Công thức cho sherbet: ở phương Đông và theo phong cách châu Âu

Một trong những loại kẹo phương Đông ngon nhất là súp lơ, được làm từ đường, quả hạch và trái cây sấy khô. Nhiều người nhầm lẫn món ăn ngọt ngào này với món tráng miệng trái cây gọi là sorba, được gọi là "sorbetto", "sharbet", "sherbet" ở các quốc gia khác nhau. Nhưng đây là những đồ ngọt hoàn toàn khác nhau về tính nhất quán và hương vị. Trong bài viết này, một công thức cho một sherbet được biết đến nhiều từ thời thơ ấu và yêu thích cùng với baklava và kozinaki, cũng như một công thức cho sorbet hoa quả phổ biến ở châu Âu. Việc đầu tiên là tốt cho mùa đông, thứ hai cho mùa hè.

Scherbet trong những truyền thống tốt nhất của phương Đông

Súp sherbet truyền thống rất ngọt và khá caloric. Nó có hương vị tuyệt vời với trà nóng hoặc cà phê đen, nóng lên vào một buổi tối mùa đông lạnh. Một sự kiên định của công ty và một kệ dài hạn cho phép bạn mang nó trên đường như một món ăn nhẹ ngọt ngào và phong phú.

Công thức số 1. Súp lơ sữa khô

Chúng tôi đề nghị bạn lựa chọn một công thức cho sherbet theo sở thích của bạn . Tại nhà, bạn có thể chuẩn bị sherbet trong hai phiên bản. Hãy bắt đầu với truyền thống. Đầu tiên trong lò bạn cần phải khô 200 gram hạt, tốt nhất là lấy đậu phộng hoặc óc chó. Sau đó chúng tôi xay chúng bằng một cái lăn, nhưng không quá mịn màng. Trong một cái vạc có đáy dày, làm tan 100 gram đường và thêm vào đó 350 gram nước, đun sôi, đổ thêm 600 gram đường và một chút vani. Khi đường được hòa tan hoàn toàn, để trong đó 50 gram bơ, trộn và lấy ra khỏi nhiệt. Trộn xi-rô đường với 500 gram sữa bột và các loại hạt ướp nhỏ. Khối lượng kết quả được đặt trên một tấm nướng, được phủ bằng da. Scherbet nhanh chóng đông cứng, vì vậy hãy nhanh chóng lấy nó bằng tay và cắt nó, vì sau đó, vị ngọt sẽ được đâm.

Số công thức 2. Tinh bột súp đặc với sữa đặc

Và đây là một công thức khác cho sherbet - với sữa đặc. Nấu 100 gram đường với 50 ml nước, thêm một ít nước chanh, 100 gram sữa cô đặc, cùng một lượng bơ và quả óc chó. Đun sôi sherbet trong 20 phút, chuyển nó vào khuôn thuận tiện và làm mát một chút, sau đó làm sạch nó trong tủ đá để đóng băng trong khoảng một giờ. Các sherbet công thức nấu ăn cổ điển có thể được bổ sung một chút. Ví dụ: thêm bột cacao, bạn sẽ nhận được một sôcôla sherbet, thay óc chó bằng hazelnuts hoặc hạt điều, bạn sẽ thay đổi hương vị thường thấy của vị ngọt yêu thích của bạn.

Làm mới trái cây hoặc quả berry sherbet

Nếu nhiệt trong sân, sau đó thay vì phía đông là tốt hơn để cho ưu tiên cho trái cây sherbetu. Nó đòi hỏi rất ít thành phần: trái cây tươi hoặc quả mọng, đường và nước chanh. Để làm cho một sherbet ngọt từ dâu tây, lấy 500 quả quả chín chín, loại bỏ các đuôi. Xay quả trong một máy xay. Bạn nên có một khoai tây nghiền đồng nhất. Nếu cần thiết, bạn có thể sử dụng một cái sàng. Trộn bơ với 100 gram đường và 5 muỗng canh nước chanh, chuyển vào bát và đưa vào tủ đông trong 5 giờ. Sau đó lấy ra, pha trộn hỗn hợp lại với máy xay sinh tố (sau đó sorbet sẽ trở thành mềm) và đặt nó thêm 2 giờ nữa trong tủ đá. Phục vụ quả berry hoặc trái cây, đặt nó trong một croissant với một muỗng cho kem và trang trí với một mẩu quả hạch tươi hoặc.

Mỗi sherbet thời gian của mình

Đây là những loại sherbets khác nhau nhưng ngon miệng có thể được nấu ở nhà. Nếu bạn muốn làm ấm trà sau một mùa đông đi bộ với một thứ gì đó ngọt ngào, sau đó ở công ty dịch vụ của bạn sherbet về phía đông, nếu bạn muốn một chút nho nhỏ trong một ngày hè nóng nực, sau đó chuẩn bị trái cây làm lạnh trái cây từ những gì đang chín trong giường. Đồng ý, trong mỗi mùa, như trong mỗi món tráng miệng, sự quyến rũ của riêng mình.