Bánh mì trên huyết thanh: hướng dẫn từng bước

Điều gì có thể ngon hơn bánh nhà hương vị? Có rất nhiều công thức nấu ăn tự chế. Trong bài viết này, chúng tôi muốn nói về làm thế nào để làm cho bánh mì trong huyết thanh. Các whey là tốt, vì vậy là một thực tế rằng nó có chứa axit lactic, mà như vậy là cần thiết cho sự trưởng thành của các thử nghiệm. một lớp vỏ như bánh quay giòn và bánh gừng cốm ngon.

Bánh mì công thức trên huyết thanh

thành phần cần thiết để làm bánh mì:

1. ½ lít huyết thanh.
2. Bột - 670
3. Sol - 2 muỗng cà phê ..
4. Đường - 1 muỗng canh. l.
5. Bơ - '45
6. men khô - '55

Bánh mì trên huyết thanh lò nấu đủ đơn giản. Bạn có thể sử dụng một trong những gì còn lại sau khi việc chuẩn bị của pho mát. Nó phải được đun nóng nhẹ. Tổng phí chỉ là một phần nhỏ và thêm nấm men và một muỗng cà phê đường. Hỗn hợp còn lại trong hai mươi phút cho đến khi một chiếc mũ.

Tiếp theo, thêm phần còn lại của huyết thanh, bơ làm mềm, đường và muối. Chúng tôi kết hợp tất cả các thìa gỗ.

Rây bột là cần thiết mà nó đã được làm giàu với oxy. Tiếp theo, nhào bột. Nó sẽ nhận được sợi dây và nhạt nhẽo. Bột là không còn cần thiết để thêm. Nồi cần để trang trải bằng khăn hoặc bám phim và đưa vào nhiệt tăng. Bột nên tăng ít nhất hai lần. Bao lâu nó sẽ mất - nó phụ thuộc vào men. Bột nên rất xốp.

Bây giờ bạn có thể đặt nó trên hình thức, mỡ với dầu thực vật. Chúng ta phải nhớ rằng bột nên chiếm một phần ba khối lượng của món ăn, bạn phải chừa đủ chỗ cho nâng mình.

Một lần nữa bột nên để đứng ở một nơi ấm áp. Nó sẽ được tăng gấp đôi. Sau khi hình thức này bạn có thể gửi trong một lò nóng trước đến hai trăm độ. Baking mất khoảng nửa giờ. Nếu bạn nhận thấy rằng phía trên cùng của bánh bị đốt cháy nặng, nó có thể bao gồm các món ăn với lá. Bánh mì whey thu được không khí và rất nhẹ nhàng.

Làm thế nào để nướng bánh mì trong sản xuất bánh mì?

Bạn có thể nướng bánh mì trong huyết thanh và trong máy bánh mì. Baking quay dày đặc, nhưng không khí, với một hương vị bánh pho mát nhẹ. Ưu điểm chính của bánh mì này là nó không nhận được cũ trong một thời gian dài, trong khi vẫn mềm và thơm.

thành phần:

1. Bột - 0,4 kg.
2. Hai thìa sữa bột.
3. Đường - Điều 1.5. l.
4. muối muỗng (trà).
5. Muỗng canh dầu (rau chỉ).
6. Huyết thanh - 250 ml.
7. Muỗng cà phê men khô.

Huyết thanh nên được giữ ấm. Hơn nữa, tất cả các thành phần đặt trong máy bánh mì, theo hướng dẫn. Đặt chế độ thích hợp và chờ cho đến cuối của quá trình. Bánh mì trên trình làm bánh mì trong huyết thanh (công thức nấu ăn rất đơn giản), chuẩn bị một cách nhanh chóng, và kết quả là đáng chú ý.

ưu điểm của huyết thanh

Whey từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực Nga để nướng. Ví dụ, bánh kếp với cô ấy thu được như ngon như sữa. Trước đó trong huyết thanh thậm chí nướng bánh cho lễ Phục Sinh. Một băm vào nó được coi là món ăn tốt nhất cho một mùa hè nóng. Bánh mì trên huyết thanh gần như không sụp đổ, nhưng nó có cấu trúc nhẹ, xốp và thoáng mát.

Chất béo trong sản phẩm này là thực tế không kín, nhưng có rất nhiều protein, có giá trị cho con người. Nhiều người thích nó như là một thức uống như là chua, nhưng ngon.

Chuẩn bị bánh mì trong multivarka

Bánh mì trên huyết thanh multivarka thu được như ngon như nướng trong bếp của Nga.

thành phần:

1. Bột - 670 gram.
2. ½ lít huyết thanh.
3. 25 gram nấm men (tươi).
4. Dầu - 50 gram (bơ).
5. Thìa đường (phòng ăn).
6. Hai muỗng cà phê muối.

