Làm thế nào để nướng các loại rau trong lò: bí mật nấu ăn

Với mỗi ngày trôi qua làm tăng sự phổ biến của các món ăn nấu chín trong lò. Bên cạnh đó, nó bây giờ là thời trang để dẫn dắt một lối sống lành mạnh. Đây bác bỏ những thói quen xấu, và tập thể dục thường xuyên, và chế độ dinh dưỡng thích hợp. Nhận thấy rằng các món ăn nướng bữa ăn lành mạnh hơn nhiều chuẩn bị theo cách thông thường, các nữ tiếp viên trẻ tự hỏi làm thế nào để nướng các loại rau trong lò.

Chỉ muốn lưu ý như vậy, các món ăn được chuẩn bị không chỉ hữu ích - họ có một hương vị độc đáo và hương thơm. Bữa ăn này là hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ và sẽ làm hài lòng các hộ gia đình trên một ngày trong tuần. Điều quan trọng - để nấu ăn nó ngay: không khô cạn, và chắc chắn không để bảng trong hình thức của một nửa nướng.

Ngoài thịt, cá và gia cầm trong lò, bạn có thể nướng hầu như bất kỳ loại rau, và hầu hết các loại trái cây. sản phẩm chế biến như vậy - một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân và tại cùng một thời điểm một bữa ăn ngon.

Nấu ăn rau trong lò đòi hỏi kỹ năng và kiến thức nhất định. Do đó, bà nội trợ trẻ và thiếu kinh nghiệm có thể khuyên bạn nên bắt đầu học cách nướng thân mật nhất của họ - khoai tây, cà tím, ớt hoặc bí xanh, những người sẽ không chuyển sang chuyện lãng mạn nếu họ hội đủ điều kiện cho dài hơn thường được yêu cầu.

quy tắc cơ bản

Làm thế nào để nướng các loại rau trong lò - trong lá, trong chậu, chảo chiên, với phô mai hoặc tay áo của bạn - nó phụ thuộc vào các công thức và kỹ năng. Nhưng trước khi chúng tôi tiến hành trực tiếp đến công tác chuẩn bị, nó là đáng ghi nhớ các quy tắc cơ bản:

1. Đối với món nướng chỉ chọn không bị hư hại, các sản phẩm làm sạch có chất lượng rất cao.
2. rau củ trước khi nấu ăn nên được rửa kỹ lưỡng và khô bằng khăn giấy, nhưng không bóc. Nướng họ tốt nhất là trên mạng mà được gắn ở vị trí giữa trong lò.
3. Peppers và cà chua cũng rửa sạch. Nướng với các loại rau nên được đặt ở phần trên của lò. Nấu ăn cho họ từ 10-15 phút, cho đến khi da không bị nứt.
4. su hào Bắp cải nướng giống như rễ cây.
5. Hành vỏ và nấu chung, nhưng bạn có thể cắt nó thành vòng lớn hoặc lát.
6. lát cà tím nướng toàn bộ hoặc một nửa. Tuy nhiên, biến thể và cắt nhỏ.
7. Tháo lá của súp lơ và chia đầu ra trên một ngã ba, bạn cần phải rửa và làm khô chúng trước khi rời khỏi trong lò.
8. rau trước khi nướng không thể muối, nếu không họ sẽ bắt đầu nổi bật so với các nước trái cây, và các món ăn sẽ bật ra rất chậm chạp và không có vỏ. Điều này có thể được thực hiện trước khi phục vụ.

Làm thế nào để nướng các loại rau trong lò? Ngoài những nguyên tắc cơ bản, bạn nên thêm một điều nữa. Nhiều loại trái cây có thể được nấu chín không hoàn toàn, nhưng tồi tàn: khoai tây nghiền, bánh pudding, bánh cuộn khoai tây, và thịt hầm khác nhau. Một số trong số họ trước khi nấu ăn hoặc sau khi nướng, bạn có thể công cụ với.

Nấu ăn trong lá

Để nướng các loại rau trong lá trong lò một cách chính xác, bạn cần phải biết một vài bí mật:

1. Các giấy bạc nướng khoai tây, ớt, cà tím, cà chua và bí xanh.

2. Khoai tây nên có kích cỡ trung bình, hạt tiêu - một thịt, không có thiệt hại, cà tím - trưởng thành, dày đặc. Bí xanh khuyến khích để lấy cà chua trẻ và - chỉ sự trưởng thành lớn và trung bình.

3. cà tím, bí xanh và ớt cuông nhất thiết loại bỏ.

4. Mỗi khoai tây cũng có thể được bọc riêng biệt và ớt - màu đỏ và vàng - chỉ với nhau.

5. Cà tím, cà chua và bí xanh, cũng như khoai tây, cá nhân đóng gói, nhưng cho rằng túi giấy bạc đã biến. Sau đó, nó sẽ dễ dàng để mở, để kiểm tra mức độ sẵn sàng của các loại rau.

6. Cà chua nướng 15 phút ở 180 độ. Các loại rau còn lại, ngoại trừ khoai tây, - 30 phút.

7. Để kiểm tra sự sẵn sàng của ớt và cà chua, cần phải thử một tăm gỗ để xuyên qua da. Nếu đây là dễ dàng, nhưng cô Peel tách ra khỏi tổng trọng lượng của các loại rau sẵn sàng. Khoai tây, bí xanh và cà tím được kiểm tra bằng nĩa. Nó phải là dễ dàng để đi vào thành phẩm.

Thông thường trong một lá khoai tây nướng. Sau đó bạn có thể công cụ với. Trước khi nấu khoai tây nên muối và chà xát với gia vị và được bọc trong giấy bạc. Mòn mỏi nó trong lò khoảng một giờ, sau đó giảm đi một nửa và nhồi.

Các công thức đơn giản nhất: khoai tây nướng với nấm

Sản phẩm, đó là cần thiết:

• 2 củ khoai tây lớn;
• ớt chuông đỏ;
• hành tây;
• 6 nấm tươi;
• rau mùi tây và thì là - 30 gram;
• 4 tép tỏi;
• xì dầu - 4 muỗng canh.

Các loại rau sạch. Khoai tây cắt thành hình khối, hạt tiêu - dải và hành tây - xắt nhỏ như mịn càng tốt. Nấm rửa sạch và cắt thành bốn miếng. Thảo mộc và tỏi mịn whip. Trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn, mùa với nước sốt đậu nành. Các lá được cắt thành hình vuông. Họ trải ra hỗn hợp các loại rau và bọc trong một bó. Nướng trong 30 phút ở 200 độ. bữa ăn sẵn sàng xác định bằng khoai tây. rau nấu chín trong lá (trong lò), muối và hạt tiêu ngay trước khi phục vụ. Adrenaline có thể thêm tỏi nghiền.

Nấu ăn trong chậu

Chúng tôi đề nghị bạn làm rau nướng trong chậu. Trong lò họ được lập dưới hình thức một món ăn la carte. Và nướng hoặc riêng rẽ, ví dụ, hầm nạc và thịt - rang. Các loại rau chuẩn bị theo cách này, rất thơm và ngon ngọt. Bằng cách làm theo các quy tắc, bạn có thể dễ dàng nấu một bữa ăn tối ngon sẽ hấp dẫn cho tất cả các thành viên trong gia đình. Vì vậy, hãy nhớ:

1. đặt rau trong nồi ẩm. Vì vậy, họ sẽ được chuẩn bị cho một cặp vợ chồng và sẽ nhận được thơm hơn.

2. Dầu không thể được sử dụng ở tất cả.

3. Nếu trong quá trình nấu ăn là cần thiết để thêm nước hoặc nước dùng, chỉ sử dụng các chất lỏng nóng và trong một khoảng nhỏ. Nếu dụng cụ nấu nóng có thể cung cấp cho một vết nứt.

4. chuẩn bị cho nồi nướng đặt chỉ trong một lò lạnh.

5. Tại thời điểm nấu ăn luôn luôn là khô lớp trên cùng, phía trên là tốt hơn để đặt rau mà cung cấp cho các nước - hành tây và cà chua.

6. Nó phải luôn nồi đậy kín có nắp đậy hoặc lá, nhưng thử nghiệm tốt nhất. Vì vậy, nó quay ra đĩa gốc.

7. Các điều kiện nhiệt độ thông thường cho rau, được nướng trong gốm - 160 độ.

8. Bạn đã sẵn sàng để đưa ra các chậu ra khỏi lò nướng chỉ trên một chân đế bằng gỗ, và trong bất kỳ trường hợp không trên đầu ghi hoặc bề mặt lạnh. Họ có thể crack.

9. Trước khi phục vụ các món ăn nên đứng một thời gian. Trong thời gian này các loại rau vào nồi tiếp cận, và các bức tường của nó đã hạ nhiệt một chút.

Chúng tôi quay về với thực tiễn

Một trong những công thức nấu ăn tốt nhất - một mùa hè hầm rau. Nó bao gồm:

• khoai tây;
• cà rốt;
• súp lơ hoặc bất kỳ khác;
• bí ngô;
• hành tây;
• pho mát;
• rau xanh;
• sữa - 3-4 muỗng canh;
• dầu;
• muối, hạt tiêu.

quá trình chuẩn bị

tỷ lệ nghiêm ngặt trong công thức này ở đó. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Thành phần chính - khoai tây. Nó nên được nhiều hơn các sản phẩm khác. Bí ngô, cà rốt và củ hành để đặt khá một chút. Các loại rau, sạch, rửa và cắt thành hình khối. Tất cả mở rộng trong một nồi, thêm muối và hạt tiêu. Che với một vài lát pho mát và bơ, đổ sữa và đóng nắp hoặc lá. Nấu ăn 30-45 phút ở 180-200 độ. Trước khi phục vụ các món hầm, rắc rau thơm.

