Ẩm thực Chechnya đầy màu sắc và hấp dẫn

Một trong những món ăn cổ nhất của Caucasus là ẩm thực Chechnya. Nó bao gồm thịt cừu, gia cầm, tỏi hoang dã, phô mai, phô mai, bí, bắp. Các thành phần chính của nhà bếp là hạt tiêu, tỏi, hành, húng tây và, tất nhiên, gia vị cay. Món ăn của ẩm thực Chechnya ngon, bổ dưỡng, giàu calorie và dễ hấp thu bởi cơ thể. Màu xanh lá cây được thêm vào bất kỳ món ăn, bất kể mùa. Nó giống như muối ở đây, đó là lý do tại sao rất nhiều vitamin có trong các món ăn của ẩm thực Chechnya. Thịt luôn được phục vụ với gia vị tỏi. Trong những lần không có tủ lạnh và không có nơi nào để cất giữ thịt trong một thời gian dài, người Chechen đã làm khô thịt, cũng đã sản xuất ra một số lượng lớn các món ăn khác nhau. Vào mùa đông và đầu mùa xuân, người Chechnya ăn caramel, và vào mùa hè - nettle. Cần lưu ý rằng các món ăn Chechnya được đặc trưng bởi sự mềm mại và kiểm duyệt. Điều này đặc biệt đáng chú ý khi bạn nhìn vào cư dân của nước cộng hòa - trong số đó có ít người béo phì với trọng lượng quá mức. Chechnya nổi tiếng với các món ăn truyền thống. Ở các quốc gia khác nhau, ẩm thực Chechnya cũng rất phổ biến. Công thức nấu ăn với một bức ảnh của nhiều món ăn có thể được tìm thấy trong tạp chí. Hãy xem xét một số trong số họ.

Plov

Để nấu pilaf ở Chechen, nó sẽ là cần thiết:

- gạo (600 gram);

- khoảng sáu ly nước;

- một nửa thịt tươi cừu;

- nửa củ cà rốt;

- Hành (200 gram);

- Chất béo vỗ béo (240 gram);

- muối, tiêu, gia vị.

Trước hết cần ngâm gạo trong nước muối ướp muối (1 muỗng canh muối / lít nước). Vào thời điểm này, thịt cừu tươi phải được cắt thành các miếng nhỏ có kích thước vừa, chiên trong một cái nồi trên mỡ béo nóng và đun nóng nồng nát, trước khi gia vị, tiêu và gia vị. Để thịt cần được thêm hành tây và cà rốt cắt trước thành dải. Tiếp tục chiên, hơi giảm nhiệt. Trước tiên, cần nấu canh từ xương sườn. Nước dùng này được đổ vào một món thịt với rau cải và rau cải (nếu không có nước canh, nước có thể được sử dụng). Sau đó, cần phải đặt gạo ngâm, đóng nồi và nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 50 phút, nếu cần thiết, thêm nước canh hoặc nước. Sẵn sàng món ăn rắc với màu xanh lá cây. Đây là cách pilaf được nấu chín, được đại diện bởi ẩm thực Chechnya. Công thức nấu ăn và các món ăn khác khá đơn giản. Đây là một ví dụ khác.

Bánh bún , được chế biến từ bắp, được gọi là snack hoặc churek. Để chuẩn bị của họ, bạn phải có: bột ngô (20 gram), khoảng một trăm gram nước, muối (để hương vị). Đầu tiên họ sàng bột. Nước sau đó được làm nóng đến nhiệt độ khoảng 50oC. Kết hợp nước và bột, nhào bột. Mẫu chuẩn được coi là hình tròn. Đó là những chiếc bánh làm từ bài kiểm tra nhận được. Độ dày của chúng nên khoảng hai cm. Trong chảo, họ không bao giờ đổ dầu hoặc mỡ - họ chỉ đơn giản là nướng, định kỳ quay trở lại. Với những chiếc bánh bằng phẳng này được sử dụng hầu hết các món ăn mà trên đó các món ăn Chechnya được dựa.

Các món ăn mềm, nhưng phong phú của các dân tộc Chechnya gây ấn tượng với sự đa dạng và truyền thống của nó. Đối với những ai yêu thích các thí nghiệm, bạn nên thử một số món ăn, và có lẽ món ăn Chechnya sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình và trở thành món chính trong nhà.