Chuẩn bị Samsa ở nhà. Samsa Uzbek. Một Samsa lớp

Samsa - một món ăn truyền thống của các dân tộc Đông và Trung Á, Địa Trung Hải và châu Phi. Trong lần xuất hiện giống như một hình tròn bánh, hình tam giác hoặc hình vuông với nhồi bên trong. Có một số biến thể của việc chuẩn bị các món ăn. Tại Trung Á, đặc biệt là ở Uzbekistan, samosa chuẩn bị độc quyền trong Tandoor. Nhưng khi ở nhà làm cho nó rất khó khăn để thích nghi với bà chủ để nấu món ăn ngon này trong lò điện hoặc gas. Về điều đó, trong những gì tự nó xảy ra Samsa nấu ăn, từ pha trộn Puff Pastry nhanh chóng để nướng một chiếc bánh, sẽ giới thiệu trong bài viết này. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn các món ăn với các loại khác nhau của toppings.

samosas bánh ngàn lớp cho: đặc biệt là nấu ăn

Samsa chuẩn bị độc quyền từ bột không men trong nước, gần như tương tự như đối ravioli. Có một số công thức nấu ăn cho nó như là trộn với việc bổ sung trứng, và nếu thiếu nó. Truyền thống Samsa trong Uzbek chế biến từ một bánh ngàn lớp nhanh chóng. bánh nướng như giữ lại layering ngay cả sau khi nướng, mà là nhìn thấy rõ ràng ngay cả trong bức ảnh.

Thức ăn nhanh bột flaky cho Samsa được thực hiện theo trình tự sau đây:

1. Bột là dốc hơn cho ravioli. Đối với điều này nó là cần thiết để kết hợp trong một bát ly nước và muối (1/2 h. Thìa). Thêm bột dần dần, tay nhào bột đặc thích hợp. bột chuẩn bị để gửi đến 30 phút trong tủ lạnh.
2. Bột làm mát được tung ra với một pin lăn thành một lớp mỏng. Cuộn mất một thời gian dài, nếu bột podsypaya cần thiết trên bàn. Các mỏng bột sẽ biến ra, Samsa lớp hơn ý chí.
3. Một lớp mỏng bột được mỡ với một bàn chải sử dụng một loại rau nấu ăn hoặc bơ tan chảy hoặc bơ thực vật. Sau đó, tờ để cuộn thành một ống chặt chẽ. Sau đó, nó có thể được cắt thành từng miếng nhỏ và gửi trong tủ lạnh trong vài giờ (ít nhất là hai).
4. Sau một thời gian nhất định mỗi ống như vậy cần thiết để có được ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng dày 2-3 cm. Sau đó, mỗi lần cắt dẫn đến mảnh là cần thiết để thiết lập, san bằng tay, và sau đó mịn cuộn, tập trung cạnh hơn giữa. Bộ đồ giường sẽ được chú ý ngay lập tức sau khi lăn.

Tùy chọn cho điền samsy

Điền cho samosas sử dụng đa dạng nhất. Thông thường đó là các món ăn Trung Á làm từ thịt cừu băm nhỏ với hành tây và chất béo đuôi cừu. Trong khi đó chuẩn bị samsy cho thịt nhồi không giới hạn. Không ít ngon nó được lấy từ thịt gia cầm, bí ngô, khoai tây, pho mát và các m muối. G. Để các somsa bảng phục vụ với giấm và cà chua, nước sốt tỏi và rau xanh.

Các công thức nấu ăn truyền thống của samosas với thịt trong Tandoor

samosa này chuẩn bị độc quyền trong Tandoor. Tiến tới cháy đối với các đám cháy trong Tandoor, bạn có thể ngay lập tức, càng sớm càng bột nhào đi vào tủ lạnh. Hầu hết nhiệt tốt cho cây nho và đá cây ăn quả. Trong khi gỗ sẽ đốt cháy thông qua, bạn có thể làm đầy.

somsa truyền thống trong Uzbek chế biến từ thịt cừu tươi hơn là đông lạnh (500 g). Với mục đích này, thịt được cắt cùng với nơ (2 chiếc). Trong số cừu và mỡ lợn (50 g) là rất nhỏ. Sau đó, thịt băm sen được nhào nặn tay, thêm nếm với muối và hạt tiêu. Nếu điền thu được khá khô, đứng lên với một chút nước (2 muỗng canh. Thìa). Khi gỗ trong Tandoor hoàn toàn đốt cháy thông qua, và sẽ chỉ bị sốt, bắt đầu sự hình thành của sản phẩm.

Ống Puff Pastry được cắt thành từng miếng, mỗi trong số đó sau đó được cuộn lại thành một chiếc bánh tròn. bánh này được đặt muỗng cà phê điền và các cạnh zaschipyvaem. Bây giờ mỗi bài viết hình thành được làm ẩm bằng nước ở phía bên này và tuân thủ các bức tường của Tandoor. Sau khi tất cả các bánh sẽ sẵn sàng, nắp Tandoor được đóng lại. Samsa nướng vài phút cho đến khi vàng nâu. Thay Tandoor ở nhà có thể làm nóng trước lò nướng ở 250 độ.

recipe Samsy tại nhà từ bánh ngàn lớp thành

Đối với samosas nấu ăn nhanh ở nhà thường được sử dụng làm sẵn Puff Pastry không men. Bằng cách này, các patties trong trường hợp này cũng vậy, bật ra rất ngon.

