Thịt lợn món ra gu

Thịt lợn hầm là một món ăn làm bằng những mảnh thịt. Về nó và làm thế nào để nấu ăn nó, chúng ta sẽ nói trong bài viết này.

Nguyên tắc của việc chuẩn bị của nó là miếng thịt đầu tiên được chiên, sau đó hầm với rau, thường ở một số nước sốt dày. món ăn của Nga bao gồm các món hầm như các món ăn của miếng thịt hầm, cá, rau hoặc nấm.

Người ta tin rằng nó là cần thiết trong một hầm hoặc đậu phải có mặt, hoặc, tất nhiên, thịt. Như một quy luật, sử dụng thịt bê, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gia cầm, nhưng chỉ giới trẻ. Nó cũng quan trọng là tỷ lệ thịt và rau trong món hầm là xấp xỉ như nhau. Đối với món ăn này, sử dụng bất kỳ đậu, nhưng nói chung - là một trong hai đậu hoặc đậu xanh. Trong hầm thịt heo, ví dụ, kết hợp thịt và rau với đậu. Nấm thường được kết hợp với thịt.

Ban đầu, thịt, được sử dụng để đun nấu, rang riêng biệt. Sau đó, đậu, nấm và rau rang quá, và tham gia với thịt. Họ đổ vào nước luộc và hầm với nhau. Các loại rau và thịt được cắt rất mịn. Mỗi phần phải phân biệt.

Chủ yếu chỉ là một gia vị thông thường sử dụng cho các món hầm. Nhưng mỗi món ăn quốc gia có phiên bản riêng của món ăn này. Ví dụ, ở Ireland, thêm vào đó một cốc bia đen, và tại Ý - rượu vang và cà chua.

-Gu của thịt lợn với khoai tây chuẩn bị khá đơn giản. Đối với ông bạn cần, tất nhiên, thịt lợn (800 gram) và một nửa kg khoai tây, hai củ cà rốt và hành tây, 500 gram cà chua và 800 gram zucchini. Cũng như 3 tép tỏi lớn, rau xanh (chắc chắn tươi), muối và gia vị yêu thích của bạn.

Vì vậy, thịt, rửa, vải khô và cắt thành những miếng nhỏ như vậy. Đặt vào nồi chiên với dầu và chiên cho đến khi giòn.

Làm sạch tất cả các loại rau. Cắt thành hình khối giống nhau. Cà rốt và hành tây Đặt thịt vào một cái chảo rang. Chiên một chút. Sau đó, thêm khoai tây và khuấy liên tục, nấu ăn cho khoảng 6 phút. Thêm zucchini, khuấy đều và nấu ăn cùng một lượng. Khuấy trong cà chua, gia vị và muối. Đun nhỏ lửa trong khoảng thêm 12 phút ở lửa vừa cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Crush the tỏi và thêm các loại thảo mộc và gia vị với nhau trong một hầm. Hủy bỏ từ nhiệt và cho phép nó để 10 phút để ngấm.

ngon và hương vị thịt lợn món ra gu của bạn đã sẵn sàng.

Các món ăn Địa Trung Hải thường là chuẩn bị một món ăn như một chính. Nó được thiết kế cho 6 phần ăn, và thời gian nấu ăn mất một ít hơn một giờ đồng hồ. Các thành phần chính, tất nhiên, là thịt lợn (900 gram), cụ thể là phi lê của nó. Vì nó không phải là Nga, và các thành phần không phải là khá quốc gia, nhưng từ lâu đã được bao gồm trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Do đó, công thức nấu ăn món hầm thịt lợn ngụ ý sự có mặt của các sản phẩm như: 6 cọng cần tây, cho ¼ muỗng cà phê húng tây khô, quế đất, hương thảo và rau mùi, 400 gram cà chua đóng hộp. Ngoài ra hai củ cà rốt và củ hành, củ tỏi 3 lớn, ½ muỗng cà phê quả mọng bách xù, 200 gram đậu Hà Lan đóng hộp, 125 gram Madeira, hương vị muối và hạt tiêu và 3 lá nguyệt quế.

Thịt cắt thành miếng vuông và đổ hạt tiêu và muối. Một củ cà rốt Chop thô, khác - nhỏ. Cần tây - thái lát. Hành tây và tỏi băm sụp đổ.

Trong một chảo sâu chiên khối thịt. Sau 10-12 phút, loại bỏ chúng, và trong chảo cùng với giá khoảng 7 phút chiên rau. Sau đó, thêm hoa quả và các loại gia vị và xào trong khoảng một phút. Đổ Madeira và đun sôi. Và sau đó trở về thịt, thêm cà rốt xắt nhỏ thô và cà chua. Đừng quên tất cả những khuấy liên tục, nếu không thì mặt món ăn bỏng.

Nửa giờ sau (khi thịt mềm và hương vị, và sốt - dày) Khuấy trong đậu Hà Lan và nấu ăn cho 6 phút. Sẵn sàng thịt lợn món ra gu để yên trong ít nhất 10 phút. Là một món ăn phụ hoàn toàn phù hợp khoai tây nghiền.

Bon Appetit!