Vấn đề đơn giản - muối xông khói! Công thức nấu ăn mất - cho những gì đang xảy ra lên?

Đây là một lời nói dối không biết xấu hổ mà chỉ có chất béo như Ukraine và Belarus! Ai cũng thích thịt xông khói !!! Bởi vì nó là, tất nhiên, trong giới hạn bình thường - một sản phẩm và hữu ích, và ngon. Chính điều đó nó đã được nấu chín đúng cách. Với tỏi, ớt, một lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Ngon!

Đó là nó bật ra ngon, mềm và thơm, nó nên được hiểu rằng thịt xông khói dưa ở nhà không phải là quá khó khăn, nhưng quá trình này phải được tiếp cận với mức tối đa và tìm hiểu mọi thứ.

Thứ nhất, nó là cần thiết để lựa chọn sản phẩm ban đầu của chất lượng tuyệt vời. chất béo đó là mềm mại sau khi ướp muối, bạn không thể sử dụng chất béo từ lợn cũ. Và đó không phải là để cung cấp cho một hương vị khó chịu, chống chỉ định mang nó từ lợn uncastrated hoặc bằng Borovkov, trong đó sau khi thiến trong vòng chưa đầy nửa năm.

Một số có thể tự hỏi: vì vậy làm thế nào để bạn xác định, bao nhiêu thời gian đã trôi qua kể từ thiến? người bán không trung thực sẽ không thú nhận, nếu nó là để bán sản phẩm chất lượng thấp! Các chuyên gia gợi ý: Hãy mảnh nhỏ của sản phẩm thịt và thắp sáng nó với một trận đấu hoặc nhẹ hơn. Mùi rang trên trang web nên thú vị. Bằng cách này, cũng là quyết tâm và thịt. Nếu sản phẩm của lợn - bạn sẽ ngay lập tức ngửi thấy mùi xác định nó.

Lừa người mua hàng hiểu biết với độ tuổi của những con lợn để đâm người bán cũng sẽ rất khó khăn. Expert xuyên với một lát dao trên lớp và hiểu như thế nào trẻ là một con quái vật. Nếu con dao đi kèm với khó khăn - Trượt an toàn của bạn đối với sản phẩm, nó không phù hợp chúng tôi. Và ở đây trên bộ đếm này vẫn chỉ là những gì chúng ta cần: một con dao và đi vào, như thể trong dầu, và mùi của ngọn lửa sau một màu tuyệt vời và thoải mái - trắng, với một màu hơi hồng nhạt.

Nói chung, nó là giá trị hơn để mua tỏi hơn, hạt tiêu và mặt đất đen, và đậu Hà Lan, nhưng nếu bạn muốn - và mặt đất đỏ hoặc ớt khô. Xét cho cùng, điểm mấu chốt là phải nghiêm túc - muối xông khói! Nấu ăn thức nấu ăn, mặc dù khác nhau, nhưng tất cả liên quan đến việc sử dụng các thành phần quan trọng.

Bằng cách này, các phương pháp thu hoạch chất béo bằng muối có rất nhiều. Đây phương pháp khô, và các ngân hàng với nước muối và nước muối, và da củ hành tây, và nhiều hơn nữa ...! Mỗi bà chủ khéo léo sẽ cho bạn biết mười cách làm thế nào bạn có thể dưa thịt xông khói. Recipe ướp muối khô là một trong những đơn giản nhất.

Nó nên được cắt thành từng miếng Decimét nguyên liệu ban đầu, để chuẩn bị muối lớn, tỏi bóc vỏ được thái lát đôi theo chiều dọc, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Thứ nhất, trong tất cả các mảnh dao để làm các lỗ ngang và chèn các mảnh tỏi. Sau đó, tay trái phải được tháo rời, và cánh tay phải múc muối. Tự do muối chà xát một miếng, nó là cần thiết để đưa vào một chảo men hoặc xô, rắc hạt tiêu. Giữa các hàng đặt lá nguyệt quế.

Đừng ngại để lạm dụng nó, bởi vì chất béo sẽ mất nhiều muối như anh ta cần. Trong một bát đặt trên đỉnh của một tấm hoặc một vòng tròn có đường kính nhỏ hơn và nhẹ nhàng ép xuống. Tất cả các kim tự tháp này được trao vương miện áp bức: một hòn đá hoặc một cái bình bằng nước và lắp đặt trong cái nóng trong ba ngày.

Thông thường, trước khi sử dụng thực tế của sản phẩm nên được đông lạnh trong tủ lạnh hoặc trong thời tiết lạnh - hành động này là ướp muối xông khói thực. Công thức nấu ăn có thể rất khác nhau, nhưng thời điểm này hiện diện trong tất cả chúng nhất thiết.

Một số người không thích tỏi. Xin vui lòng, bạn không thể sử dụng nó. cũng có thể bị xóa và ớt nếu muốn. Và bạn có thể làm gì để áp dụng phương pháp khi bà chủ không chà xát các mảnh với muối và chuẩn bị nước muối, để làm giảm và mảnh nấu chín. Đây ướt ướp muối thịt xông khói. Công thức nấu ăn như dưa chua thành phần hơi khác nhau: một người nào đó đặt tiêu và tỏi, và một số thậm chí thêm rau mùi và thảo quả; những người khác chỉ sử dụng một muối. Hostess nên biết rằng nước muối được chuẩn bị sử dụng một kg muối mỗi lít nước, ngâm chất béo 5 ngày, sau đó lấy ra và đặt, bạn đoán nó, cái lạnh.

Nhưng ngon nhất được coi là một sự bắt chước của thịt xông khói hun khói trong việc sử dụng nó trong nấu ăn da hành tây. Phương pháp này là giá trị hơn cho người kia để các động vật được nấu chín, đó là điều quan trọng đối với trường hợp mua lại của nó trên thị trường.

Các giải pháp chuẩn bị trước đây được đặt miếng và tiêu hóa cho hai tiếng đồng hồ. Sau một làm mát ngắn gọn trong không khí chà xát hỗn hợp chất béo muối, gia vị và tỏi nghiền nát và đêm duy trì ở nhiệt độ phòng. Sau đó, như trong tất cả những cách khác, nó được đặt ra trong thời tiết lạnh.

Để các giải pháp, như thường lệ, mỗi lít nước để đưa kg muối. nêm thêm hành tây và vỏ lỏng được đưa đến một đun sôi. Nó rất đơn giản! Và cộng khác là nó đòi hỏi rất ít thời gian để ướp muối thịt xông khói. Công thức nấu ăn như vậy "sheluhovogo" muối cũng khác nhau từ mỗi khác, nhưng về cơ bản rất giống nhau.

Ví dụ, người ta có thể đun sôi các chất béo chỉ có 10 phút trong nước dùng, sau đó mát mẻ và, mà không loại bỏ nó ra khỏi nước muối, toàn bộ chảo đặt trong tủ lạnh cho một ngày. Sau đó, mỡ được lấy ra, và một phần tư của một vylozhivaetsya giờ trên một tấm, do đó với chất lỏng dư thừa kính của mình. Sau đó nó daubed muối và tỏi nghiền nát. chất béo như vậy cứng nhắc hơn so với thịt xông khói chuẩn bị theo phương pháp đầu tiên. Nhưng hương vị và màu sắc, như họ nói, không có bạn bè!