Đun sôi hay không sữa dê? Thành phần và tính chất của sữa dê

Cho rằng sữa của dê - hữu ích nhất của tất cả các người đàn ông sẵn. Và tuyên bố này không phải là quá xa sự thật. Các nhà dinh dưỡng cho rằng sữa dê có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng: chất khoáng, vitamin, chất béo, protein. thành phần của nó được hấp thu tốt, mang lại lợi ích lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, xử lý nhiệt có thể có một tác động tiêu cực đối với các thành phần của sữa.

Đó là lý do tại sao nhiều người có một câu hỏi chính đáng về sữa hay không luộc dê trước khi tiêu thụ. Câu trả lời đơn giản để nó không phải là dễ dàng, vì vậy chúng ta sẽ hiểu được tại tất cả các series.

Thành phần của sản phẩm

Sữa dê có chứa vitamin B, mà phải chịu trách nhiệm đối với sức khỏe của hệ thần kinh. Bên cạnh đó, nó là một nguồn cung cấp vitamin A và vitamin D. Tuy nhiên, có lẽ là vai trò quan trọng nhất thuộc về casein protein sữa, được tìm thấy trong thực phẩm không xảy ra rất thường xuyên.

Tự hỏi liệu sữa luộc dê là cần thiết, nên nhớ rằng nhiệt độ cao có thể gây hại đến nhiều hợp chất hữu cơ. Hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ bị mất khi luộc.

sữa mới

Hữu ích nhất là sữa tươi. Tất nhiên, không phải tất cả đều có dê sữa, cho phép thường xuyên bữa cơm trên tinh vi này. Thật vậy, sau một thời gian ngắn sau khi vắt sữa, sữa sẽ không còn được ghép nối.

Người ta có giá trị nhất là giàu nguyên tố vi lượng, protein, chất béo dễ dàng tiêu hóa. Nếu bạn chắc chắn 100% rằng dê trong nước, từ đó nó có nguồn gốc, được khỏe mạnh, nó là tốt nhất để uống sữa tươi nguyên. Nhưng nếu bạn không quen thuộc với các chủ sở hữu và không biết các điều kiện trong đó động vật được lưu giữ, không đáng để mạo hiểm.

Bệnh của dê, người đàn ông nguy hiểm

Không giống như những vật nuôi khác, dê hiếm khi bị bệnh. Nhiều người trong số những bệnh có thể được truyền từ bò, dê là không nguy hiểm.

Nguy hiểm nhất đối với bệnh brucella con người. Họ có thể có được con dê ốm, mà chủ sở hữu sẽ chăm sóc của xấu. Brucellosis được truyền sang người. Điều nguy hiểm là, và thịt của động vật bị bệnh và sữa. Khả năng duy nhất để bảo vệ khỏi nó - xử lý nhiệt đủ.

dê trong nước bị bệnh và các bệnh khác. Ví dụ, lở mồm long móng và necrobacteriosis cho vô hại của con người. Nhưng dê viêm não sữa không bị bệnh, nhưng một người có thể lây nhiễm. Thực tế là trong suốt dê chăn thả có thể vô tình ăn một đánh dấu nhiễm. Các nhiễm trùng xâm nhập vào sữa sẽ gây nguy hiểm cho con người. Đây là lập luận chính trong những người ủng hộ tranh chấp và đối thủ của sôi. Luôn nhận thức được những mối đe dọa vô hình mà có thể ẩn nấp trong sản phẩm này. Đun sôi hay không sữa dê? Tại các khu vực nơi mà các viêm não đánh dấu thông thường, đặc biệt là trong giai đoạn vấn đề cấp bách, câu trả lời cho câu hỏi này là rõ ràng.

quy tắc sôi

Nếu bạn đang nghĩ về việc liệu sữa luộc dê là cần thiết, cân nhắc tất cả những ưu và khuyết điểm.

Nếu lập luận ủng hộ việc điều trị trước nhiệt bạn có vẻ thuyết phục, chăm sóc và làm thế nào để làm tất cả mọi thứ một cách chính xác. Các tổ chức có thẩm quyền của quá trình không chỉ đảm bảo đủ khử trùng, mà còn bảo tồn của tất cả các thành phần hữu ích của sữa.

