Thịt trong con sò thịt lợn: công thức của truyền thống và hiện đại

Nói, ba mươi năm trước, từ nước ngoài trong tiếng Nga là ít hơn nhiều so với bây giờ. Trong mọi trường hợp, trong cuộc sống hàng ngày. Và bây giờ những lời này như một máy tính hoặc Internet đã trở nên "phổ biến". Thậm chí có một số loại từ mới liên quan đến việc tham gia vào các mạng xã hội, chẳng hạn như "làm bạn" hoặc "tín đồ".

Rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày, và nó đẹp, các mục khác thường của thực phẩm, đặc biệt là thịt. Trong thực tế, ngay cả những người mẹ của chúng tôi chỉ biết sườn, thịt nướng, hầm và thịt bê luộc. Vâng, thịt nướng nữa. Và những người đã có cơ hội để đi vào nhà hàng đắt tiền, để biết thêm một chút.

Và bây giờ, bất cứ bà nội trợ có thể nấu thịt trong con sò của thịt lợn, công thức món ăn phổ biến này được biết đến rộng rãi đủ. Nếu có ít nhất một người không thích nó, sau đó nó có khả năng là một người Hồi giáo, những người không ăn thịt lợn vì lý do tôn giáo. Và thậm chí sau đó, nếu ông đột nhiên "tội lỗi" và thử thịt trong con sò thịt lợn, nó không chắc rằng trong tương lai sẽ tuân thủ các quy định nghiêm ngặt như vậy - rất ngon món ăn này. Tôi yêu tất cả. Đó chỉ là cách nấu thịt trong con sò thịt lợn, ít ai biết. Hoặc không cố gắng nấu bao giờ hết.

Trong thực tế, không quá khó khăn để nấu thịt heo cốt lết. Các công thức khá đơn giản, và các sản phẩm để thực hiện nó, như một quy luật, có mỗi gia đình trong tủ lạnh - chỉ một cân thịt lợn (thăn phù hợp hoặc một phần thận), một muỗng bơ và hai - thực vật, và, tất nhiên, sẽ cần một chút muối và hạt tiêu, nếu, dĩ nhiên trong gia đình không tuân thủ một chế độ ăn ít muối.

Tuy nhiên, làm thế nào để nấu thịt heo cốt lết mà không có muối, và có bất kỳ ý nghĩa trong nó - một câu hỏi nhiều hơn một triết học hơn ẩm thực. Một người như thế. Vì vậy, chuẩn bị thịt trong con sò của công thức nấu ăn thịt lợn là làm thế nào để thuyết phục bây giờ, khá đơn giản.

Đầu tiên nó là cần thiết để cắt thịt thành từng miếng và một nửa cm độ dày và có thể nhỏ hơn. Yêu cầu (!!!) cắt ngang qua hạt. Các mảnh kết quả đẩy lùi một cái búa gỗ, và nhận được đến gân khi nó là cần thiết để cắt một mũi dao (nó là tốt hơn nếu con dao là sắc nét). Nếu có một miếng mỡ, làm cho nó cắt. Bây giờ các mảnh phải được làm khô bằng khăn giấy, muối, hạt tiêu vừa ăn, hoặc bỏ qua bước này ở tất cả, trong một cái chảo đun nóng dầu và chiên các mảnh cho đến khi mềm.

Trong trường hợp này, thịt trong con sò thịt lợn, các công thức trong đó hiện đang được xem xét, đủ để chiên trong một phút hoặc lâu hơn ở mỗi bên. Nó là cần thiết để giám sát chặt chẽ các chảo rán và trong mọi trường hợp không rời khỏi cô ấy, nếu không thì thịt mềm có thể dễ dàng bị hư hỏng, overcook nó. Và cuối cùng bạn có thể thêm một chảo chiên trong bơ.

Trang trí theo truyền thống được sử dụng khoai tây chiên hay rau luộc. Bạn có thể làm một bữa ăn tại Đức: thịt trong con sò với dưa bắp cải. Bia là không cần thiết. Trước khi ăn, bạn có thể rắc thịt trong con sò nước do đó ngon miệng mà còn trong chảo sau khi chiên. Đưa nó cho con mèo chỉ đơn giản là báng bổ.

Được coi là công thức không phải là người duy nhất. Nhưng bất kỳ khác cung cấp thăn không xương hay chop, cắt thành nhiều phần và chống lại vồ bằng gỗ của họ. Trên một món ăn phụ - rau (Sự thay đổi có thể xảy ra). Nhưng thịt nấu ăn riêng của mình có thể khác nhau.

Ví dụ, sau khi đánh bại các mảnh có thể chiên với lửa lớn trên chảo nóng và chỉ mỡ (nhưng không phải dầu) cho đến khi vàng nâu, sau đó giảm nhiệt xuống thấp, bao gồm các chảo với một nắp và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, còn lại trong chảo nước ép đổ nước vào đun sôi, sau đó nhận được canh đổ sò điệp để thụ thai. Tất nhiên, các món ăn sẽ lần lượt ra hoàn toàn khác nhau. Phức tạp? Không. Nhưng rất ngon.