Full botvinya recipe ngon và khỏe mạnh

Gần đây nhất botvinya coi là viên ngọc của ẩm thực Nga. Mỗi bà nội trợ biết làm thế nào để nấu ăn nó. Đó là khả năng của mình để nấu botvinya đánh giá khả năng nấu nướng của bà chủ, như được phản ánh trong văn hóa dân gian uống - được biết đến câu nói, "Có gì Ustinov, trong đó và botvinya".

Từ xuất phát từ ngọn botvinya từ. Trong cây me chua Nga cũ, cây tầm ma trẻ, cà rốt và lá củ cải được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau, đặc biệt, sẵn sàng botvinya thức bị quên theo thời gian. Bây giờ món ăn tuyệt vời này ngày càng hiếm khi xuất hiện trên bảng của chúng tôi và gần như đã biến mất vì chi phí, nhưng do hơn để thực tế là công nghệ chuẩn bị món ăn này là rất tốn thời gian.

Botvinya ăn như tấm lạnh đầu tiên, hoặc sau khi nóng đầu tiên. Đối với mỗi đun sôi botvinya xanh, và sau đó tinh-băm nhuyễn với một con dao và đổ Nước cờ-vas. Nếu lá luộc chà xát qua một cái rây hoặc thịt băm, bạn sẽ có súp, không botvinya.

Full recipe botvinya sẽ được mô tả dưới đây - là tốn kém và khó khăn chuẩn bị một món ăn bao gồm ba phần: botvinya, đỏ hoặc màu trắng của cá luộc (cá hồi, hình sao, cá tầm) và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ băng, được định kỳ bổ sung trong botvinya rằng nó rất lạnh tất cả các thời gian. Do đó, tổng súp củ cải phục vụ cho một người trong ba ly với hai muỗng canh - để botvinya và băng, và một ngã ba, trong đó có cá. Bởi botvinya chỉ phục vụ bánh mì lúa mạch đen.

Câu cá botvinya phần bao gồm một số loại màu đỏ hoặc màu trắng và thịt cá tôm càng hay cua, cũng như tôm. Tuy nhiên, một cá đắt tiền như vậy có thể đủ khả năng một số ít, vì vậy đôi khi chuẩn bị cái gọi là súp củ cải bán mà không có cá. Trong một số công thức nấu ăn thành phần botvinya đơn giản hóa.

Nhưng botvinya công thức không đầy đủ này, trong đó có một thay thế một sản phẩm khác hoặc chuẩn bị mà không có cá, không hấp dẫn, bởi vì làm méo mó các hương vị thực sự của một món ăn, và nó biến thành một món canh mùa hè lạnh thông thường, chẳng hạn như củ cải đường súp lạnh công thức. Botwin là đơn giản và zaparno. Cả hai loại chuẩn bị botvinya trên cơ sở Nước cờ-vas, mà phải là không chua hay ngọt. Để cung cấp cho botvinya độ sắc nét trong Nước cờ-vas thêm nước cốt chanh và cải ngựa grated.

Đối với một botvinya đầy đủ đơn giản cần lít Nước cờ-vas, một ly Nước cờ-vas okroshechnogo trắng, hai cốc cây me chua luộc, một ly cây tầm ma luộc, ba củ cải trẻ với ngọn, dưa chuột tươi, hai muỗng canh lớn của cải ngựa grated, nửa quả chanh, một muỗng cà phê mù tạt, một nửa chén hành lá , một muỗng cà phê muối và đường, một và một nửa thìa rau thì là, một nửa kg cá và bốn bệnh ung thư.

Đầu tiên nó là cần thiết để chuẩn bị một khối màu xanh lá cây và thêm hành lá xắt nhỏ, trước thì là bị sờn và muối và svekolki cũng băm nhỏ. Với vỏ chanh, cắt, nghiền nó thành một bát với đường, thêm chén cải ngựa, mù tạt và nước cốt chanh, trộn đều và đổ vào brew thu được bằng cách kết hợp cả hai loại Nước cờ-vas. Bây giờ do đó thu được căn cứ men phải được kết nối với botvichnoy cân, thêm dưa chuột, cắt thành những miếng nhỏ và đặt mọi thứ trong cái lạnh trong vòng 20 phút, để các cơ sở có tính axit cũng được hấp thụ vào ngọn.

Trong khi botvinya khẳng định chuẩn bị một phần cá. Với mục đích này, một nhỏ (50 gram) mẩu cấp khác nhau của cá cần phải đun sôi trong 10 phút trong nước sôi muối với gia vị.

Zaparno botvinya công thức là từ một botvinya đơn giản đặc trưng bởi sự hiện diện trong nó zaparno men chế biến từ bột và căn cứ men. Đậu xe của bạn trước làm, một ngày trước khi nấu botvinya. Đối với bột lúa mạch đen chuẩn bị của nó được pha loãng với nước trong một nồi đất sét nhỏ và đặt trong 30 phút trong lò nóng sẵn.

hỗn hợp uprevshuyu tốt được lọc qua một cái rây và thêm xắt nhỏ luộc ngọn củ cải, đặt tất cả mọi thứ trong một bát men và đổ Nước cờ-vas-căn cứ và đưa vào một ngày chua. Park sau đó pha loãng với Nước cờ-vas và thêm các thành phần khác.

Theo tên có vẻ như nó là một món ăn đơn giản, nhưng rất nhiều sự tinh tế! Một số bà nội trợ, có lẽ thậm chí tưởng tượng không thể, rằng công thức nấu ăn với củ cải có thể rất phức tạp và tốn thời gian. Rõ ràng sự phức tạp của việc chuẩn bị và là nguyên nhân chính cho điều đó là ngon và khỏe mạnh món ăn như botvinya bị lãng quên không đáng.