Đổ sữa vào một men hoặc sitalovuyu bát, đặt trên lửa và làm ấm lên đến 75 độ. Đây là tương đối đầy đủ để bảo vệ chống lại tất cả các mối nguy hiểm tiềm tàng. Nhưng đối với các thành phần có giá trị, nhiệt độ này là không nguy hiểm. Khi sữa đạt 75 ^0, rut chảo ra khỏi bếp và đặt nó vào một cái bát bằng nước lạnh để làm mát nó một cách nhanh chóng. Như tiền xử lý sẽ bảo vệ sản phẩm. Làm thế nào để đun sôi sữa của dê? Câu trả lời rõ ràng là không. Chỉ cần một vài phút, nhưng một số thích sai lầm, sau đó rẽ xuống gas và sữa trên lửa lâu hơn một chút. Có người một nóng dường như chưa đủ.

thay thế cho sôi

Lựa chọn duy nhất là biếng trễ luộc cổ điển trong lò. Nếu bạn làm điều đó lần đầu tiên, nhiệt kế nấu ăn sẽ tạo điều kiện rất nhiều nhiệm vụ. Định kỳ đo nhiệt độ của sữa đối với họ. Quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn bình thường để đun sôi trên bếp.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không cố gắng để làm ấm sữa trong lò vi sóng. Phương pháp này không làm việc chống lại bệnh nó không bảo vệ, nhưng tất cả sử dụng của sản phẩm sẽ bị mất. Đóng băng cũng là mong muốn ảnh hưởng sẽ không từ bỏ.

Làm thế nào để lưu trữ sữa của dê?

Đổ ấm lên sữa trong một lọ thủy tinh, bọc ngoài bằng một nắp và lưu nó trong tủ lạnh. Nó không phải là cần thiết để lưu trữ nó trong nhôm, và thậm chí nhiều hơn như vậy trong các thùng chứa kẽm. Lưu trữ trong các thùng chứa mở quá tốt không mang lại - được nuôi dưỡng bằng sữa từ mùi lạ.

Đồ đựng bằng nhựa không thích hợp cho việc lưu trữ và bất kỳ sữa dê khác. Nếu bạn mua sản phẩm trong chai PET, hãy chắc chắn thích nó, và đổ vào một món ăn phù hợp ấm lên càng sớm càng tốt.

sữa dê trong menu dành cho trẻ em

Mỗi mẹ biết sữa mà ngay cả một đứa trẻ có thể được dê. Đây là chắc chắn đúng. Bác sĩ nhi khoa được khuyên không nên lạm dụng sản phẩm này để không gây mất trật tự đường ruột. Đây có thể là do các chất béo phức tạp, rất khó tiêu hóa. Đối với vấn đề cơ thể của trẻ có thể là một khó khăn, nếu một đứa trẻ uống quá nhiều sữa. Đối với ông, nó là khá một vài ly một tuần.

Đun sôi cho dù sữa dê cho đứa trẻ? Tất nhiên, trong mọi trường hợp, nó là cần thiết để làm nóng.

Tôi có thể thay thế con dê sữa mẹ?

Nó đã từng tin rằng những lợi ích của sữa mẹ được phóng đại. Nhưng sữa ít béo dê, được cho là để giúp bé tăng cân nhanh hơn và mạnh mẽ hơn. Hôm nay, bác sĩ nhi khoa nói rằng quan điểm này về cơ bản là sai lầm!

Nhưng một số phụ huynh vẫn tin rằng trong chế độ ăn uống của trẻ sơ sinh, sản phẩm này là điều bắt buộc. Ông đặc biệt có giá trị cho trẻ sơ sinh nhẹ cân. Thật không may, quan niệm sai lầm này dẫn đến một thực tế rằng ngay cả những bà mẹ không có vấn đề với con bú, thường thu hút trẻ em với sữa dê, dần dần giảm số lượng cho con bú. Điều này sẽ dẫn đến một thực tế là số lượng sữa mẹ giảm. Đó là một vòng luẩn quẩn: việc sử dụng các chuyển tiếp nguyên nhân tưởng tượng đến một sự thay thế hợp lý.

phân tử protein trong sữa dê hơn khoảng bốn lần so với trong vú. một sản phẩm như vậy rất khó để tiêu hóa em bé, thậm chí các thành phần có giá trị chứa trong nó, không gây ra giới thiệu của mình để chế độ ăn uống của trẻ em.

Tình hình duy nhất mà nó làm cho tinh thần để ăn sữa em bé dê - đó là không dung nạp cá nhân của những thành phần nhất định chứa trong sữa mẹ. Tuy nhiên, nó xảy ra ít thường xuyên. Và thành phần chính, đó là một phản ứng ở trẻ em, là casein. Và nó không phải là ít hơn trong sữa mẹ của một con dê.

Bác sĩ nhi khoa nói rằng nếu bạn không thể cho con bú trẻ em trong những tháng đầu tiên của cuộc sống, phù hợp nhất với trộn phù hợp với lứa tuổi và đặc điểm của sức khỏe. Thậm chí không tốn kém, nó là tốt hơn và hữu ích hơn sữa một con dê hay bò.