Đối với công thức lớp Samsa bột này như mỏng cuộn và cuộn ống. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng, mỗi trong số đó được cuộn lại thành một bánh. Ở trung tâm của bánh truyền bá điền và tạo thành hình dạng mong muốn của sản phẩm. Pie thời gian nướng phụ thuộc vào loại của điền. Samsa với thịt cừu được chuẩn bị khoảng 15 phút ở 210 độ, và sau đó cùng một lượng thời gian ở 180 độ. Samsa với các loại toppings nướng nhanh hơn.

Samsa với thịt gà

Không samosa ít ngon được lấy từ gia cầm, đặc biệt là thịt gà. Để chuẩn bị nhồi nhét được khuyến khích để sử dụng một phần béo nhiều thịt, chẳng hạn như hông, và giấy nhám để loại bỏ chúng, và để lại các chất béo. Nhưng với phi lê nhồi nhét quá khô, có rất ít hoặc không có nước.

Trước khi Samsa nấu thịt gà, bạn cần phải xác định thử nghiệm. Có thể nhào nó một cách độc lập theo công thức trên, mua sẵn sàng bánh ngàn lớp hoặc khu nghỉ mát đến một phương án thứ ba. Trong trường hợp này, false sen được nhào nặn bột Puff Pastry (250 g) bơ lạnh, nước đá (100 g), và các muối của chúng. Trước khi sự hình thành của các sản phẩm bột phải ngâm trong tủ lạnh trong nửa giờ. Tại thời điểm này, điền được chuẩn bị với đùi của cắt thịt (700 g), hành tây (2 chiếc). Và muối của chúng.

Bột làm mát được chia thành hai phần, và sau đó mỗi người trong số họ đã được cắt thành 7 lát. Mỗi cuộn với một pin lăn, sau đó lan truyền nhồi nhét trong trung tâm và dán các cạnh để tạo thành một tam giác. bài hình thành được đặt xuống trên chảo đường may lòng đỏ bôi trơn rắc mè và gửi đến các lò trong nửa giờ ở 200 độ.

Recipe Samsa với bí ngô

Samsa nấu bột với bí ngô, bạn có thể sử dụng bất kỳ nước ngọt, bao gồm phun. Điền được chuẩn bị như sau: bí ngô dụi trên vắt thô, và chiên trong dầu thực vật với hành tây, đường, muối và hạt tiêu. Các loại rau trong một chảo xào chiên cho đến khi mềm, trong khi số lượng gia vị quy định nếm thử.

Một lớp somsa bí ngô nướng 20 phút cho đến khi vàng nâu. Trên vòm miệng, nó được tốt như nhau phù hợp cho trà và lên men thức uống sữa.

Nấu ăn ngon samosas và pho mát

Rất samosa ngon được lấy từ những tốt nhất của lá ép bột có nhân phô mai mặn. Bạn có thể sử dụng suluguni, mozzarella, pho mát hoặc bất kỳ pho mát khác. Nếu nó có mùi vị nhạt nhẽo quá có vẻ như đủ để có dosolit nhỏ của mình.

Chuẩn bị samsy bắt đầu với cắt bột thành dải có chiều rộng khoảng 7 cm và chiều dài 25-30 cm. Vì nó là rất mỏng, để tạo thành một sản phẩm duy nhất được sử dụng ngay lập tức hai que thử. Các nhồi theo hình thức suluguni bào trộn với trứng sống, lây lan trên một mép dải trong một hình dạng tam giác. Sau đó, pho mát được bao bọc bởi các cạnh trong một cách nào đó để tạo ra một cách chính xác con số này. Quấn theo cách này cần dài cho đến khi một hình tam giác phun Samsa. Các sản phẩm chuẩn bị được đặt trên một nướng bôi trơn lòng đỏ rắc mè và gửi đến các lò trong 30 phút ở 190 độ.

Samsa với khoai tây

Lựa chọn thứ hai là việc chuẩn bị samosas - khoai tây. Để chuẩn bị nhồi khoai tây được luộc cho đến khi mềm và nghiền thành nhuyễn. Cùng lúc đó, chiên hành tây với bơ và thêm nó vào khoai tây. Để nếm thêm muối và hạt tiêu.

samosas Recipe tại nhà khoai tây liên quan đến việc sử dụng bất kỳ của bột không men. Nhưng tốt nhất của tất cả là món ăn nấu Puff Pastry.

Bí mật của nấu ăn ngon samosas

bếp Samsa là một snap Sử dụng Puff Pastry nhanh chóng. Nó đủ để dính vào nấu thức nấu ăn, có tính đến các khuyến nghị sau đây:

1. Điền nên ngon ngọt, bất kể nó đang chuẩn bị thịt, phô mai hoặc rau. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích để thêm một chút nước hoặc bơ trong quá trình trộn.
2. Điều quan trọng là để đảm bảo rằng các cạnh của bột được ngoại quan tốt. Nếu không, tất cả các nước ra khỏi sản phẩm đổ.
3. Nó không phải là cần thiết để nướng Samsa ở nhiệt độ dưới 200 độ, nếu không nó sẽ là quá khô.

Chuẩn bị Samsa không mất quá nhiều thời gian, và kết quả là rất ngon, món ăn gần như lễ hội. Cố gắng nấu với các loại khác nhau của toppings và chọn cho mình những lựa chọn tốt nhất.