Làm thế nào để làm cho khô mơ ở nhà? Quả mơ trong máy sấy điện

Mơ khô - trái cây khô hữu ích. Hãy khuyến cáo dùng cho bệnh thiếu máu, bệnh tim mạch hoặc tổn thương đường tiêu hóa. Quả khô phải được ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nó không phải là giá rẻ, và không phải tất cả mọi người có thể mua được một sự mua hàng như vậy. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đang tự hỏi làm thế nào để làm cho khô mơ ở nhà.

Mơ khô là gì? Mục đích

Quả khô là kho chứa các loại vitamin và vi lượng (A1, B1, B2, C, PP, kali, magiê, sắt, phốt pho, natri, vv). Thực hiện trái cây này từ quả mơ. Chỉ cần không nhầm lẫn với mơ và kaisas. Chúng được làm từ toàn bộ quả mơ, có hoặc không có xương. Đây cũng là trái cây khô hữu ích. Tuy nhiên, bạn có thể nói, mơ khô là mơ khô.

Nó được làm từ quả không có hố. Tuy nhiên, nó là cần thiết để biết được sự đa dạng từ đó sản phẩm này được thực hiện. Ví dụ, một quả mơ hoang dã với trái cây nhỏ là không thích hợp.

Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng mơ khô mỗi ngày với số lượng khoảng 5 chiếc. Nếu bạn thường xuyên ăn trái cây khô, bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi bị đau tim hoặc đột qu.. Mơ khô được sử dụng trong chế độ ăn uống, và cũng được sử dụng trong thẩm mỹ - làm mặt nạ cho mặt và tóc.

Khoáng chất trong hoa quả khô có nhiều hơn vitamin. Đó là tiêu dùng của họ hỗ trợ cơ thể trong giai điệu của nó. Nếu bạn không thích mơ khô ở dạng tinh khiết, thì bạn có thể thêm vào món tráng miệng. Họ thêm gia vị và hương vị độc đáo cho món ăn.

Chọn mơ cho mơ khô

Để chuẩn bị trái cây sấy khô, điều quan trọng là chọn trái cây thích hợp. Nếu bạn lấy quả mơ hoang dã, mơ khô sẽ không hoạt động. Nó sẽ là cay đắng và không vị, và có thể quá chua. Do đó, nó là cần thiết để có những giống lớn. Nó có thể là một quả mơ đỏ. Trọng lượng của một quả là 40-50 gram. Xương không có nhiều gắn liền với bột giấy, tách riêng nó mà không có vấn đề. Màu sắc của quả mơ màu vàng với màu đỏ sẫm. Vì vậy, mơ khô sẽ không chỉ hương vị tốt, nhưng cũng đẹp.

Trọng lượng Melitopol mơ - lên đến 40 gr. Màu cam sáng. Những quả này cũng thích hợp để làm khô mơ khô. Trái cây khô sẽ trở nên ngon, vì hoa quả tươi và ngọt. Màu sắc của mơ khô sẽ chuyển sang màu da cam.

Ngay cả đối với việc sản xuất trái cây sấy khô, các giống khác cũng phù hợp: quả mơ đỏ Polissya, jubilee Kuibyshev, dứa, vv. Trong tất cả các loài này, bạn có thể làm mơ khô. Nó sẽ trở nên ngon miệng, ngon ngọt và đẹp. Màu sắc có thể từ màu vàng sang màu da cam. Sau đó, bạn sẽ học làm thế nào để làm cho khô mơ ở nhà.

Công thức

Theo quy định, hoa quả khô là đắt tiền, do đó, không phải mọi người mua có cơ hội để mua chúng. Đặc biệt là chuẩn bị độc lập đảm bảo cho một sản phẩm chất lượng. Bạn có thể chắc chắn rằng không có các hóa chất có hại cho cơ thể trong trái cây khô. Sau khi bạn đã học được rằng mơ khô, các công thức chuẩn bị chúng tôi cung cấp không biến chứng.

Bạn sẽ cần:

• Quả tươi, chín - 2,5 kg.
• Đường - 1 kg.
• Axit citric.

Quẩy triệt để rửa tráng, chia chúng thành hai nửa và cẩn thận loại bỏ các hố. Để màu sắc không phai mờ và cháy hết, hạ trái cây trong 5 phút vào nước ngọt đun sôi. Nếu bạn muốn mơ khô với vị chua, thêm axit xitric vào nước sôi, nhưng điều này là không cần thiết.

Sau 5 phút, tháo nửa quả ra khỏi nước và để khăn ướt để thoát khỏi độ ẩm và chất lỏng dư thừa.

