Công thức nấu ăn cho cá tầm

Công thức nấu ăn cá tầm đa dạng cả theo phương pháp nấu ăn cũng như cho mục đích của họ. cá tầm ăn sử dụng như các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Công thức nấu ăn cho cá tầm - Sturgeon rang

thành phần:

Cá, 1kg

Dầu (rau) - 10 thìa (muỗng canh)

Butter (bơ) - 6 muỗng canh (muỗng canh)

Trứng - hai gà

Một hỗn hợp của rau mùi tây và thì là - 4 muỗng canh (căng tin)

Lemon - hai vừa

Để hương vị - Muối, hạt tiêu đen

Rusks, để chiên

chuẩn bị:

Bóc miếng cá tầm chia thành nhiều phần. Chuẩn bị và đánh bại trứng.

Chuẩn bị và làm ấm chảo để chiên cá tầm. Thêm vào hai loại chảo dầu, dầu thực vật và bơ.

Mỗi lô cá nếm thử đối xử với gia vị, muối và hạt tiêu. Nhúng từng miếng cá vào trứng đã đánh, vụn bánh mì và kéo để đặt trong một cái chảo nóng.

Fry phần của cá tầm trong chảo cho đến khi lớp vỏ vàng. Các món ăn có thể được trang trí bằng những lát trái cây và thảo dược.

Nếu bạn đặt con cá sau khi chiên cho một vài phút trong lò nóng sẵn, nó sẽ trở thành hương vị cay hơn.

Công thức nấu ăn cho cá tầm - Sturgeon trong kem chua, nướng

thành phần:

Cá, 1kg

Dầu (bơ) - Hai nghệ thuật. thìa

Kem chua - hai mục. thìa

Để hương vị: muối, hạt tiêu đen

Chanh, cam, để trang trí món ăn

chuẩn bị:

Pre-đốt cháy ngọn lửa trong lò và làm ấm nó lên đến 200 độ.

philê cá sạch của sụn và xương. Hương vị đối xử với gia vị, muối và hạt tiêu.

Đặt cá tầm trong chảo. Bôi trơn phi lê với kem chua. Đun chảy bơ và đổ qua philê. Thêm vào chảo một ly nước. Đặt chảo trong lò nóng sẵn.

Trong vòng 25 - 35 phút các món ăn thời gian nấu được nước trái cây phi lê kỳ xử lý được tích lũy trong chảo.

Sau khi hoàn thành, cẩn thận đặt cá tầm nướng trong món ăn. Trên cặn đổ nước ép từ chảo. Các món ăn có thể được trang trí bằng những lát trái cây và thảo dược.

Món ăn từ cá tầm - Muối, Sturgeon

phần khối lượng của mỗi thành phần được chọn theo sở thích hương vị và mật độ mong muốn của halophytes thành.

thành phần:

cá tầm

tôm

Ngâm nước muối, dưa chuột - 250 ml

Màu xanh lá cây, tươi và rễ (rau mùi tây, cần tây, cà rốt, củ cải vàng)

Dưa chuột, dưa

Hành tây, hành tây

cà chua

kem chua

Pasta, cà chua

Gia vị - để hương vị

ô-liu

chanh

chuẩn bị:

Chuẩn bị một dung lượng lớn nồi. nước đun sôi trước.

Rễ của loại thảo mộc tươi mịn chặt, gậy và chuyển vào chảo. Sau đổ nước muối. Nấu ăn cho 13 -14 phút.

Chuẩn bị cà chua và hành tây, rất băm nhuyễn. Các chảo nóng với dầu thực vật để chiên cà chua thái lát, và hành tây. Fry để có được trạng thái của một sự nhất quán đồng nhất. Sau đó, thêm nước sốt cà chua, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp.

Bóc miếng cá tầm chia thành từng miếng lớn. Mịn chặt các dưa dưa chuột. Đặt miếng cá và dưa chuột vào TVG trong chảo. Sau đó, thêm tôm và gia vị. Sau đó, thêm hành tây chiên và cà chua để dán cà chua. Nấu ăn cho nhau 13-17 phút, nhiệt độ thấp.

Trước khi kết thúc việc nấu ăn cho một vài phút, hãy thêm lát xanh.

Xong hỗn đổ tấm. Họ thêm kem chua.

Trang trí với ô liu và món ăn chanh.

Công thức nấu ăn cho cá tầm - Sturgeon nướng với nấm

thành phần:

Sturgeon - 1 kg

Nấm, trắng - 450g

Hành tây - 2 củ hành tây

Khoai tây - 10 - 12P

Kem chua - 2 chén

Bột - một nửa cốc

Dầu thực vật - 50g

Bơ - 11 muỗng canh

phô mai bào - một nửa cốc

Gia vị - để hương vị

Làm thế nào để nấu ăn cá tầm với nấm trong lò:

Bóc miếng cá tầm chia thành nhiều phần. Hương vị đối xử với gia vị, muối và hạt tiêu. Cuộn miếng cá bột. Đặt cá tầm trong chảo và chiên trong dầu thực vật, nhẹ nhàng.

Chuẩn bị nấm: Rửa sạch bằng nước sôi để bỏng, cắt thành lát. Trong rau chiên dầu nấm, cùng với bóng đèn nhỏ.

Chiên khoai tây kem bơ thái lát mỏng.

Chuẩn bị nước sốt: chiên hỗn hợp bột và thìa muỗng canh bơ; thêm kem chua, khuấy đều và mang đến một hơi sôi.

Trong nướng hoặc chiên chảo để đưa cá sau khi phủ bơ chảo. vòng tròn khoai tây chiên nằm trên cá. Lên trên bìa của nấm chiên và hành tây.

Sau đó thống nhất thêm nước sốt kem chua, rắc phô mai bào. Ngày đầu, đều đặt ra các miếng bơ.

Đặt phôi trong lò nóng sẵn đến 200 độ. Nấu ăn thời gian trong lò - 8 - 12 phút.

Đĩa trang trí như mong muốn.