Làm thế nào để chuẩn bị cá da trơn trong lò

Cá tra - cá rô gia đình, thịt của nó chứa vitamin A, B, D và nhiều thành phần hữu ích khác, bao gồm riboflavin, thiamin. Nấu ăn cá da trơn, đừng quên về các tính năng của loài cá này. Thứ nhất, trong nhà cô nhanh chóng hủy - trong tủ lạnh, nó có thể không đứng hơn một ngày, và trong tủ lạnh - không hơn một tháng. Bên cạnh đó, cá tan mất một số tài sản và hương vị của nó. Thứ hai, chiên trong một cá da trơn chảo có thể dễ dàng chuyển đổi thành một số loại nước mắm - dưới nhiệt độ cao, điều này, và không mềm mại, cá hầu như không xương, nhanh chóng mất đi hình dạng của nó. Nếu bạn muốn chiên nó, trước đó bạn sẽ cần phải ngâm cá trong dung dịch có hàm lượng muối cao. Có rất nhiều cách để nấu ăn cá da trơn, hãy xem xét một trong số họ - làm thế nào để chuẩn bị cá da trơn trong lò.

Để chuẩn bị cho kg hai và một nửa cần thiết của cá, khoảng ba trăm gram pho mát, ba miếng hành tây và một nửa kg mayonnaise. Cá da trơn trong lò đang chuẩn bị theo cách này. Thaw cá, rửa sạch, lau khô sau khi rửa sạch và khô. Cắt miếng lớn. Pho mát và hành tây xắt trên vắt, trộn pho mát bào với hành tây và sốt mayonnaise. Sau đó đưa cá tra cắt lát trong hỗn hợp này và để nó khoảng hai mươi phút để làm cho nó ướp trong nước sốt này. Trong khi cá được ướp, bạn có thể làm nóng lò. Cá trê nướng trong lò cho đến khi nấu chín ở nhiệt độ khoảng 190 ° C. Như đã đề cập, thịt cá da trơn là rất mềm và dễ dàng bị biến dạng, đặc biệt là ở nhiệt độ cao, vì vậy đừng giữ nó trong lò lâu hơn mức cần thiết. Cá da trơn trong lò sẽ là một nửa giờ hoặc nhiều hơn một chút. Sau đó nó có thể được đệ trình.

Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để chuẩn bị cá da trơn trong bột. Đây là một trong những cách phổ biến nhất để nấu ăn cá này. Cá da trơn sẽ ngon hơn nếu nó nấu một món ăn phụ. Để thực hiện điều này, bạn cần ba thìa giấm táo, dầu thực vật và mật ong (một muỗng canh), khoảng nửa thìa muối, ba trăm gram cà rốt, dải grated, một miếng ớt xanh.

Dấm rượu táo, dầu và muối trộn trong một cái bát và nhịp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó thêm vào cà rốt và hạt tiêu, khuấy động một lần nữa. Trang trí sẵn sàng, nhưng đó không phải là tất cả. Đối với công tác chuẩn bị của cá da trơn đập nhất cần một vài lát thịt xông khói, khoảng một phần ba của một ly bột bắp, một muỗng canh bột mì, một nửa thìa muối, một phần tám mặt đất muỗng cà phê ớt đỏ, một quả trứng lớn và 200 g cá tra phi lê. Bacon, chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu, với anh ta phải tiêu hao chất béo, trong đó bạn sẽ chiên cá. Cả hai loại bột, hạt tiêu và muối, trộn, điều này được thực hiện tốt nhất trên một mảnh giấy giấy da. Trộn trứng. Obmakav trong đó miếng cá, cuộn chúng thành hỗn hợp kết quả của bột và gia vị. Chất béo thu được từ chiên thịt xông khói vào chảo, đun nóng lưng và chiên cá trong nó cho đến khi nó xuất hiện lớp vỏ vàng. thịt xông khói nướng có thể được cắt thành từng miếng và rắc họ cá. Sau đó, cá da trơn của bạn trong bột đã sẵn sàng để được phục vụ.

Cũng giống như cá trê, cá rô pike trong thịt trắng, dịu dàng và mềm mại. Sudak cũng thuộc về cá rô gia đình. Có rất nhiều cách để nấu walleye - cốt lết, cuộn, súp cá, bánh pudding. Hãy xem xét một trong số họ - nấu cá rô trong lò.

Sudak - không chỉ là một con cá rất ngon, mà còn sản phẩm chế độ ăn uống có hàm lượng chất béo tối thiểu. Có món ăn từ cá rô có thể ngay cả những người có chế độ ăn uống hạn chế nghiêm trọng. Do đó, công tác chuẩn bị của cá rô trong lò - một giải pháp ẩm thực tốt để bàn của bạn. Có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu ăn nó trong lò. Đây là một trong số họ.

Cần các sản phẩm sau: một cân cá rô phi lê 200 g khoai tây, cà rốt 4, hai muỗng canh vụn bánh mì, 400 gram kem chua chất béo, 60g bơ, hương vị - muối và hạt tiêu đen. Cắt thành từng miếng nhỏ philê cá rô, chà chúng với muối và hạt tiêu. Sau đó, thêm thái lát vào nồi. Khoai tây cắt thành lát mỏng và đổ vào nồi, rắc vụn bánh mì trên đầu trang và mực bơ. Chuẩn bị cá rô trong lò mất khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C, cho đến khi cá chín vàng.

Thưởng thức bữa ăn của bạn.