Xiên cổ của lợn. tùy chọn marinades

Các món ăn phổ biến nhất và phổ biến là xiên Miếng thịt cổ lợn. Thịt lợn - một cổ điển của thể loại nấu ăn nhà kebab. Thống kê cho biết tám trong số mười người (nếu họ không cấm tôn giáo này) sẽ chọn để nấu trên than chỉ thịt lợn.

Có gì để nấu ăn cổ thịt lợn?

Đây là loại thịt được kết hợp với rất nhiều sản phẩm. Đối ướp, bạn có thể sử dụng một loại gia vị hoàn toàn khác nhau, rau và đồ uống. Thịt lợn suôn sẻ với rau xanh, yêu một lượng lớn hành tây, là ngon ngọt và dịu dàng do việc bổ sung sữa chua hoặc rượu vang. Và điều quan trọng là hãy nhớ rằng nếu bạn chọn một xiên lộ trong cổ thịt lợn, nó là tốt hơn để dành ưu tiên cho rượu trắng từ nho thơm.

Thịt lợn cổ - một sự lựa chọn hoàn hảo cho BBQ. Phần này chứa không chỉ dịu dàng và thịt ngon ngọt, mà còn một lượng nhỏ chất béo, mà là điều bắt buộc trong BBQ. Nếu bạn chỉ mất cho tẩy miếng thịt, họ có thể nhận được khô khan. Một lớp nhờn ít sẽ cho một lượng vừa đủ chất béo, và xiên Miếng thịt cổ lợn sẽ ngạc nhiên dịu dàng, ngon ngọt và mềm.

công thức cổ điển với hành tây

• Hai kg thịt.
• Bốn hành lớn.
• muối lớn.
• Nước khoáng - 1,5 lít.
• Rau mùi.
• Herbs - ngò hoặc rau mùi tây.
• Ớt chuông.
• tiêu sân trung lập.

Làm thế nào để nấu ăn

tẩy nặng và kéo dài, như việc sử dụng của giấm, cổ nướng thịt lợn là không cần thiết. Đây là loại thịt có thể nhanh chóng hấp thụ hương thơm của các loại gia vị và thảo mộc. các đầu bếp chuyên nghiệp nói rằng hành tây chung là phù hợp nhất cho việc chuẩn bị các món ăn thịt lợn. Nó có thể được thực hiện trong bất kỳ số lượng, một sản phẩm như vậy là một món ăn thịt không bao giờ hư hỏng.

Vì vậy, cắt thịt lợn thành nhiều phần mảnh, mà sẽ được thuận tiện để chuỗi trên xiên và thuận tiện để ăn. Hành tây làm sạch và cắt. Nếu bạn có kế hoạch để thêm hành tây trên xiên, sau đó cắt nó thành vòng lớn. Nếu ông chỉ tham gia vào ướp thịt, sau đó phù hợp với thông thường nửa vòng hoặc băm nhỏ vào khối lượng lớn. Trong một số trường hợp, thậm chí sử dụng bột hành tây, nhưng nó sẽ bao gồm trong công thức sau đây.

Thêm tất cả các loại gia vị và thảo mộc băm nhuyễn. Nó vẫn còn để đổ nước khoáng thịt và để lại nó để làm ướt hai hoặc ba giờ. Sẽ tốt hơn nếu các món ăn với thịt nướng Miếng thịt cổ lợn sẽ được ở một nơi mát mẻ.

kefir xốt

Như chúng ta đã lưu ý, không có kinh nghiệm đầu bếp không khuyên để sử dụng cho ướp dấm thịt. Nó luôn luôn có thể được thay thế bằng loại lành tính hơn của nước xốt. Thứ hai phổ biến nhất sau khi nước khoáng và hành tây là xốt công thức nấu ăn nướng thịt lợn cổ sử dụng sữa chua. Thịt trong trường hợp này là một ngạc nhiên dịu dàng và ngon ngọt. Và không có mùi mạnh và khó chịu của axetic.

Bạn cần:

• 1 kg thịt lợn cổ - 0,5 lít sữa chua.
• Ba bóng đèn lớn.
• Muối và hạt tiêu.
• Hơi thơm màu xanh lá cây, ví dụ, rau mùi hoặc húng quế.
• Một muỗng cà phê đường.
• Nếu muốn - sốt cấp tính hoặc cặp ớt mảnh (dành cho các fan chút sắc nét).

sự chuẩn bị

Thịt, như thường lệ, chúng tôi sẽ cắt thành từng miếng vừa có thể nhanh chóng ướp và sau đó nhanh chóng rang trên than hồng. Hành tây trong công thức này, nó được khuyến khích không nên cắt thành miếng nhỏ, và chà xát trên vắt. Thêm nó vào thịt. Tiếp theo Trang "là" cắt nhỏ rau mùi hoặc húng quế, hạt tiêu mặt đất và, tất nhiên, muối. Điền sữa chua.

Nếu bạn muốn làm cho nước xốt gay gắt hơn, bạn có thể thêm một vài miếng nhỏ ớt đỏ nóng hoặc sữa chua trộn với nước sốt cà chua cay. Triệt để trộn thịt với các thành phần còn lại và tấm bìa của năng lực, mà đặt hàng. Sau đó, loại bỏ các cấu trúc trong tủ lạnh trong vài giờ.

Có gì khác bạn có thể ướp xiên cổ thịt lợn?

• nước sốt đậu nành.
• Bia.
• rượu vang đỏ.
• Nước lựu.
• Xác thịt của kiwi.
• Nước cà chua.
• Mật ong mù tạt.

Có gì để nấu ăn cổ thịt lợn ngoài các món nướng?

Đây là loại thịt không chỉ hoàn hảo cho việc chuẩn bị thịt nướng ngon thơm trên than, mà còn cho sự sáng tạo của ẩm thực khác. Các tùy chọn dễ dàng nhất - nướng thịt lợn cổ trong lò trong toàn bộ. Trong trường hợp này thịt hương vị với các loại gia vị, muối và gửi đến các lò trong nửa giờ ở 200 độ. Nếu bạn muốn thịt lợn của bạn chuẩn bị một cách nhanh chóng, bạn chỉ cần sử dụng tay áo đặc biệt để nướng. Sau đó, thời gian nấu sẽ vào khoảng bốn mươi phút.

Đối với những ai đếm calo, nhưng không thể phủ nhận bản thân mình những niềm vui để ăn thịt lợn, thịt lợn cổ, chúng tôi cung cấp một công thức trong lá cho một cặp vợ chồng. Thịt có thể được cắt thành từng miếng và nấu một cách trọn vẹn. Ướp thịt trước là không cần thiết. Tùy thuộc vào kích thước của một vài cổ thịt lợn nấu chín trong 30-50 phút. Đừng quên để thêm vào các gia vị thơm thịt lợn và các loại thảo mộc khác nhau. Không can thiệp, và một thìa mù tạt ngọt và nấm, hoặc một cặp cà chua ngon ngọt. Và hãy nhớ rằng các hành hơn trong một món ăn thịt, vì vậy nó sẽ ngon hơn.