Sau đó bạn có thể nấu ăn. Bạn sẽ học làm thế nào để khô mơ theo ba cách:

1. Bằng cách này đến với chúng tôi từ bà. Đặt trái mơ dưới ánh nắng thiêu đốt trên vải sạch. Việc sấy khô này mất khoảng hai tuần. Tuy nhiên, mỗi đêm bạn cần phải làm sạch chúng, bởi vì độ ẩm ban đêm và sương buổi sáng không cho phép quả mơ khô. Họ chỉ bẩn.

Nếu khô trên đường phố, bạn cần phải trang trải các quả với một gạc dày. Do đó, chúng khô lâu hơn.

2. Bạn cũng có thể khô mơ trong lò. Nhiệt độ nên khoảng 50-60 độ, và để trái cây trong 8-11 giờ. Trong lò, các sản phẩm thường được sấy khô, vì vậy bạn cần theo dõi việc chuẩn bị.

3. Máy sấy - cách tốt nhất. Thiết bị được thiết kế chỉ dành cho việc này. Trứng trong máy sấy điện được chuẩn bị kỹ càng hơn các phương pháp khác. Theo quy luật, trong 2 giờ đồng hồ, trái cây sẽ giảm xuống 50 độ. Đừng tiếp cận đơn vị được nêu ra. 8 giờ còn lại chúng tôi đặt vào 45 .

Ở đây cũng là mơ khô được làm - công thức là hoàn toàn không biến chứng. Trái cây khô có thể làm bất kỳ bà nội trợ. Trong 2,5 kg, còn lại khoảng một nửa kg.

Làm thế nào để giữ cho màu sắc của mơ khô?

Các loại trái cây sấy khô làm tại nhà thì tối hơn nhiều so với trái cây sấy khô. Làm thế nào để giữ một màu sắc đẹp và tươi sáng? Có hai phương pháp:

1. Trong nước sôi, để nửa quả mơ khoảng 5 phút. Trái cây sẽ sửa màu, và nước sôi sẽ decontaminate sản phẩm. Có lẽ, vi khuẩn sẽ không biến mất hoàn toàn, nhưng chúng sẽ không nhân lên.

2. Một giải pháp đặc biệt sẽ giúp bảo vệ màu sắc của quả. Để làm được điều này, bạn cần 1 lít nước và axit xitric (8 muỗng cà phê). Trong xi-rô, giữ trái mơ khoảng 10 phút.

Đây là hai phương pháp đã được chứng minh. Axit Citric và nước đun sôi giữ màu sắc của quả trong một thời gian dài. Nhưng cố gắng không để quá mức cho họ.

Xác định sự sẵn sàng

Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để làm cho khô mơ ở nhà. Tuy nhiên, bạn cần xác định sự sẵn sàng của nó một cách chính xác. Rốt lại, nếu nó không bị khô, nó sẽ nhanh chóng xấu đi. Để biết nếu mơ khô đã sẵn sàng, một trong ba phương pháp nên được sử dụng:

1. Nén. Bóp một quả mơ khô trong tay, không nên chứa quá 10% chất lỏng. Để cảm ứng, trái cây khô, đàn hồi. Khi chúng chạm vào một bề mặt cứng, chúng tạo ra âm thanh ngu xuẩn.

2. Hạ xuống nước nóng. Mơ khô. Đây là một dấu hiệu của chất lượng tốt. Nó nên được hạ xuống nước trong 5-10 phút.

3. Màu sắc là một chỉ số chất lượng thực sự. Nếu mơ khô trong nước đun sôi hoặc axit xitric trước khi sấy, thì hầu như màu tự nhiên vẫn còn.

Trái cam màu cam phát triển mờ một chút, giống như những quả màu vàng. Không có nỗ lực để giữ gìn màu sắc - sau đó các quả mơ khô sẽ là màu tối. Nếu nó không thay đổi nhiều, trái cây nên được sấy khô để tránh làm hỏng.

Bảo quản mơ khô

Nhiều người thích ăn mơ khô vào mùa đông. Một số sử dụng nó trong một loạt các món ăn, những người khác chuẩn bị compotes, những người khác chỉ đơn giản muốn ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng không chỉ là biết làm thế nào để làm cho mơ khô ở nhà, mà còn để hiểu làm thế nào để lưu trữ nó đúng cách.

Túi polyethylene là kẻ thù đầu tiên của trái cây khô, vì vậy bạn không thể giữ thức ăn trong đó. Họ chỉ nhận được hư hỏng và trở nên mờ nhạt, bắt đầu nở hoa. Hộp hoặc hộp nhỏ được làm bằng gỗ là sự lựa chọn tốt nhất. Túi vải đã được sử dụng để lưu trữ các sản phẩm kể từ thời cổ đại. Trong bình thủy tinh, bạn cũng có thể giữ trái cây khô, chỉ làm những lỗ nhỏ trên nắp.