Huyết thanh nên được giữ ấm. Cast một phần nhỏ trong đó và hòa tan men và đường. Opara đã đứng lên trong một thời gian, cho đến khi nó bắt đầu bọt. Fresh men bia có thể được nấu chín mà không huyết thanh. Để làm điều này, họ chỉ đập với đường. Một vài phút sau, chính họ sẽ trở thành chất lỏng.

Sau đó thêm vào huyết thanh bột dư lượng ấm dầu, muối. Sau đó sàng lọc bột, sau đó nhào bột. Nó được coi là sẵn sàng khi nó trở nên mềm mại, mịn màng, và không bám vào tay.

Bát Multivarki ít bột rắc và đặt bột trong đó. Vạch trần chế độ giờ "Multipovar" (nhiệt độ 35 độ), và chuyển tiếp để nâng bột. Nếu máy của bạn không có chức năng như vậy, bạn chỉ có thể đặt một bát được phủ một chiếc khăn ở một nơi ấm áp, sau đó obmyat bột.

Sau khi kích hoạt beep, điều này có nghĩa là bạn có thể cài đặt chế độ "Baking" (phút 50). Che multivarka không đáng một chút mở, như bột có thể rơi ra. Sau tiếng bíp, bánh mì nên được đảo ngược, sau đó tiếp tục nướng cho ít nhất hai mươi lăm phút. Này được thực hiện để có được một lớp vỏ giòn vàng.

Recipe bánh không men

Không phải tất cả bánh mì rất hữu ích cho chúng ta. Gia dinh dưỡng tin rằng bánh ngọt men không nên được sử dụng. Tuy nhiên, bạn có thể nướng bánh mì trên huyết thanh mà không men. Sự khác biệt duy nướng này là nó sẽ không được như ánh sáng và thoáng mát như sử dụng nấm men. Bánh mì propechetsya được ngon, nhưng cấu trúc của nó là dày đặc hơn, chúng tôi đã quen. Để có được một hàng nướng ngon, bạn có thể thêm nho khô, các loại hạt, thì là.

thành phần:

1. Huyết thanh - 300-400 ml.
2. Bột mì - 2,5-3 cốc.
3. Nửa chén bột lúa mạch đen (không bắt buộc).
4. Một muỗng cà phê đường.
5. Bran được đặt trong một tỷ lệ để bột lệ 1: 3.
6. Paul muỗng cà phê muối.
7. Một vài muỗng cà phê rau mùi đất.
8. Muỗng canh thì là.
9. Muỗng canh hạt lanh.

Chuẩn bị bánh mì không men

Trong công thức này, bột nên nhào vào buổi tối. Nó phải, trên một mặt, không lây lan, và mặt khác, đừng quá chặt. Đặt nó vào một cái bát, rắc bột, bao gồm các gói hàng đầu.

Morning kiểm tra bột của chúng tôi. Nó phải là một leo tốt. Chúng tôi chuyển nó thành một hình thức rắc semolina.

Nhưng nếu bột còn lại sau một đêm chảy nước, nó sẽ phải rời khỏi thậm chí đứng trước bữa trưa. Nướng bánh ở nhiệt độ hai trăm độ trong khoảng 45 phút. bánh làm sẵn kéo ra ngoài và cho phép để làm mát trên một dây rack.

bánh mì làm bằng lúa mạch

Hóa ra bánh mì lúa mạch đen ngon trên huyết thanh.

thành phần:

1. Bột - 0,6 kg.
2. men tươi - '45
3. Muỗng cà phê mật ong lỏng.
4. Rye bột - 0,3 kg.
5. ½ muối (muỗng cà phê).
6. Muỗng cà phê mạch nha.
7. 0,5 lít huyết thanh.

Men là cần thiết để đè bẹp và trộn với mật ong, thêm một phần của huyết thanh và một ít bột. Bao gồm các miếng bọt biển và đặt nó tăng lên ở một nơi ấm áp.

Sau đó, thêm vào số dư khối lượng của bột mì, sữa, bột lúa mạch đen, mạch nha, muối và triệt để nhào bột. Nó nhất thiết phải mềm. Tiếp theo là bìa của nó và để lại cho ngấm trong nửa giờ.

Bột phải được thông qua vào bàn và nhào lại, chia thành hai phần bằng nhau. Mỗi người trong số họ hình, bìa và để lại cho một nửa khác một giờ.

