hiện, đậu xanh nhỏ và tròn, màu xanh đậm hoặc salad, với một điểm sáng. Đó là bằng cách nào đó lẫn lộn với đậu, nhưng nó thậm chí không thuộc về chi này. Nhân đây, những người Ấn Độ, những người biết nấu nướng với hàng trăm phương pháp khác nhau, gọi những món ăn từ nó là thuật ngữ chung "đã cho". Để chiên, đẻ, đun sôi hoặc nấu theo cách khác những hạt này, chúng không cần phải ngâm, như, ví dụ, đậu. Điều này unties bàn tay của các bà nội trợ và đơn giản hóa quá trình nấu ăn.

Và một thực tế tò mò khác nữa: đậu nành mọc trong các siêu thị thường là một hạt đậu mọc. Và nó không phải là xấu: ngay cả các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó thô và hơi ngâm trong nước. Mặc dù từ đó bạn có thể nấu ăn và các loại món ăn thú vị hơn. Cũng như vậy, vì nó được chuẩn bị bởi người Ấn Độ. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu: 5 chén sữa dừa, 1 củ hành, rau mùi, một vách đầm lầy, ghee, 2 muỗng cà phê hạt mù tạc đen, gia vị (nghệ và zir) và ớt xanh - không quá hai hạt tiêu.

Làm thế nào để nấu mash theo cách này? Xay hành tây, chiên trong bơ tan với hạt cà rốt cho đến khi mềm. Sau đó đổ nghệ, ziru và xắt nhỏ ớt. Sau 2 phút sau khi chiên, thêm mung, một số nước và sữa dừa. Dập tắt thêm 15-20 phút. Cilantro đổ trước khi phục vụ.

Có những món ăn thú vị khác từ masha: ví dụ như salad rau đậu.

Sẽ mất khoảng 200 g munga, trước hết phải được ngâm trong nước lạnh. Để nhai mầm, chúng ta phải để nó ở nơi mát và nắng trong một hoặc hai ngày. Bạn có thể trang trí bằng nắp hoặc gạc. Chú ý rằng anh ta không bị cấm và không bị mốc.

Bây giờ chúng tôi chuẩn bị một salad từ nó. Để bắt đầu, mung nảy mầm cần phải đun sôi một chút - không quá 1,5 phút trong nước đun sôi, để không để mất độ tươi. Sau đó ném nó trở lại trong một colander, thêm dầu, trong đó trước khi chiên hành tây. Gia vị - muối, tiêu, dấm hoặc tỏi để nếm.