Bánh mì trong máy bánh mì Pháp. công thức bánh mì Pháp cho máy bánh mì

Với sự xuất hiện của cuộc sống của chúng tôi rất nhiều kỹ thuật, chúng tôi sử dụng để tin tưởng nó để thực hiện ngày càng có nhiều chức năng và hoạt động. Nếu không có một số công cụ cách sống của mình sẽ không được dễ dàng như vậy. Nhà bếp - đây là nơi mà phần lớn vĩ đại của các thiết bị hữu ích. Quan trọng nhất trong số này là nhà sản xuất bánh mì. Bánh mì mua tại các cửa hàng, có thể tạo ra những nghi ngờ về chất lượng của nó. Nhưng nếu bạn nấu nó ở nhà thì chỉ có các thành phần tốt nhất mà bạn có thể lựa chọn. Hãy nói về làm thế nào để nướng bánh mì trong sản xuất bánh mì Pháp.

Elegant, bánh mì thoáng mát

Đây nhẹ nhàng, làm việc thoáng mát của nghệ thuật ẩm thực. Chuẩn bị bánh mì Pháp có thể trở thành trò tiêu khiển yêu thích của bạn. Thời gian cần một chút (làm cho tất cả các thiết bị), và bánh ngọt sẽ thỏa thích trong gia đình. Một tính năng đặc biệt của bánh mì Pháp là một cấu trúc với lỗ chân lông nhỏ. lớp vỏ của nó là giòn, cứng, nhưng mong manh. Bên trong sự ngạc nhiên dịu dàng cốm. Các công thức nấu ăn truyền thống không sử dụng bất kỳ chất phụ gia thơm. Nhưng các thành phần chính thường sữa bột và bơ.

Nướng trong một máy bánh mì "Panasonic"

Nướng bánh này tại bất kỳ máy bánh mì. công thức bánh mì Pháp thường có một bộ tiêu chuẩn của các thành phần. Sự khác biệt duy nhất là trong công nghệ chuẩn bị và lắp đặt tất cả các thành phần. Nhưng đối với điều này, bạn chỉ cần phải đọc các hướng dẫn một cách cẩn thận. Ví dụ, chuẩn bị bánh mì trong sản xuất bánh mì "Panasonic". Để chuẩn bị tốt dùng 400 gram bột mì, một phần tư muối muỗng cà phê, muỗng cà phê thìa men một nửa số sữa bột, 280 ml nước và 15 gram bơ. Đầu tiên, đổ nước vào một cái bát và thêm vào đó tất cả các thành phần trừ nấm men và bột. Họ được đưa vào lượt cuối cùng. Nấm men có thể được trộn với bột. Thường được sử dụng cho bánh mì nướng nhanh men khô. Vạch trần chế độ của bánh mì Pháp và chờ cho hết nấu ăn. Hóa ra bánh hoàn hảo trong sản xuất bánh mì - Pháp, đấu thầu với một lớp vỏ giòn.

Đặc trưng với bánh mì Pháp

bánh này có những đặc điểm riêng của mình, mà bạn cần biết để có được một kết quả tốt. Đường đóng một vai trò quan trọng trong việc kích hoạt các men. Trong công thức này, nó là vắng mặt. Vì vậy, để nâng cao bột cần thêm thời gian. Trong tiệm bánh Pháp, quá trình này mất khoảng một ngày. Để có được một bánh mì mềm và thoáng mát, hãy chắc chắn để sàng lọc bột ít nhất hai lần. Vì vậy, nó được oxy. Không cho phép các nấm men và muối trong một bát máy bánh mì. Từ đó, hiệu quả của họ bị giảm đi. Thông thường, nấm men được đổ vào lỗ được thực hiện trong bột. Nếu không có sữa bột, theo yêu cầu của công thức, sau đó thay thế nó bằng một sản phẩm đơn giản. Đồng thời làm giảm lượng nước cho miễn là nó được bổ sung vào sữa. Số lượng các thành phần trong công thức nấu ăn vâng lời. Bạn không thể thêm chúng vào mắt. Có rất đặc biệt thìa đo và trọng lượng tính bằng gam. Tính chính xác, sử dụng trọng lượng với tốt nghiệp đến 10 gram. Hãy chắc chắn để xem cho nhào bột, đặc biệt là lần đầu tiên. Nếu cần thiết, thêm nước, sữa hoặc bột. Sau đó điều chỉnh công thức cho việc chuẩn bị tương lai. Hãy chắc chắn để đọc hướng dẫn trong máy bánh mì.

