Súp gà với mì - món ăn cổ điển Nga

các bà nội trợ hiện đại phàn nàn rằng ngày nay nó là hầu như không thể chuẩn bị một món súp gà cổ điển với mì ăn tự chế - hổ phách này, thơm, ngon, giống như người bà của chúng tôi nấu. Nói, gà và đi với hormone và chất bảo quản, và mì là không giống nhau. Tất nhiên, nếu cơ sở cho việc canh sẽ hành động để cắt phần thịt gà (vú, chân, cánh), và ở phần cuối của quá trình trong một nồi để ném các nhà máy mì ống, sau đó sản phẩm sẽ không hoạt động giống như một bà nội, nhưng như trong căng tin sinh viên của thời Xô Viết. Nhưng nếu bạn dính vào xung quanh một toa thuốc, súp đi ra - ngon!

Những gì bạn cần để nấu một con gà cổ điển súp với bánh mì tự làm? chậu 4 lít - và càng nhỏ thì số không có ý nghĩa và nấu - mua trang trại Kurenkov với tự tôn. Nếu bạn muốn mua thịt chặt chẽ trong cửa hàng, đủ một nửa con gà lớn. Như thường lệ, bạn cần phải được root để súp. Chúng tôi cần phải thực hiện trên hai củ cà rốt, rau mùi tây, hành tây, khoai tây và 4 khác và một phần tư gốc cần tây. Đừng quên về gia vị - nó phụ thuộc vào họ hương vị của món ăn. Cũng thu thập 3-4 lá nguyệt quế, 7 đậu allspice và một nhúm đen, rau thơm (rau thì là, rau mùi tây, húng quế). một lượng nhỏ dầu thực vật là cần thiết cho nấu ăn rau.

Một câu chuyện khác - đó là mì ăn tự chế cho súp. công thức nấu ăn chuẩn bị của nó đòi hỏi mà bạn đã thả một nửa chén bột, hai quả trứng và một phần lớn của sự kiên nhẫn. người am hiểu nói rằng nó là trong mì ẩn hương vị bí mật của món ăn. Bột đã được chuẩn bị như sau: lòng đỏ trứng tách ra khỏi da trắng. Chỉ có lòng đỏ sẽ là cần thiết cho mì. Dần dần thêm bột trong đó. Nhào, ngã ba đầu tiên, sau đó - với bàn tay của mình. Vứt bỏ các nội dung của bát trên bàn, thêm bột và tiếp tục can thiệp. Bột nên có một rất dốc. Cuộn nó thành một lớp mỏng và để khô trong nửa giờ.

Câu hỏi đặt ra: bao nhiêu là cần thiết cho phở? Ở đây nó là để khẩu vị của bạn. Một số như pohlebat thưa thớt, và những người khác - đó là cái thìa không được biến thành một tấm rằng nó không phải là canh - mì tự làm với thịt gà với nước dùng ít. Tùy chọn, bạn có thể tăng hoặc giảm các thành phần tạo nên pasta tự chế. Khi bột khô, cuộn nó vào một cuộn và cắt không quá mỏng, nhưng không lớn - giống như một xúc xích.

Khi nấu ăn, trên thực tế, súp gà với mì ăn tự chế? Thịt gà, hành tây trên da, một củ cà rốt và rau mùi tây chùm điền với nước và đun sôi một nửa hoặc hai giờ ở nhiệt tối thiểu. Để đun sôi - thêm muối và gia vị. Làm thế nào sẽ đúng thời điểm, chúng tôi lọc nước dùng qua một cái chao vào chảo khác. Chúng tôi ném rau và thịt gà với thịt cào mà chúng ta đưa vào canh. Đặt chảo trên lửa vừa và lây lan cắt khoai tây thành từng miếng vuông. Như chúng ta hãy nhớ rằng, chúng ta vẫn còn hành tây và cà rốt. Họ mịn cắt. Đầu tiên trong một chảo dầu rau xào hành tây và khi nó nâu - một củ cà rốt. Đây zazharku thêm vào nước dùng sôi.

Khi khoai tây mềm, ném mì và rau xanh. Nếm - có thể cần thêm gia vị hoặc dosolit? Vì vậy, trên lửa vừa, đun sôi các món ăn nên vẫn còn 10 phút Tất cả - súp gà với mì ăn tự chế sẵn sàng! Để bàn, bạn không thể gọi - nhà và vân vân đi chạy mùi hương tràn qua tất cả các căn hộ.