Thịt cá sấu: ngon, đặc biệt

nhân loại hiện đại, như họ nói, trong bước với thời gian. Mọi người sẵn sàng thử những điều mới và chinh phục vô danh. mong muốn này được xúc động và nghệ thuật ẩm thực.

Gần đây, đặc biệt phổ biến là sử dụng thịt cá sấu kỳ lạ. Tất nhiên, nó không gây ra sự quan tâm đã nhanh chóng ở các nước nơi mà theo truyền thống sống những loài bò sát. Nhưng ở nước ta, cá sấu thịt - một điều trị hoan nghênh rằng bất kỳ foodie muốn nhìn thấy trên bàn làm việc. Tuy nhiên, để tìm thấy trong các cửa hàng bán lẻ kỳ lạ này thất bại. Ngay cả ở thủ đô sẽ không luôn luôn tìm một nhà hàng phục vụ đặc sản từ thịt cá sấu, chưa kể đến các thị trấn nhỏ.

Những gì nó là gì và nó cũng giống như

Đó là những gì như thịt cá sấu, những gì một điểm nhấn nó có hương vị? Đây là, có lẽ, hai vấn đề phổ biến nhất mà phát sinh ở những người chưa nếm thử các món ngon kỳ lạ.

thịt bò sát này rất giống với gà hoặc thịt gà tây. Nó rất mềm và dễ chịu với khẩu vị. Màu cũng có một màu trắng, giống như ức gà. Một nội dung thấp calo, vì vậy nó được chào đón "khách" trong nhiều bảng châu Âu. thịt cá sấu thích hợp cho việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Nó tạo ra một nước xuýt và súp đáng ngạc nhiên nồng nhiệt và nuôi dưỡng, cà ri có mùi thơm và thịt nướng. Ngay cả bánh ngọt và bánh nướng chuẩn bị ở một số nước, chứa đầy thịt cá sấu.

nhiệt trị

thịt cá sấu là một nhà lãnh đạo trong danh sách các loại khác nhau của sản phẩm này. Nó chứa một tỷ lệ cao hơn của protein (21 g) so với thịt gà (18 g) hoặc thịt bò (19 g). Sản phẩm này cũng có hàm lượng chất béo thấp nhất (2 g). Để so sánh, 100 gram thịt gà chứa 10 gram chất béo trong thịt bò - khoảng 16 gram, và thịt lợn - hơn trong '30

Đối với calo, đây Crocodile thắng thịt. Một trăm gram của sản phẩm chỉ chứa khoảng một trăm calo. Con số này thấp hơn nhiều so với những loại phổ biến nhất của thịt chế độ ăn uống.

tính hữu ích

Bên cạnh đó các loài bò sát thịt coi là nguồn tuyệt vời của protein và chứa một lượng không đáng kể cholesterol, nó cũng là fount vitamin và khoáng chất như:

• Toàn bộ nhóm vitamin B (đặc biệt là rất nhiều vitamin B _12).
• PP.
• S.
• A.
• N.
• Canxi và kali.
• Cobalt và phốt pho.
• Nickel và magiê.
• Kẽm, đồng và sắt.
• Natri và selen.

Tuy nhiên, lợi thế lớn nhất, trong đó có thịt cá sấu được coi là thân thiện với môi trường của nó. Người ta đã chứng minh rằng trên các loài bò sát, không giống vật nuôi hoặc gia cầm, không có bất kỳ phản ứng hóa học.

Một số cá sấu có thể ăn

Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra cách để thưởng thức thịt cá sấu, hơn là hữu ích cho cơ thể con người. Vẫn còn phải xem liệu tất cả những con cá sấu có thể ăn và nơi nào như một số lượng lớn các loài bò sát thịt, nếu nó được biết rằng nhiều loài được bảo vệ bởi pháp luật.

Các chuyên gia nói rằng bạn có thể ăn chỉ khoảng một chục loài. cá sấu không ăn được nhiều hơn ăn. Để hiểu được chất lượng thịt chỉ có thể là một kinh nghiệm chuyên nghiệp. Nhưng ngay cả trong những loài bò sát ăn thường có những loài đang được bảo vệ. Chỉ với một vài loài bò sát, trong đó người đàn ông, nói đại khái, có thể giết chết và ăn.

Bằng cách này, một sự khác biệt thịt từ bò sát khác mà ăn nên con vật cũ. Được biết, thịt bò tốt nhất - một con bê nhỏ, và thịt lợn ngon nhất - một heo sữa. Nhưng với cá sấu ngược lại. Các "vượt qua" thịt, vì vậy nó là dịu dàng và ngon ngọt.

trang trại cá sấu

Nhưng nơi sau đó được lấy càng nhiều thịt để xuất khẩu? Một khi mọi người nhận ra cách hiệu quả chi phí để bán nó ngay lập tức bắt đầu xuất hiện các trang trại cá sấu. Đây là nơi mà một điểm thu thập tất cả các chuyên gia đều thành thạo trong các vấn đề của chăn nuôi và ăn thịt bò sát.

Trại cá sấu - không phải là nơi duy nhất, nơi đang nuôi và sau đó giết chết động vật để bán. Trên hầu hết các trang trại là các chuyên gia giàu kinh nghiệm thực hiện các tour du lịch, nói về cuộc sống của các loài bò sát, các tính năng của họ. Ở đây bạn có thể học cách chọn thịt cá sấu, và ra khỏi nó sau này có thể được chuẩn bị.

Đây là nơi các chuyên gia có kinh nghiệm có thể tìm ra những phần ngon nhất của thịt - nó là đuôi. Bất kỳ trang trại cá sấu bán phần thịt phía đuôi như một món ăn đắt tiền. Hiếm khi được sử dụng trong thực phẩm được coi là thịt nằm ở mặt sau của loài bò sát. Đó là khó khăn và cho việc chuẩn bị thức ăn là thực tế không sử dụng được.

Mở trang trại ở Thái Lan - một phổ biến và được yêu thương bởi nhiều resort - bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các trang trại chuyên về cá sấu giống. Ở đây bạn có thể thưởng thức các món salad tuyệt vời với thịt hoặc bò sát nuôi động vật khát máu sống gà gắn với một sợi dây thừng dài.

Gần đây, Đức và Pháp đã tăng mạnh mua thịt cá sấu. Điều này là do sự bùng phát của dịch cúm gia cầm và các bệnh khác nhau mà ảnh hưởng đến gia súc chăn nuôi. Có lẽ ở nước ta sẽ sớm xuất hiện các trang trại cá sấu và thịt bò sát sẽ không còn được như vậy một kỳ lạ?