Làm thế nào để chuẩn bị mì sản xuất trong nước

Ngày nay, khả năng để chuẩn bị sản xuất trong nước của riêng mì của họ chiêu đãi viên hữu ích của bất kỳ quốc tịch. Điều quan trọng là làm cho bột đúng. Quá trình này là rất tốn thời gian, đòi hỏi kiến thức bí mật ẩm thực nào đó, ít nỗ lực thể chất và sự kiên nhẫn rất lớn. Để có được một mì sản xuất trong nước ngon và không bị tan vỡ, nó là cần thiết phải tôn trọng tỷ lệ và để phụ tùng không có nỗ lực.

Tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đó đã cho tôi bà cố của tôi. Cô sống ở Tashkent và nấu chín một cách hoàn hảo tokmach những người yêu thương tất cả mọi người trong khu phố. Nó là một con gà như vậy, mì vàng tự chế súp, mà bà tôi tha hồ chúng tôi khi chúng tôi đến thăm cô.

Bạn phải mất 2 chén bột, rây một cách cẩn thận, do đó nó đã được làm giàu với oxy. Bạn có thể dùng rây.

Sau đó, trong một cốc đổ nước dùng làm mát bằng 1/3, thêm 1ch.l. muối 2 quả trứng về nhà. Nếu bạn lấy trứng ra khỏi cửa hàng, sau đó thêm một nhúm bột nghệ để màu sắc. Nó là cần thiết để trộn đều và trộn hỗn hợp này để nó đã tăng lên về khối lượng. Sau đó trượt trên bàn để đổ bột và đổ một dòng mỏng hỗn hợp này vào giờ giải lao. Đồng thời để theo kịp để pha trộn các chất lỏng với bột cho đến khi cho đến khi kính lỏng không được hấp thụ đầy đủ tất cả các bột. Tôi phải nói rằng mì sản xuất trong nước chuẩn bị cứng. Bột nên sen được nhào nặn trong nỗ lực.

Nó là tốt hơn để nhào một cục bột, nhưng nó có thể được chia thành nhiều phần, nếu không có lực lượng. Nhưng cố gắng để có được mỗi phần là như nhau Khuấy cho đến khi tình trạng kiểm tra tính nhất quán thống nhất sôi. Bột nhào xong bọc trong bọc nhựa rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Trong thời gian này, nó trở nên nhẹ nhàng hơn và đàn hồi hơn. Đây mì tự làm được nếu bột không dính vào tay, một pin lăn và để bàn. Nó là cần thiết để triển khai mỏng. Đó là một nghệ thuật thực sự, tung ra bột để cho ánh sáng có thể được nhìn thấy tất cả các mẫu trên bảng vải dầu. Đó là thực tế hơn để chia thành bốn mảnh và tung ra mỗi cách riêng biệt.

lớp mỏng bột để vượt qua trên một khăn ăn hoặc trà khăn và để khô trong một thời gian. Khi cạnh của hồ chứa sẽ bắt đầu khô cạn, bạn cần phải cắt mì. Vì vậy, nó không dính vào nhau, chúng ta có thể bàn và thớt rắc bột. Plast cuộn lại và một con dao nhọn để cắt một cách nhanh chóng dải hẹp mì. Pinch tham gia của mì và lây lan nó trên một cái khay để làm khô.

Vì vậy, nó có thể để chuẩn bị cho tương lai và lưu trữ trong một lọ thủy tinh. Nếu bạn sử dụng nó một lần, sau đó nấu nó phải là không hơn 2-3 phút. Nó chuyển sang màu vàng, thơm ngon và dịu dàng món ăn, có khả năng quyến rũ bất cứ ai cố gắng nó. Một chút bí mật, không bao giờ đưa khoai tây canh, để không làm hỏng súp. Ông sẽ là mơ hồ và không ngon miệng.

Sản xuất trong nước được sử dụng như một trang trí mì. Để kết thúc này, nó nên được bỏ qua trong một cái chao trong 30 giây trong nước sôi, và sau đó chuyển vào nước luộc và nấu ăn cho khoảng ba phút. trang trí như là một bổ sung hoàn hảo cho thịt và cá.

Laghman mì làm từ các sản phẩm cùng loại: bột, nước dùng, muối và trứng. Bột nên được nhào trong vòng ít nhất 15 phút, sau đó để lại trên bàn một tiếng đồng hồ, được phủ một tấm vải. Bí quyết đầu tiên của việc chuẩn bị mì cho Laghman là bàn tay và bàn nên được bôi trơn cho slide show tốt.

Sau đó, cuộn bột thành xúc xích nhỏ, cuộn thành một vỏ ốc và để yên trong 15-20 phút. Trong thời gian này, bột sẽ được linh hoạt hơn và mở rộng. Mỗi cuộn xúc xích trên bàn là rất mỏng để nó sẽ có được một đường kính không quá 0,5 cm.

Đặt trên mặt nước biển, đun đến sôi, thêm một vài giọt dầu thực vật. Và chỉ sau khi cất có thể biến tất cả xúc xích mỏng, căng nó trong tay. Để làm điều này, giơ tay sang một bên, và giữ cho các ngón tay mỏng như chủ đề bột, thỉnh thoảng đánh anh ta trên bàn. Sau đó, lấy một sợi mỏng ở một đầu và thả vào chảo. chi tiết nhỏ, đó là hữu ích để biết. mì Laghman Bị treo thậm chí nhiều hơn kéo dài.

mì ăn nấu ở nhà đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn bà chủ, nhưng kết quả vượt quá mong đợi. Chuẩn bị và tận hưởng!