Làm thế nào để nấu Azu thịt bò với dưa chua

thịt bò Azu với dưa chuột ngâm - một trong những món ăn tốt nhất của ẩm thực Tatar. Trong thời gian trước đó để chuẩn bị nó sử dụng thịt ngựa, ít nhất - con chiên. Hôm nay AMU quyết để nấu thịt bò. Theo nghĩa đen, tên của món ăn được băm nhỏ thịt trong nước sốt cay. Chúng tôi cung cấp cổ điển recipe ATPase của thịt bò.

thành phần:

• miếng thịt bò (thịt cừu) trên xương nặng khoảng 700 gram;
• dưa chua - một vài mảnh lớn có trọng lượng 200 gram;
• kurdjuchnogo mỡ hoặc dầu thực vật - 100 g;
• hành tây - 1-2 vừa kích thước đầu;
• thịt canh hoặc nước đơn thuần - 1,5 lít;
• Khoai tây - nhiều cây có củ nặng 500 gram;
• tươi cà chua (đóng hộp) - 3-4 mảnh;
• rau mùi tây, muối, rau mùi, hạt tiêu, gia vị.

Công nghệ chuẩn bị

thịt bò Azu với dưa chua chuẩn bị như sau.

1 bước

Làm sạch ra khỏi vỏ với dưa chuột ngâm, cắt chúng thành dải. Sạch và cắt thành vòng nửa củ hành tây. Sâu nhiệt ấm trên ngọn lửa, đặt nó trong thịt xông khói xắt nhỏ và đổ dầu. Chất béo bạn cần đun nóng với chất béo, tóp mỡ bắt và đặt sang một bên.

2 bước

Trong dầu nóng, Cast thịt xắt nhỏ thành từng miếng lớn. Xào trên lửa lớn. Nên hình thành một lớp vỏ. Thịt không cần phải chiên cho đến khi chín, nó là cần thiết rằng nó được một cách nhanh chóng đỏ bừng mặt và dừng lại cho nước trái cây.

3 bước

Khi thịt được chín vàng, loại bỏ nó ra khỏi cái vạc và đặt sang một bên. Trong xào mỡ còn lại các hành tây xắt nhỏ. Nếu cần thiết, thêm dầu. Khi hành tây chín vàng, trả lại thịt trở lại vào cái vạc. Salt nó, rắc hạt tiêu và gia vị.

bước 4

Trong khi thịt được hầm trong một cái vạc, cắt cà chua. Nước trái cây, cắt cuộn, cẩn thận thu thập và đặt cùng với mảnh vào cái vạc. Simmer với nắp mở cho đến khi cho đến khi nước ép cà chua bốc hơi.

bước 5

Đổ vào nước dùng ấm đun nước hoặc nước đơn thuần. Tùy thuộc vào loại mật độ ATPase của thịt bò với dưa chua bạn muốn thêm đúng lượng nước dùng. Nắp dụng cụ chứa có nắp đậy và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

bước 6

Trong một chảo riêng biệt trong dầu nóng om dưa chuột ngâm nhẹ. điều này có thể được thực hiện trong một cái chảo nhỏ và đổ một ít dầu, thay vì nước dùng. Dưa chuột đưa ra trong vòng 15 phút.

7 bước

khoai tây sạch. Cắt nó thành từng miếng nhỏ kích thước bất kỳ. Fry trong dầu cho đến một nửa.

8 bước

Kiểm tra mức độ sẵn sàng của thịt. Nếu nó là một hầm tốt, sau đó đặt ông dưa chuột ngâm (súp với họ trước khi merge) và khoai tây thái lát. đường có thể được đưa vào hương vị. Che nắp ấm đun nước, nấu khoảng 15 phút.

9 bước

Trong khi ATPase của thịt bò với dưa chua nói đến chuẩn bị, mịn chặt các loại thảo mộc và tỏi. Mùa món ăn đã hoàn thành và phục vụ.

thịt bò Azu trong nồi

Một thành phần tương tự như các sản phẩm cần thiết cho nấu ăn trong ase nồi. Tất cả các thành phần cần thiết để chiên cho đến khi nửa theo cách tương tự như mô tả trong công thức chính. Sau đó, đặt thức ăn trong các lớp nồi thịt với hành tây, dưa chua, cà chua, khoai tây. Tất cả đổ thịt canh nóng. Chậu đặt trong lò nướng trong 50 phút. Nhiệt độ được thiết lập xung quanh 200 độ. Trước khi ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ.