Perepechi: công thức bánh Udmurt

Nếu bạn muốn nấu ăn perepechi - món ăn thức Quốc Udmurt tại dịch vụ của bạn. Đây không phải là bánh thông thường với các lọai khác nhau, như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. công thức nấu ăn bắp cải Perepechi chúng tôi cũng được trình bày trong bài viết, ban đầu được chuẩn bị trong bếp Nga hoặc lò nướng. Ngày nay, thậm chí bạn có thể sử dụng lò vi sóng.

Perepechi: recipe Udmurt bánh nướng với thịt

Sự xuất hiện của các sản phẩm này có thể nhắc nhở bạn về một chiếc bánh pizza nhỏ. Đối với nhồi, mà bạn có thể nấu perepechi (bột công thức là như nhau trong mọi trường hợp), bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền (để nó thường được thêm vào những quả trứng bị đánh đập), bắp cải cắt nhỏ, thịt băm (thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò, cũng như gà chế độ ăn uống) nấm khác nhau (pre-chiên). Authentic Udmurt biến phụ cho các sản phẩm - hành tây chín vàng với hỗn hợp sữa trứng. Thứ nhất, chuẩn bị bột, từ đó bạn làm perepechi. Các công thức liên quan đến việc sử dụng bột rây hay lúa mạch đen (2 muỗng canh.). Cũng cần 5 muỗng canh bơ thực vật hoặc bất kỳ chất béo khác 3 trứng một nhúm muối và chất lỏng (nước sôi hoặc sữa, số tiền phụ thuộc vào độ ẩm của bột). Những thành phần này được thiết kế cho khoảng sáu sản phẩm. Đối với nhồi cần 1 l của sữa nguyên chất, 4 quả trứng gà, rau xanh và thịt bò trước khi chiên (bắp cải nghiền, nấm).

Chuẩn bị bột. Các công thức cơ bản

Perepechi (với hình ảnh, bạn có thể thấy hình thức cụ thể của họ) làm cho một bánh mở đủ lớn. Trộn bột rây với muối, đổ vào những quả trứng bị đánh đập vào nó và làm tan chảy mỡ, thêm sữa hoặc nước để làm cho bột được mềm mại và dẻo. Vymeshivaya nó một thời gian, bạn phải đảm bảo rằng nhà nước trong đó nó không dính vào tay. Chia bột thành những viên tròn kích thước bằng nhau, trong đó bột viên làm không quá 2 mm, đường kính của họ nên được 9-10 cm. Perepech cần để tạo thành cản nhỏ, cạnh zaschipyvaya ngón tay. Ngay phôi nằm trên một cái khay nướng mỡ (pan). Mỗi giáo dân chuẩn bị thịt patty, bắp cải hoặc nấm nhồi, bao gồm các loại thảo mộc, đổ hỗn hợp trứng sữa. Những mặt hàng Nướng ở 200 độ C. Để đạt được sự sẵn sàng của họ, nhưng không đốt cháy, nó sẽ mất 15-20 phút. Bôi trơn sẵn sàng bơ perepechi, ăn chúng với sữa chua, canh hoặc trà. họ có vị ngon hơn, tất nhiên, nóng.

trám

thịt ánh sáng tiêu chuẩn được chuẩn bị bởi rang thịt băm tươi với hành tây. Trong quý đầu bắp cải trung bình của bắp cải có để có thể mịn chặt và hầm trong bơ. Thời gian nấu phụ thuộc vào mật độ ban đầu của rau. Bạn có thể cần thêm nước hoặc nước dùng để làm mềm bắp cải. Sau đó vsypte muối, hạt tiêu, hành lá. Bạn có thể nấu mứt perepechi ngọt (nó không nên quá lỏng) cho trà. Chỉ trong trường hợp này họ nên làm gì mà không sữa và điền trứng.