Thức uống hữu ích và ngon - bánh mì kvass

Bánh mì nướng là thức uống truyền thống của ẩm thực Nga. Những gì có thể được làm mới tốt hơn trong nhiệt, mà không làm hại cơ thể, hơn là một ngụm nước này truyền ngon và hữu ích? Ngoài hương vị thơm ngon, bánh mì kvass có đặc tính chữa bệnh rất đặc biệt và là một trong những thức uống lành mạnh và bổ dưỡng nhất. Thành phần của kvass bao gồm nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng: phốt pho, magiê, canxi, vitamin B, axit lactic, cũng như axit amin thiết yếu. Vì vậy, trong y học dân gian, nó được sử dụng trong điều trị beriberi. Uống có thể cải thiện chức năng của ruột và dạ dày, ngăn ngừa sinh sản của vi khuẩn gây bệnh, và cũng có thể điều hòa sự trao đổi chất. Nó có tác dụng có lợi trên hệ tim mạch, tăng cường men răng. Trên cơ sở của kvass, thậm chí có một số chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời mùa hè - okroshka.

Từ đó, làm thế nào để làm bánh mì ở nhà, mọi bà nội trợ nên biết.

Sự chuẩn bị của nó sẽ không khó khăn, và các sản phẩm cho bánh mì kvass sẽ được tìm thấy trong mỗi nhà. Tuy nhiên, xin lưu ý rằng đây là một quá trình lâu dài. Bạn sẽ cần:

• Bánh mì Rye - nửa bánh
• Nước đun sôi - 3 lít
• Nấm khô - 25-30 gram
• Đường - nửa chén
• Nho khô

Để bắt đầu, nấu bánh mì thô. Để làm điều này, cắt nó thành các miếng nhỏ và làm khô trên một tấm nướng trong lò trên nhiệt thấp. Trong trường hợp này, croutons nên nhẹ nâu. Để lại bánh mì trong lò trong khoảng 15 phút.

Để chuẩn bị thức uống bạn có thể sử dụng không chỉ lúa mạch đen, mà còn bánh mì trắng với các chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như carae hoặc cám. Tuy nhiên, màu phong phú phong phú của bánh mì kvass sẽ chỉ đến từ bánh lúa mạch đen.

Tiếp theo, chúng tôi đưa các bánh quy chuẩn bị vào một lọ ba lít và đổ nước sôi vào nó. Thêm nửa chén đường và để nguội.

Chúng tôi nâng nấm khô vào ly nước và đổ hỗn hợp vào trong bình (khi nước trong đó sẽ khó ấm). Triệt để trộn tất cả các thành phần.

Lưu ý rằng bạn không thể thêm men vào nước nóng, vì nước đun sôi sẽ phá huỷ các enzym giúp thúc đẩy quá trình lên men.

Sau đó phủ một đĩa hoặc nắp một lọ bánh mì kvass và để nó trong một nơi ấm áp để truyền vào khoảng hai ngày.

Sau thời gian quy định, lọc bánh mì kvass thông qua một số lớp gạc hoặc sàng, để bánh mì không thể có được vào uống. Trong quá trình truyền, thêm một ít đường và trộn đều cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. Cho một ít nho khô được rửa cẩn thận trong một ly và để nó ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ nữa.

Ngoài ra, việc chuẩn bị bánh mì kvass là có thể với việc bổ sung các bạc hà, quế, thì là, nước chanh hoặc lá chuối đen. Trong trường hợp này, sự lựa chọn các thành phần phụ thuộc vào sở thích của chính bạn.

Sau đó đổ kvass sẵn sàng vào chai và cẩn thận làm tắc nghẽn chúng. Đặt chúng vào tủ lạnh. Trong một ngày, thức uống kỳ diệu này có thể được tiêu thụ. Nó nên được vị chua ngọt để hương vị và hơi bọt khi đổ.

Bánh mì được hình thành sau khi lọc kvass không nên được vứt ra, vì nó có thể được sử dụng như là một starter để chuẩn bị một phần thứ hai của bánh mì kvass. Chỉ cần thay thế nấm men pha loãng với 4 thìa canh chua. Xin lưu ý rằng bánh mì nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Và sau đó làm theo công thức: để cho mình được pha, lọc, thêm nho khô và đường và một lần nữa để cho nó ổn định. Ẩn dung dịch đã pha sẵn trong tủ lạnh. Vì vậy, một thức uống mùa hè làm mới - bánh mì kvass, đã sẵn sàng!