Cuộn nóng - công thức

Sushi và cuộn là ẩm thực Nhật Bản, mà đang trở thành thời gian gần đây ngày càng phổ biến ở Nga. Trong vài năm trở lại đây nó đã mở ra nhiều quán bar sushi, được hưởng, gặp những người cả trẻ và trung niên. Sushi và cuộn làm từ gạo, giấm gạo dày dạn, và một loạt lớn các hải sản và cá. Trong các cửa hàng và siêu thị như lựa chọn siêu khổng lồ ăn sushi, món ăn đặc sản, đũa, nước mắm, cá của tất cả các loại hải sản, không nấu một món ăn truyền thống của Nhật Bản sẽ không thể tha thứ.

Người hâm mộ của cuộn sushi và đang trở thành ngày càng nhiều, và quán bar sushi đang cố gắng để thích ứng với người tiêu dùng Nga, mỗi công thức. Ấm áp cuộn như rất nhiều, họ đang chiên trong dầu, và họ dễ chịu hơn và thân thiện với chúng tôi. Hot cuộn, một công thức mà còn được gọi là "tempura", có hương vị độc đáo và vẻ bề ngoài họ rất ngon miệng. Họ có một vàng giòn, mềm bên trong, và rất, rất ngon. Vậy làm thế nào để nấu ăn nóng cuộn ở nhà? Đối tượng áp dụng quy tắc nhất định và có một số kỹ năng - rất dễ dàng!

Điều đáng chú ý là ngày càng tốt hơn mỗi lần cuộn của bạn sẽ được lấy. Sau một vài lần, bạn có thể chuẩn bị cuộn là không tồi tệ hơn trong một nhà hàng. Các cuộn nấu ăn gia đình, có những khía cạnh tích cực: trước hết, bạn có thể chọn các sản phẩm mà bạn thích, và bạn chắc chắn sẽ biết rằng họ là tươi, và thứ hai, việc chuẩn bị cuộn ở nhà sẽ rẻ hơn nhiều so với nếu bạn ngồi trong sushi quán bar.

Trám cho cuộn nóng rất nhiều, nó có thể là tôm, cá hồi, thịt cua, cá hồi, cá rô, lươn. Rau quả là dưa chuột hoàn hảo, bơ chín. Để cuộn nóng, một công thức mà, như chúng ta có thể thấy, bạn có thể chọn để khẩu vị của bạn, để làm dịu dàng hơn, thêm kem pho mát "Philadelphia", "Mascarpone" này hay cách khác. Nếu cuộn thông thường được thu thập từ thành phẩm và phục vụ tại bàn, cuộn nóng sau khi họ đã được thực hiện, chiên trong một bột đặc biệt và sử dụng chúng ở dạng nóng.

cuộn nóng, công thức nấu ăn

Đối với việc chuẩn bị các món ăn Nhật Bản, mất

Đối với cuộn:

• gạo sushi, hoặc bất kỳ lúa kruglozernovoy khác - hai trăm gam;
• dấm gạo - năm mươi mililít;
• tấm nori - năm mảnh;
• dưa chuột - một điều;
• cá hồi muối - hai trăm gam;
• kem pho mát "Philadelphia" - hai trăm gam;
• nước sốt đậu nành - nếm;
• wasabi - nếm.

Đối với bột "tempura":

• trứng - một điều;
• tempurnaya bột hoặc đồng bằng bột - hai muỗng canh;
• nước lạnh - hai muỗng canh.

Chuẩn bị: nấu cơm đầu tiên. Nó phải được rửa kỹ lưỡng nhiều lần cho đến khi nước chạy rõ ràng. Trong một chảo đổ khoảng nửa lít nước, thêm gạo. Khi cơm sôi, chúng tôi bao gồm chảo với một nắp và nấu trên lửa vừa cho mười đến mười lăm phút. Hủy bỏ các pan từ gạo chuẩn bị, chuyển gạo trong một cái bát và gạo polem giấm gỗ. Nếu giấm gạo không, bạn có thể sử dụng một bình thường giấm táo, thêm đường và muối trong một tỷ lệ: một muỗng canh giấm vào hai muỗng canh đường và một nửa muỗng cà phê muối. Khi gạo thêm dấm để nhẹ nhàng khuấy động nó lên một cái xẻng và để nguội.

Nori mặt sáng bóng chúng ta sẽ nằm trên thảm làm bằng tre được gắn bởi bám phim. Lên trên tờ rời khoảng hai cm dưới một nửa cm. Hình cần phải lây lan một lớp mỏng đều tay làm ẩm bằng nước. Sau đó, lớp giữa gạo đưa kem dày pho mát dải trong centimet. Cheese đưa lát cá hồi và cá hồi gần một dải mỏng dưa chuột.

Sau đó, có lẽ, khó khăn nhất - bạn cần phải cuộn thật chặt và gọn gàng bao bọc. Cuộn mat tốt hơn từ cuối gần, giữ ngón tay nhồi, vì vậy nó không chui đi. Cuộn thật chặt và cần phải được cuộn cuộn, vì vậy ông nắm lấy một vài lần tốt. Sau đó, bạn cần phải dần dần mở rộng mat và một con dao nhọn làm ẩm bằng nước lạnh, cắt cuộn thành sáu phần bằng nhau.

Chuẩn bị bột: pha trộn trứng với nước lạnh, thêm bột. Bột nên là nhất quán như kem chua. Nhúng các mảnh cắt trong bột và chiên trong dầu nóng trên cả hai mặt. Ăn nóng để bàn cuộn thức rằng đề nghị ăn chúng với wasabi, nước tương và gừng. Bon Appetit!