Chorizo xúc xích: ngon, lạ và đa dạng. Chorizo - những loại xúc xích

Quen thuộc với các món ngon khác nhau của ẩm thực châu Âu và phương Đông là rất phong phú thêm hương vị ưa thích của đồng bào của chúng tôi, để quen với họ sự đa dạng của các thành phần được sử dụng trong nấu ăn và các bên mới thường chỉ đơn giản là tuyệt vời nếm. Hầu hết mọi người trên một câu tục ngữ phổ biến, tin rằng "những con cá tốt nhất - một xúc xích", nhưng một loạt đặc biệt của cái sau không nhận thấy. Giống như, có được luộc, đã hun khói, đã khô - và đó là tất cả khác nhau. Và đối với những người chưa giác ngộ, nó làm cho tinh thần để làm quen với chorizo. Rằng đây không phải chỉ là một số loại xúc xích trong ba loại sau đây, họ sẽ hiểu tại vết cắn đầu tiên.

Làm thế nào nó trông và những gì nó bao gồm

Hời hợt Chorizo - xúc xích khô kéo dài, sản xuất tại Tây Ban Nha. Tuy nhiên, có rất nhiều. Nó chắc chắn bao gồm ớt bột (trong công thức nấu ăn khác nhau có thể có mặt cả cấp tính và ngọt). Ngoài ra thành phần bắt buộc là tỏi.

B có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc thịt lợn, hoặc kết hợp với một thành phần thịt bò. Một số loài đặc biệt kỳ lạ bao gồm thịt ngựa, oslyatinu, và đặc biệt là chorizo hiếm (có thể là một cú sốc, tất nhiên) - ngay cả thịt con la.

Làm thế nào có sản phẩm này? Cũng giống như xúc xích - vui lòng. Tuy nhiên, bạn có thể và chiên chorizo. Recipe, giả Cocido, ngoài ra nó còn bao gồm như thành phần bổ sung nhiều rau và đậu Hà Lan (nhất thiết Thổ Nhĩ Kỳ), và nó được coi là một trong những món ăn Tây Ban Nha vĩ đại nhất. Đừng đi mà không có những xúc xích và paella nổi tiếng thế giới. Bằng cách này, nó được coi là sản phẩm Andalucia thành công nhất được thực hiện trong Jabugo.

Có gì khác với xúc xích độc quyền khác

Chorizo xúc xích - không chỉ là khám phá ẩm thực Tây Ban Nha. Ví dụ, có rất thích hương vị salchichon. Nhưng nếu xúc xích trước nhồi vào ruột lợn tươi, nhồi cho thứ hai vào ngày trước khi vỗ béo còn lại để "nghỉ ngơi". Bên cạnh salchichon - phân loài khá khô trong tháng đó phơi khô, và chorizo Tây Ban Nha hiện nay (được cung cấp đúng cho truyền thống, không có nghi ngờ) là dưới dạng thô, và sau khi mua lại là cần thiết hoặc để nấu hoặc nướng, hoặc nướng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất từ các nước khác như xúc xích hun khói hoặc vyalyat, sau đó họ có thể ăn mà không nấu ăn nữa.

Home Edition

Nó có một ý tưởng tuyệt vời như thế nào để chuẩn bị bánh kẹo như chính mình. Tuy nhiên, nó sẽ là một Mexico, chorizo không Tây Ban Nha. Nó là đơn giản, nhưng tốn thời gian. Và với các thành phần cần thiết để tinker: 2 và một kg quý rõ ràng thịt lợn nạc (thăn - sự lựa chọn của chúng tôi) đi 2 búi tỏi, một muỗng canh rau oregano, một hạt cumin nhỏ (xay), Tequila (khoảng nói, một chồng nhỏ), như giấm rượu vang (mất màu đỏ) và các loại gia vị: ớt bột, cayenne, ớt, hạt tiêu đen - tất cả búa. Thêm gia vị vừa ăn, nhưng kết quả cuối cùng nên được sắc nét nếu bạn muốn nhận được chính xác chorizo. Recipe cung cấp tỷ lệ như vậy (trong g): 8: 8: 16: 3. Salt - như bạn muốn. Các vỏ một phần ý chí thịt lợn khó khăn nhất (ruột). Tìm - mất 3 mét.

Thịt được băm nhỏ, trộn với tỏi, sau đó xay và làm mát bằng máy xay thịt. Sau đó, đổ rượu tequila và giấm tất cả nhào. Mince gia vị nướng được giới thiệu. Tiếp theo - stuffing.

Guts nửa giờ nên được ngâm trong nước ấm, sau đó rửa sạch. thịt đầy vỏ chuẩn bị, trong đó băng 10-15 cm. Sau đó, các món tiếp theo được lưu trữ trong tủ lạnh và mùi vị tốt nhất khi công tác chuẩn bị được chọn ở dạng của một lò nướng hoặc nướng.

món ăn cay

Trong thực tế, bạn chỉ có thể mua chorizo và nấu ra khỏi nó một cái gì đó ngon. Ví dụ, Tây Ban Nha Fasolka-gu. 250 gram xúc xích Tây Ban Nha phải đưa hành, tỏi (3 tép), nửa muỗng ớt (phù hợp và ớt chuông), 400 gram cà chua trong nước trái cây, cà rốt, 400 g của bất kỳ của đậu, một nửa chén rượu, rau mùi và dầu thực vật.

Chorizo thô cắt và chiên. Ngoài ra còn có hành tây chiên, tỏi và cà rốt grated. Ba phút sau, rau được thêm vào xúc xích, và một chút sau đó - cà chua. Sau đó, đổ rượu và nước - từ chất lỏng không nên dính vào các thành phần. Che có nắp đậy - và 2 giờ trong lò. Sau đó, thêm đậu - và vẫn còn là nửa giờ. Sau khi rắc lò với rau ngò và chỉ ăn.

bạn sẽ nấu chorizo (có nghĩa là, chúng tôi sẽ cho bạn biết) nhà - một câu hỏi khác. Nhưng để nấu ăn một cái gì đó ngon giá trị nó.