Solyanka nấm

solyanka nấm có thể được điều chế từ khác nhau các loại nấm, tươi hoặc dưa bắp cải. Nấm dùng để nấu ăn ngon, tươi, muối và sấy khô. Đối với halophytes là tốt boletus thích hợp, nấm, nấm bơ, russula, trắng và dương, cũng có thể được sử dụng tươi hoặc nấm ngâm.

solyanka nấm với bắp cải tươi

Món này được chuẩn bị mà không cần thịt, như vậy có thể được sử dụng cho người ăn chay và bảng rau. Cơ sở halophytes là một canh nấm được làm từ nấm khô hoặc tươi. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần 200g. nấm, 0,6 kg bắp cải trắng, dầu thực vật, cà rốt nhỏ và hành tây, 2 quả cà chua chín, lá quế, cà chua dán.

Nấm triệt sạch và nấu trong một giờ. Trong một chảo chiên hành tây thái nhỏ và cà rốt, sau đó thêm nước ép cà chua hoặc puree cà chua và bóc vỏ, cà chua xắt nhỏ. Cà chua dễ dàng làm sạch, khía ngang và thả chúng trong vài giây trong nước sôi của họ.

hầm rau trong vài phút, sau đó bạn cần phải thêm thái nhỏ bắp cải tươi. Tất cả các loại rau trộn, muối, gia vị
hạt tiêu, và sau đó thêm nấm canh. solyanka nấm nên hầm khoảng 40 phút, sau đó nó đã được bổ sung nấm thái lát. Chỉ trong một vài phút cho đến khi nấu một món ăn thêm một vài lá của nguyệt quế. Sau khi tắt lửa, solyanka nấm nên brew tốt, khoảng nửa giờ. Phục vụ các món ăn với kem chua và thảo mộc tươi.

solyanka nấm với dưa bắp cải

Thông thường, món ăn này được chuẩn bị vào mùa đông, sử dụng nhà làm từ rau. Để chuẩn bị Kasha mất 200 gram. muối hoặc nấm khô (tốt nhất là màu trắng), 80 g. cà rốt, rau mùi tây, 140 gr. hành tây, một nửa cốc nước ép cà chua hoặc 100g. cà chua xay nhuyễn, 2 dưa chua lớn, 0,6 kg
dưa cải bắp, muối, đường và hạt tiêu.

nấm pretreated luộc, sau đó ném vào một colander và làm mát. Sau đó, họ bị cắt thành lát nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Dưa cải bắp đặt trong một nồi hoặc chảo lớn, thêm nấm canh, muối, đường, bột cà chua và dập tắt trong một giờ. Trong một chảo riêng chiên cắt thành dải mỏng rau mùi tây, hành tây và cà rốt. Sau đó, để hỗn hợp rau cắt kim cương thêm dưa chua, trước hạt giống. rau xào và nấm được thêm vào bắp cải. solyanka nấm nên đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa. Khi phục vụ các món ăn có thể rắc bơ, rắc rau mùi tây và bánh quy nghiền nát.

Thu hoạch của halophytes cho mùa đông

Nấu hỗn có thể ở đỉnh cao của mùa nấm, và lọ mở của món ăn thơm trong cái lạnh mùa đông. Để nấu hodgepodge vào mùa đông cần 1,3 kg nấm tươi (bơ, nâu nắp boletus, dương), 1,3 kg bắp cải tươi, 350 gr. hành tây, cà rốt và cà chua. Hãy là 120 gram. dầu tinh chế rau, 160 ml 6% giấm, 70 c. muối thô và 50 c. đường.

Nấm và rau rửa kỹ lưỡng và làm sạch. Rau cắt thành lát mỏng, bắp cải thái nhỏ, nấm và cắt thành lát nhỏ. Tất cả các thành phần được đưa vào một cái chảo tráng men lớn và, khuấy liên tục, dập tắt trong 40 phút. Sau đó pha thêm đường, muối, hạt tiêu, giấm, và toàn bộ được khuấy dập tắt triệt để thêm 20 phút nữa. của các loại gia vị
Bạn cũng có thể sử dụng cây đinh hương, húng tây và lá nguyệt quế.

Sự thay đổi sẵn túi trong lọ thủy tinh, prosterillizovannye trước, cuộn sơn mài thiếc nắp
và bao bọc. Các ngân hàng cần phải hạ nhiệt dần dần để làm mát. cửa hàng
phôi tốt nhất ở nơi mát mẻ.