Lời khuyên về làm thế nào để khắc con gà ở nhà

Mệt mỏi vì sự nhộn nhịp của thành phố, nhiều người đang di chuyển đến sống gần gũi với thiên nhiên và để mua một ngôi nhà quốc gia hoặc tiểu. Qua thời gian, sau khi làm chủ được tất cả các thủ đoạn của phát triển cây trồng khác nhau trên đất nông nghiệp của họ, họ bắt đầu suy nghĩ về làm thế nào để cung cấp cho gia đình mình thực phẩm hữu cơ không chỉ nhà máy mà còn gia súc. Đơn giản chỉ cần đặt, quyết định để vỗ béo gà, vịt và thỏ cho nhà thịt. Thông thường, các thử nghiệm đầu tiên trong vai trò của người nông dân bắt đầu với việc trồng gà thịt trẻ. thịt của họ là rất mềm, ngon và hấp tấp (đối với tăng cân lên đến ba kg cần không quá 60 ngày). Nhưng nhiều người đã không khá nhiều kinh nghiệm "tsyplyatniki" cho đến khi cuối cùng không biết làm thế nào để mổ thịt một con gà. Tất nhiên, trong trường hợp này không can thiệp với một nhà tư vấn có kinh nghiệm. Nhưng bạn sẽ làm gì nếu bạn vẫn còn một ngày-một cuộc họp với tương lai "gà thuốc lá"? Trong bài viết này bạn sẽ tìm thấy lời khuyên hữu ích, làm thế nào để khắc con gà. Hình ảnh của tất cả các giai đoạn sẽ giúp bạn với điều này. Thực hiện theo các hướng dẫn và bạn sẽ có được gọn gàng hái và xé toang ruột xác gia cầm.

Làm thế nào để khắc một con gà. Bước Một: từ bắt kịp bỏng

1. Những con chim mà bạn muốn hack đến chết trong xác thịt, thường là vào buổi tối trước đó không cho ăn. Điều này là để đảm bảo rằng các cây trồng và bên trong không được lấp đầy.

2. Chọn mẫu vật lớn nhất. Nếu chim còn trẻ, cố gắng không làm tổn hại khi bắt cánh, như mô sụn là rất tinh tế và có thể là tiểu để biến chân tay. chim này không phải là khá "đỉnh cao".

3. Để thuận tiện hơn trong thời điểm cắt đầu tạo ra một thiết bị đặc biệt. Để làm điều này, hãy tin phễu chặt chẽ, để lại một lỗ có đường kính 5-6 cm. Giảm tới con gà, bạn có thể dễ dàng sử dụng rìu để cắt đứt đầu của một con gà.

4. Sau một thịt đã đến tất cả máu, và nó sẽ không còn làm co quắp (15-20 phút), tiến tới bỏng. Mang đến cho nước sôi, nhiệt độ không phải trên 80 độ. Nếu không mảnh với thịt gà có thể bóc da. Lấy thịt, và giữ cho một chân, ngâm mình trong nước nóng cho một nửa - hai phút.

Làm thế nào để khắc một con gà. Bước hai: từ singeing cái xác trước khi tuốt

1. Kéo tấm da, đặt xung quanh cổ anh, và buộc ren cô.
2. Tháo lông từ con gà, đặt nó trên chân bàn của riêng mình. Di chuyển bằng cách lấy trên bó nhỏ, từ trên xuống dưới.
3. Đặc biệt cẩn thận nhổ cánh tinh tế.
4. Naked thịt gà opal bởi một ổ ghi (hoặc tấm gas hob ở trên). Nó là cần thiết để loại bỏ các sợi lông mịn thêm.

Làm thế nào để khắc một con gà. Bước ba: giải phẩu

1. Hủy bỏ các chuỗi từ cổ và thực hiện một vết rạch nhỏ, loại bỏ các bướu cổ, cố gắng mở rộng thực quản và ống đi đến phổi. Tiến hành bằng một con dao nhọn.
2. Cắt chân, di chuyển phalanx.
3. Bụng được cắt ngang từ chân đến bàn chân của lỗ phía sau. Đừng làm hỏng ruột, như vậy là không để bôi nhọ thịt.
4. ruột gà loại bỏ nắm lấy tay thử cùng lúc không có nhiều băn khoăn và không kéo, để không làm tổn hại đến túi mật nằm gần gan.
5. Cắt dạ dày, tim và gan, mà cắt đứt, lùi lại một chút, túi màu xanh đậm. Nếu bạn tình cờ đè bẹp nó, sau đó bạn cần phải nhanh chóng rửa sạch bên trong của gà với nước lạnh để thịt không có vị đắng trên vào mật của bạn. Dạ dày được cắt ngang thành hai nửa thịt. Dao cạo phim vàng dày đặc cùng với tàn dư thức ăn gia súc.
6. Đặt một bàn tay hoặc một thiết bị đặc biệt bên trong thịt gà, loại bỏ thực quản, phổi, và những tàn tích của ruột.

Làm thế nào để khắc một con gà. Bước Bốn: từ rửa để đóng gói cho việc lưu trữ

1. Vâng rửa gà ban đầu nóng và sau đó nước lạnh.
2. Sau khi thoát chất lỏng, đặt thịt trong một túi nhựa và sau đó vào tủ đông.

Tuy nhiên, việc sử dụng phổ biến nhất của gia cầm mặc xong không đóng băng "cho đến thời điểm tốt hơn", và zazharivanie trong lò!