Một công thức cổ điển

Đây là một công thức truyền thống của bánh mì Pháp cho máy bánh mì. Đối với công tác chuẩn bị cần thiết phải dùng 400 gram bột chất lượng tốt (đây là một trong những sản phẩm quan trọng nhất), một muỗng cà phê men khô ngay lập tức, 280 ml nước (tốt nhất là tinh khiết), một muỗng cà phê muối và một muỗng canh bơ (nó phải là pre-tan). Nướng bánh ở chế độ "Pháp". Công nghệ chuẩn bị phụ thuộc vào mô hình máy bánh mì. Trong một số cần thiết đầu tiên để đổ nước vào bát và thêm muối và bơ. Sau đó đổ bột và men. nhãn hiệu khác Bánh mì đòi hỏi trước hết phải thêm nấm men và sau đó là bột mì, sữa, bơ và muối. Sau đó, nước được đổ. Vì vậy, trước khi bạn làm bánh mì, hãy chắc chắn để đọc hướng dẫn.

Một độ lệch nhỏ từ các quy tắc

Ngoài các công thức cổ điển, có những lựa chọn khác nhau cho việc chuẩn bị bánh mì Pháp. Nhưng từ này nó quay ra không ít ngon. Đi 260 ml nước, 200 gram bột mì, 3 muỗng canh đường, một muỗng cà phê và một nửa số muối và hai thìa trà men. Chúng tôi đặt ra tất cả các thành phần trong chuỗi mong muốn, theo yêu cầu của hướng dẫn. Và nướng ở chế độ chuẩn bị bánh mì Pháp. Nó thường mất 4-6 giờ. Nhưng sau một thời gian bánh mì vẫn còn trên hệ thống sưởi. Tại thời điểm này, người ta có thể nhận được.

bánh mì Pháp với mạch nha

công thức bánh mì Pháp cho nhà sản xuất bánh mì với mạch nha có thể được phân loại là bất thường. Nhưng nó rất đáng để thử. Nhận bánh mì thơm làm từ lúa mì và bột lúa mạch đen. Đối với bánh mì nặng 650 gram sẽ cần một và một nửa thìa nhỏ men, 350 gram bột mì và 50 gram bột lúa mạch đen, hai thìa lớn của mạch nha, một thìa nhỏ muối, hai muỗng canh dầu thực vật, một nửa muỗng thì là Ai Cập, một nửa thìa đường và 310 ml nước. Chúng tôi đặt ra tất cả các thành phần theo đúng thứ tự trong một bát máy bánh mì. Sau đó, tiếp xúc với chế độ nướng Pháp bánh mì. Malt trong công thức nên được sử dụng khô. Bánh mì trong máy bánh mì Pháp, một xốp và rất thơm.

croissant Pháp

Đây là một biến thể khác thường của bánh ngọt Pháp. Để chuẩn bị mất hai muỗng cà phê men bia, 500 gram bột mì, một nửa muỗng cà phê muối, ba thìa lớn đường, hai muỗng canh bơ (mềm), 300 ml sữa. Đối với điền cần đường nâu và quế. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một bát, giữ trình tự mong muốn. Chọn chế độ bột cho bánh mì Pháp. Sau đó, đưa ra các bun và tung ra thành một lớp mỏng. Bôi trơn nó với bất kỳ dầu và rắc đường trộn với quế. Chúng tôi tắt cuộn bột và đặt nó vào một bát máy bánh mì, kéo nhào xương bả vai. Chúng tôi đặt bát trong máy bánh và rời khỏi bột tăng. Bếp riêng của mình chỉ bao gồm 1,5 giờ. Trước khi đưa bánh mì, mỡ phía trên cùng của bơ và rắc đường. Đặt một chế độ hàng loạt trong một giờ. Chúng tôi đưa ra các bánh mì và cung cấp cho nó để làm mát. Sau đó nó có thể được cắt độc đáo. Phục vụ bánh mì này phải ở trong hình thức của một món tráng miệng, một bảng ngọt ngào.

bạt

Nướng bánh trong sản xuất bánh mì, tiếng Pháp, hoặc bất kỳ khác, nó rất dễ dàng. các thiết bị thông minh sẽ làm mọi thứ cho bạn. Nhưng tại sao, sau đó, bánh này không hoạt động? Điều này xảy ra với tất cả mọi người, đặc biệt là lần đầu tiên. Lý do cho điều này có thể có một vài lý do. Thứ nhất, không tuân thủ các tỷ lệ. Mỗi công thức cho số tiền chính xác của các thành phần cần thiết. Quan sát nó nó là cần thiết, ngay cả khi bạn nghĩ rằng các công thức phải được bổ sung. Nhưng nếu tất cả các bạn muốn thử nghiệm, sau đó điều chỉnh âm lượng tổng thể của sản phẩm. Như vậy, thêm sữa, giảm lượng nước. Bánh mì, chỉ sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao. Hãy bột chất lượng cao nhất hoặc nướng đặc biệt. Các men nên tươi. Đây là một trong những thành phần chính, làm ảnh hưởng đến cấu trúc nướng trong tương lai. Để cung cấp cho các bánh một hương vị cay, thêm rau mùi, thì là, vừng, tỏi khô và hành tây. Họ nằm trong nhào, sau tiếng bíp. Thực hiện theo các hướng dẫn, hãy làm theo các quy tắc, và bánh mì của bạn sẽ biến ra ngon, dịu dàng và đầy hương vị.