Nấu ăn trong tay áo

rau nướng trong lò - trong tay - là thơm hơn luộc hoặc hấp. Họ có thể được cung cấp như một trang trí hoặc như một món ăn riêng biệt. salad thu được rất ngon, rau nấu chín như vậy. Nhưng có một số quy tắc:

1. Các tay có thể sưng lên trong nướng, vì vậy nó nên được đặt để nó không tiếp xúc với các bức tường của lò.
2. Đặt cần tay để nướng, hoặc bát chịu nhiệt khác có đáy phẳng, và trong bất kỳ trường hợp không nằm trong lưới.
3. Để món ăn đi kèm với một lớp vỏ, từ 10-15 phút cho đến khi bộ phim đấu thầu nên được cắt từ trên xuống và đẩy các cạnh. Hãy cẩn thận không để đốt mình trong hơi nước loại bỏ!

Các tay áo có thể được chuẩn bị một món ăn tuyệt vời - nướng khoai tây với nấm. Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• 500 gram nấm;
• hai squash nhỏ zucchini (hoặc một bí ngô);
• hành tây lớn.

Đối với nước sốt sẽ cần:

• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê ớt bột;
• 4 thìa mayonnaise;
• 2 muỗng cà phê rau mùi tây khô;
• muối và tươi thảo mộc - nếm.

quá trình chuẩn bị

Các loại rau rửa, gọt vỏ và chop. Trong một bát, chuẩn bị sốt và thêm các thành phần còn lại. Tất cả nhẹ nhàng khuấy động và dành cho 25-30 phút. lò nhiệt 180-200 độ. rau ngâm chuyển tay. Nướng 30-40 phút. Sau đó tắt lò và để cho các món ăn nổi bật thêm 10 phút. Chuẩn bị rau trên đĩa, rắc rau thơm tươi.

Các tay áo trong suốt cho phép bạn xem quá trình nấu ăn và để kiểm soát sự hình thành của một lớp vỏ. Này có lợi thế trước khi nướng thịt hầm hoặc lá.

Nấu ăn với pho mát

rau nấu chín trong lò với phô mai - một món ăn đó là hoàn hảo cho người ăn chay. Nướng món ăn này là tốt nhất trong chậu hoặc thùng chứa chịu nhiệt khác. hướng dẫn chuẩn bị cơ bản:

1. Tất cả các loại rau cắt thành từng miếng bằng nhau, nhưng không lớn, và đặt ra trong một container cho nấu ăn trong lớp.
2. Các sản phẩm đất không phải là để dập tắt, và gấp lỏng lẻo với nước sốt thường có thể thâm nhập vào tất cả các lớp.
3. Lên trên từng món ăn được rắc phô mai bào và miếng quấn bơ.
4. Pot được đặt trong một lò nóng sẵn cho 30-45 phút, nhiệt độ - 180 độ.

Các công thức phổ biến nhất: cà chua nướng với pho mát

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cà chua chín;
• zucchini;
• khoai tây;
• pho mát;
• nước sốt.

Tất cả các loại rau rửa sạch và cắt. Baking món ăn mỡ với dầu thực vật. Tất cả các thành phần thêm lên lớp, từng lớp. Các nước được chọn để thưởng thức. rắc món ăn hàng đầu với pho mát bào và bơ. Nướng 40 phút trên lửa vừa. Một khi lớp vỏ được hình thành, nó có thể đã tắt. Các món ăn đã hoàn thành trang trí với cành cây xanh.

Nấu rau ngon trong dễ lò nếu bạn làm theo tất cả các quy tắc. Nó chỉ còn thêm rằng các loại thực phẩm nướng được phục vụ như là một món ăn riêng biệt hay như một trang trí. Nếu bạn chọn tùy chọn thứ hai, sau đó bạn nên đưa vào tài khoản những gì họ phù hợp nhất. Như vậy, cá ăn khoai tây, đậu, đậu Hà Lan và Brussels, và thịt lợn om - củ cải.

phần kết luận

Biết làm thế nào để nướng các loại rau trong lò, bạn có thể thay đổi đáng kể menu và đồng thời duy trì hình dạng. Nhưng vẫn tốt đẹp để biết rằng thức ăn như vậy là món ăn lành mạnh hơn nhiều chuẩn bị theo cách truyền thống. Bon Appetit!