Nếu bạn là một fan hâm mộ của cá hun khói, không vội vàng để đi chợ cho phần tiếp theo. Sản phẩm trên kệ không phải lúc nào đặc trưng bởi sự tươi mát và việc chấp hành công nghệ sản xuất. Để thử và đảm bảo cá tươi ngon, nó chỉ là cần thiết để biết làm thế nào để hút thuốc cá ở nhà. Sau khi tất cả, nó không phải là khó khăn. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất.
cá thu hút
cần những nguyên liệu sau để nấu ăn nhà cá thu thơm:
- cá thu tươi, 2 chiếc;
- khói lỏng, 100 ml;
- hành tây gọt vỏ, 2-3 nắm;
- nguyệt quế, 2 đơn vị;
- đường;
- muối.
Biết làm thế nào để hút thuốc cá ở nhà, những thành phần này có thể thu được cá thu thơm đáng kể. Vì vậy, hành tây vỏ nên được rửa sạch với nước và đổ. Thêm đường và muối và đun nhỏ lửa. Broth nên đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó, nó là cần thiết để ráo nước, thêm khói lỏng, một lá nguyệt quế và rời có nắp đậy chặt chẽ đóng cửa trong nửa tiếng đồng hồ, đến brew canh. Sau thời gian này, lá nguyệt quế gat và thêm lên đến một nồi chuẩn bị cá thu. cá ướp nên được làm lạnh ở nhiệt độ phòng, và sau đó gửi để làm mát trong tủ lạnh trong hai ngày. Nên nhớ rằng cá thu theo định kỳ nên chuyển sang phân bố đều cho nước xốt. Hai ngày sau, cá ngon miệng và ngon đã sẵn sàng.
Làm thế nào để hút thuốc cá ở nhà?
Các phiên bản trước là một phiên bản đơn giản của việc chuẩn bị cá thu hút, cái gọi là lạnh hút thuốc cá ở nhà. Tuy nhiên, nếu bạn là một fan hâm mộ của hun khói, nó không phải là một trở ngại trong việc chuẩn bị của một ngôi nhà cá. Chỉ cần để xây dựng một nơi làm thuốc lá, có thể đóng vai trò như một cơ sở cho thùng kim loại. Ngoài ra, hút thuốc là không thể không có mùn cưa. thợ thủ công lành nghề người biết làm thế nào để hút thuốc cá ở nhà, nó được khuyên nên sử dụng bất kỳ khác so với cây lá kim mùn cưa vì nhựa thơm của họ được phát hành. Lựa chọn tốt nhất - mùn cưa của bạch dương hoặc sủi. Cá cho hút thuốc như vậy có thể sử dụng bất kỳ vào khẩu vị của bạn. Vì vậy, hút thuốc nóng tại nhà bao hàm sự tồn tại của các thành phần sau đây:
- cá;
- mùn cưa;
- Gia vị cho ướp cá;
- muối;
- allspice;
- vịnh lá.
Vì vậy, cá phải được làm sạch một cách cẩn thận và tiền ướp gia vị. Các nơi làm thuốc lá đổ mùn cưa và cá dấu trên một mạng lưới đặc biệt. cá nhỏ có thể hút toàn bộ, không gutting. Lớn có thể pre-điền xanh cay. Dưới nơi làm thuốc lá tạo ra lửa và xem nhiệt độ một cách cẩn thận. Như vậy, cá đầu tiên nên khô ở nhiệt độ thấp, và sau đó trực tiếp đến phái Coptic. Kiểm tra nhiệt độ của nơi làm thuốc lá là đủ dễ dàng - bạn cần phải thả nước trên trang bìa. Nếu đun sôi - có nghĩa là để sưởi ấm lớn và chi phí một chút để giảm nhiệt độ. quá trình hun khói có thể mất từ 40 phút đến vài giờ, tùy thuộc vào cá và nhiệt trong nơi làm thuốc lá. Lúc đầu, sự cần thiết phải loại bỏ những con cá và định kỳ thử nó, nhưng sau đó, khi bạn đã tốt nhớ làm thế nào để hút thuốc cá ở nhà, mọi việc sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn.
Bon Appetit!