Thời gian để làm quen với sản phẩm này đến khi kết thúc năm đầu tiên của cuộc sống. Bé sẽ được làm quen không chỉ với sữa, nhưng với thực phẩm chế biến từ nó.

các sản phẩm sữa làm từ sữa dê

sữa dê hữu ích của là rất tốt cho nấu một loạt các sản phẩm thơm ngon và lành mạnh. Từ đó bạn có thể làm sữa chua, sữa hấp lên men, sữa chua tự làm, và nhiều hơn nữa.

sữa dê tươi là một cách tự nhiên kisnet đủ dài. Ngay cả nếu bạn cố gắng skvasit sữa tươi, quá trình này có thể mất một vài ngày. Bật sữa có thể Mope ngày 3-4. Nếu bạn muốn tăng tốc độ quá trình này, chỉ cần thả vào thùng chứa với sản phẩm một mảnh nhỏ của bánh mì tươi.

Nó có thể được làm từ sữa ngon sữa nướng lên men tự chế dê. Đun sôi hay không sữa dê trước khi quá trình này? Câu trả lời là giống như trong trường hợp khác: để đun sôi nó không phải là cần thiết, nhưng được gia nhiệt đến 70-80 độ là cần thiết. Khi nhiệt độ mong muốn đạt được, đổ sữa vào một hình thức vật liệu chịu lửa và gửi nó trong lò. Có nó sẽ sống mòn mỏi trong khoảng 4 tiếng đồng hồ cho đến khi nó luộc xuống một nửa. Tại thời điểm này ngôi nhà được làm đầy với một hương thơm tuyệt vời của sữa nướng. Bằng cách này, nó quay ra rất ngon. bạn phải tham gia vào thành phần sữa sữa cho việc chuẩn bị của sữa chua. Đây có thể là kem chua, kefir, sữa chua hoặc bột chua. 3 lít sữa sẽ đủ để 2/3 chén. Quấn lên các món ăn với sữa và đặt nó ở một nơi ấm áp. Có lẽ ryazhenka sẽ sẵn sàng vào sáng hôm sau, nhưng đôi khi bạn cần một ít thời gian hơn. Nó phụ thuộc vào các sản phẩm riêng biệt.

sữa phù hợp dê và để chuẩn bị sữa chua tự chế. Trong làm theo tất cả các khuyến nghị của nhà sản xuất mới bắt đầu mà bạn sẽ sử dụng. Trước khi giới thiệu của họ để làm ấm lên đến 70 độ sữa phải được làm lạnh đến 36-40 ^0. Bằng cách này, nếu bạn không có sữa chua đặc biệt, đổ thức uống trong phích thông thường. Sau 10-12 giờ, bạn sẽ có thể để làm hài lòng các nhà sữa chua ngon và khỏe mạnh.

phô mai tự chế

Nếu bạn có cơ hội để mua sữa một con dê ngon, hãy chắc chắn để học cách nấu ăn từ tiểu của mình. Nó được thực hiện trên nguyên tắc tương tự như của bò. Làm ấm sữa chua trong một cốc nước cho đến khi protein được tách ra khỏi sữa, gấp trên rây lót bằng gạc và cho phép chất lỏng để ráo nước.

pho mát trắng từ sữa dê - một sản phẩm, đó là huyền thoại! Nó có thể được chuẩn bị một cách độc lập của pho mát, thêm một vài quả trứng, một miếng bơ trong nó, muối và gia vị. Bí quyết cho pho mát tự làm, có rất nhiều, đây là một trong số họ:

• curd - 500 g;.
• Sữa - 0,5 L;.
• dầu - 100 g;.
• Trứng - 2 chiếc.

Lau curd qua một cái rây, đổ sữa, đặt hầm. Khi whey tách, để ráo nó và thêm khối lượng trứng, dầu ăn, muối và gia vị yêu thích. Quấn trong vải và đặt nó dưới báo chí.

Việc sử dụng sữa trong nấu ăn

Công thức nấu ăn từ sữa dê là rất phổ biến. Nó được sử dụng trong làm bánh, nấu ra khỏi nó kem, kem và một loạt các món tráng miệng. Nó hầm cá, thịt gà và thịt. Đun sôi hay không sữa dê trước khi điều này? Nếu xử lý nhiệt được mong đợi, nó không phải là cần thiết. Và nếu bạn đang nấu ăn, ví dụ, bánh pho mát hoặc thạch sữa, tốt hơn là không có nguy cơ nó.

Sữa dê bên ngoài nhà bếp

bạn có thể làm mặt nạ cho da mặt và tóc của sữa dê, chuẩn bị băng cho việc chăm sóc da, tắm và tay hơn. Nó được thêm vào mỹ phẩm tự chế: kem, xà phòng, dầu gội. Trong trường hợp này, nó nhất thiết phải đun sôi, da không bị nhiễm trùng sẽ không thâm nhập.