Lò trước đây ấm lên đến hai trăm độ. Có thể đặt một bát nước. thu hoạch hạt bôi trơn sữa, thực hiện cắt giảm và nướng khoảng một giờ. Sau đó giảm nhiệt độ nhẹ (đến 180 độ), và giữ cho hai mươi phút nữa. Bánh mì nóng xong, nấu chín trên huyết thanh nên để nguội, đậy nắp bằng một chiếc khăn.

bánh mì trắng

bánh mì trắng trên huyết thanh - mềm và mịn. Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời.

thành phần:

1. Bột - 0,5 kg.
2. Huyết thanh - 0,3 lít.
3. Hai muỗng canh kem chua.
4. Một muỗng cà phê muối (muỗng cà phê).
5. Một muỗng cà phê đường (phòng ăn).
6. Nấm men (có thể khô) - 7g

Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị bột. Men nên được pha loãng trong một lượng nhỏ sữa nóng với đường.

Và phần còn lại của huyết thanh để đưa kem chua. Trong một chảo sàng lọc bột, đổ nấm men và bắt đầu quá trình nhào. Thêm muối, đường và nhào một lần nữa. Tạo thành một quả bóng và đặt nó ở nơi ấm nhất, được phủ một tấm vải.

kiểm tra sự sẵn sàng bạn chỉ định trực tiếp. Sự gia tăng này trong số tiền không nhỏ hơn hai lần. Khối lượng trở nên mềm và dễ uốn, nó phải truyền lại cho bàn và mịn thành một hình chữ nhật, sau đó gấp ba lần và obmyat.

thay đổi bột trong hình dạng, floured, bao gồm một cái gì đó và buông trong nửa giờ, sau đó bôi trơn phía trên cùng của trứng và nướng trong lò khoảng bốn mươi phút. Bạn đã sẵn sàng để đưa bánh mì để làm mát dưới một chiếc khăn.

huyết thanh đạt được

Theo chuyên gia dinh dưỡng, whey là rất hữu ích, như bất kỳ sản phẩm sữa. Nó chứa rất nhiều protein dễ tiêu hóa. Thật dễ dàng để làm ở nhà, nếu nó là bạn cần phải khẩn trương để nướng. Để làm điều này, bạn chỉ cần để làm ấm sữa chua để hoàn thành gấp của protein. sau đó khối lượng được lọc qua vải. Kết quả là, chúng ta có được một pho mát và sữa. Nếu bạn có trong tủ lạnh có sữa tốt, sau đó nó có thể đổ một ít sữa chua và nhiệt một lần nữa, hiệu ứng sẽ giống nhau. Protein sẽ gấp, và bạn sẽ có được sữa đông và whey.

Trong làng từ lâu đã được các thanh lọc cho lợn, tại sao họ bắt đầu phát triển tốt.

Whey được coi là đầy đủ đồ uống ăn kiêng vì nó chứa ít chất béo, họ đi vào sản xuất phô mai. chất lượng của nó là vô cùng quý báu.

Bánh mì trên huyết thanh và soda

Trong một bát riêng biệt đổ một huyết thanh. Và tất cả các thành phần với số lượng lớn có thể được trộn lẫn trong một cái chảo. Này được thực hiện sao cho bột là tốt hơn sau đó tăng. Vì vậy, trộn 700 gram bột, một muỗng cà phê vôi, soda, một tách cám hay lúa mạch đen bột, một nhúm muối. Tất cả các thành phần cần được cũng khác nhau. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm gia vị hoặc hạt. Khi các thành phần khô được trộn lẫn trong chảo có thể được đổ huyết thanh. Tất cả sản phẩm nên được trộn lẫn. Bột nên đi ra rất dày, nhưng dính vào tay và một cái muỗng.

Quá trình chuẩn bị rất bánh mì như mất không quá nửa giờ, hơn, trên thực tế, các công thức tốt. Bột được chuẩn bị, trong vòng mười phút, và nướng kéo dài hai mươi phút.

Baking cần được chuẩn bị, mỡ với dầu thực vật. Spoon nó là cần thiết để đặt ra bột. bánh tàu tới nướng ở nhiệt độ 240 độ. Trong quá trình nó không phải là cần thiết để mở cửa và để kiểm soát quá trình này, nó là tốt hơn để quan sát qua kính, nếu không bột có thể giảm.

Hai mươi phút sau, nhà bếp sẽ là một hương thơm tuyệt vời của bánh mì. Điều này có nghĩa rằng chiếc bánh được nướng. Thu nhập có thể bị bỏ lại bên trong lò, và bạn có thể nhận được một tấm nướng bánh và cho phép các bánh để làm mát dưới một chiếc khăn trên bàn. Recipe khác một cách dễ dàng và tốc độ của chuẩn bị.

thay vì một lời bạt

Tùy chọn để làm bánh có hình thức đặc biệt. Bạn chỉ có thể đặt ra các bột vào chảo. Lấy lại vóc dáng, giống như một chiếc bánh, vì vậy ngay cả thú vị hơn. Chính điều đó là bánh mì hương vị tuyệt vời và hương thơm. Khi bạn cố gắng làm bánh này, bạn sẽ không muốn mua nhiều hơn bánh mì trong cửa hàng. Bon Appetit!