Công thức cho măng tây đóng hộp: tính năng công nghệ và quy trình

Không phải lúc nào cũng khó tìm được một công thức cho măng tây đóng hộp nếu bạn muốn tạo ra nhiều loại thức ăn khác nhau.

Tất cả theo các quy tắc

Với thực tế là thị hiếu của tất cả mọi người là cá nhân nghiêm ngặt, mọi người đều có công thức riêng của họ cho măng tây đóng hộp. Các biến thể có thể khác nhau trong một số điều nhỏ nhặt, nhưng chuỗi hành động vẫn không thay đổi. Đối với công việc bạn sẽ cần: bình thủy tinh, vỏ kim loại, măng tây, muối ăn, tinh chất axetic, đường và nước.

Công việc được thực hiện như sau:

1. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các món ăn bằng cách vô trùng hộp và nắp trong bất kỳ cách nào thuận tiện.
2. Sau đó, bạn cần phải đi qua các sản phẩm để bảo tồn. Để làm được điều này, bạn cần phải lựa chọn những thân cây mịn, không thể phá vỡ mà đầu của chúng vẫn chưa nở hoa. Chiều dài của chúng nên khoảng một vài cm dưới chiều cao của hộp đã chọn.
3. Bây giờ các nguyên liệu cần phải được xử lý. Thứ nhất, cần phải rửa sạch những vết bẩn dưới vòi nước, và sau đó giảm xuống trong 5 phút trong một lưu vực nước đun nóng đến 90 độ.
4. Như một công thức cho măng tây đóng hộp cung cấp cho việc chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, bạn cần phải giải thể trong một lít nước 5 gram giấm và 25 gram muối. Thành phần nên được đưa đến một đun sôi và ngay lập tức loại bỏ khỏi lửa.
5. Các mảng của măng tây được đóng chặt trong lọ, và đầu chắc chắn phải ở trên đỉnh. Ở phía dưới của mỗi người trước tiên phải đặt một tấm laurel và một cái đinh tỏi.
6. Nó vẫn chỉ để đổ các nội dung của marinade, bao gồm một nắp và đưa vào một hộp chứa nước để khử trùng. Việc này mất 20 hoặc 25 phút, tùy thuộc vào thể tích đĩa.
7. Sau đó, lọ nóng với sản phẩm phải được đậy kín, phủ và để lại ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn.

Đây là công thức đơn giản nhất cho măng tây đóng hộp. Có rất nhiều cách khác, thú vị hơn.

Thông tin hữu ích

Trước khi quyết định làm thế nào để bảo quản măng tây, bạn cần phải tìm hiểu thêm về bản thân sản phẩm. Thông thường nhất, thức ăn được sử dụng là đầu của chồi non. Đây không phải là tai nạn, bởi vì chúng chứa các chất có chứa chất nitơ hữu ích nhất so với phần còn lại của cây. Thêm vào đó, chúng là những người dịu dàng và bổ dưỡng. Thật thú vị, trong mầm non tươi rất đa dạng và phong phú các vitamin (A, C, E, B2, B6, B9 và PP). Số lượng của một số trong măng tây cao hơn nhiều so với cải bắp hoặc cà chua. Bạn có thể bảo tồn vào đầu mùa xuân. Đến cuối tháng 4, sản phẩm đã đạt đến độ chín muồi. Vào thời điểm thu hoạch, cần phải tính đến thực tế là cần xử lý các chồi thu hoạch cùng một lúc, mà không làm chậm sự việc trong hộp dài. Nếu không, trong quá trình lên men, cấu trúc thân cây sẽ thay đổi. Nó sẽ trở nên xơ hơn và hơi cay. Một sản phẩm như vậy đã không được mong muốn ăn.

Trang trống

Các bà nội trợ tốt liên tục làm cổ phiếu. Điều này cho phép bạn nấu món ăn yêu thích của bạn bất cứ lúc nào mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Những người yêu thích ẩm thực chắc chắn nên thích măng tây đóng hộp. Đối với mùa đông, nó thường được cán trong lon 0,5 và 1 lít. Phương pháp phổ biến nhất không đòi hỏi sự có mặt của bất kỳ sản phẩm đặc biệt. Chỉ cần thiết: cho 500 gram măng tây - 20 gram muối, 5 giấm giấm, hạt tiêu ngọt - đậu Hà Lan và nước.

Toàn bộ quá trình mất không quá một tiếng rưỡi. Đầu tiên bạn cần:

1. Ngâm mầm trong nước lạnh trong 1 giờ.
2. Chuẩn bị lọ, và sau đó đặt các chồi trong họ đứng. Nếu muốn, chúng có thể được cắt thành nhiều phần.
3. Các ngân hàng có sản phẩm đổ nước sôi và để trong cùng một vị trí trong 15 phút.
4. Sau đó, xả nước, thêm muối và cho sôi lại.
5. Trong mỗi lọ đổ giấm, cho hạt tiêu và đổ dung dịch đã chuẩn bị sẵn.
6. Cuộn chặt với vỏ kim loại.

Công việc đã kết thúc. Nó vẫn chỉ để chờ đợi cho làm mát hoàn toàn. Để quá trình này dần dần, các ngân hàng nên được bọc trong một cái gì đó ấm.

Sản phẩm có mùi thơm

Măng tây ngon, đóng hộp trong cà chua. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi các sản phẩm bổ sung: 1 kg đậu măng tây - 5 kg cà chua, 1/2 củ hành và ớt ngọt, 200 gram tỏi, 2 ly dầu thực vật, 50 gram đường, 1 hạt cay, 4 muỗng canh giấm , Muối và rau xanh (rau mùi tây, cây thì là).

Trình tự chuẩn bị:

1. Trước tiên, bạn cần phải rửa cà chua, và sau đó dùng máy xay để biến chúng thành khoai tây nghiền. Sau đó đổ khối lượng vào một chảo lớn, đặt trên bếp và đun sôi trên lửa vừa trong một giờ.
2. Rửa hạt cà phê thành những miếng nhỏ có chiều dài trung bình (2 cm) và cho vào chảo với cà chua. Dập tắt tiếp tục trong 40 phút nữa.
3. Hạt hạt tiêu lột vỏ cũng vậy, biến thành nghiền nhuyễn, thêm vào khối lượng và để lại nấu trong 10 phút.
4. Hành cắt thành nửa vòng, nhẹ chiên, rồi cho vào một cái chảo với đậu đun sôi và để ở đó để hầm thêm 10-15 phút nữa.
5. Xắt nhỏ hạt tiêu nóng và tỏi cùng với các thành phần còn lại, cho vào chảo và đun sôi trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Ở giai đoạn cuối, hỗn hợp nóng được trải trên lon và cuốn ngay.