Oyster sauce. món ăn gốc trên bảng của bạn

Lịch sử của nước mắm hàu bắt đầu cách đây không lâu, chỉ có 120 năm trước tại Trung Quốc. Trong một thời gian tương đối ngắn nó đã trở thành không thể thiếu trong nấu ăn Trung Quốc. Với hương vị cay của nó, món ăn này cũng rất hữu ích cho con người. Nó được làm giàu với các axit amin mà nuôi dưỡng protein cơ thể chúng ta. Tại nước sốt màu nâu sẫm, mùi thơm đặc trưng và vị ngọt mặn. Có lẽ không có gia vị không phù hợp nên hoàn hảo với thịt, hải sản và rau quả, như dầu hào. Ở Trung Quốc tiếp nhiên liệu của hàu sờn, nó được coi là sự bổ sung phổ biến và quan trọng nhất đối với nhiều món ăn. Trong thời đại của việc phổ biến của ẩm thực Trung Hoa là một món ăn giành được tình yêu của nhiều người sành ăn trên thế giới. Bây giờ nó được phục vụ trong nhiều nhà hàng.

Oyster sauce, công thức đơn giản là đủ, không phải là khó khăn để nấu ăn ở nhà. Để làm điều này, bạn cần hàu tươi, xì dầu và muối.

Rửa và chop hàu, ngâm chúng trong một thời gian. Đun sôi nên được ninh trong nước tương tự. Sau 10 phút đổ muối nấu. Hơn nữa nó là cần thiết để làm mát và lọc chất lỏng kết quả. Sau đó, đổ nước sốt đậu nành và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 10 phút Dung dịch thu được làm lạnh và sốt hàu sẵn sàng. Thời hạn sử dụng không quá hai tuần.

Có một phương pháp mà không chấp nhận bất cứ thành phần ngoại trừ những con hàu. Đây có lẽ là một trong số ít các công thức nấu ăn mà chỉ cần một thành phần duy nhất. Để chuẩn bị cho dầu hào, một công thức mà không bao gồm ngay cả những muối, bạn chỉ cần xay thịt động vật có vỏ tươi và đun sôi trong nước cho đến khi độ dày mong muốn. Sauce đã sẵn sàng, khi chất lỏng được sơn một màu nâu nhạt.

Đây món ăn phổ biến của ẩm thực Trung Hoa như thịt bò trong nước sốt dầu hào, và bạn sẽ thưởng thức. Chuẩn bị không mất nhiều thời gian, và hương vị dài sẽ vẫn trong bộ nhớ của bạn.

Bò sốt dầu hào

thành phần:

1. phi lê thịt bò - 400 g;
2. xì dầu ánh sáng - 3 h L .;
3. dầu hào - 80 ml;
4. dấm gạo - 1 muỗng cà phê .;
5. nước tương đen - h 2 x.
6. Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. l;
7. tinh bột ngô - 2 h x.
8. Gà Broth - 50 ml;
9. ớt ngọt - 1 pc.

Đối với mì sẽ cần:

1. mì trứng - 100 g;
2. hành tây đỏ - 1 pc;
3. ớt - 2 chiếc;
4. tương ớt ngọt - 4 muỗng canh. l;
5. Tỏi - 1 tép;
6. nước trái cây (1 vôi);
7. đường nâu - 2,5 Art. l;
8. một nắm lá bạc hà và ngò;
9. dầu thực vật.

phương pháp chuẩn bị

Để bắt đầu rửa tốt và khô thịt. Thịt bò cắt thành lát tốt hơn, khoảng 5 cm. Chúng tôi đặt thịt trong một bát men và thêm nước sốt đậu nành tươi sáng, tinh bột, và giấm gạo. Hơi trộn và để lại trong 20 phút. Trong khi thịt được ướp, nấu mì. Vì vậy mà nó không được dính chặt với nhau sau khi nấu, đó là mong muốn đổ nước lạnh. Mịn chặt cho hành tây và tỏi. Peppers, bỏ hạt, chúng ta sẽ cắt thành vòng mỏng. Đun nóng dầu thực vật vào chảo và chiên rau xắt nhỏ. Thêm nước chanh vắt, tương ớt và đường nâu. Mì ăn với rau đun nhỏ lửa trong vòng 1 phút. Nhấc ra khỏi bếp và để lại ở một nơi ấm trước khi nấu thịt bò.

ớt xanh cắt thành lát mỏng. Fry nên không quá 2 phút. Chúng tôi sẽ nhận được thịt và nước xốt giữ cho nó tiện dụng sau này. Các ấm lên chảo dầu trên lửa nhỏ, trộn kỹ lưỡng, thịt bò nướng trong khoảng 5 phút. Sau khi rang thịt để đưa vào khăn giấy. Điền một hàu sạch chảo nước thịt và nước dùng gà, đun sôi. Sau đó, đổ nước xốt còn lại và đun sôi khoảng 2 phút. Thêm vào những lát chiên thịt và hạt tiêu, trộn đều. Thịt bò với nước sốt dầu hào đã sẵn sàng! Ăn với mì, rắc lá rau mùi và bạc hà. Trong món ăn này, bạn sẽ không chỉ Gladden hộ gia đình hoặc khách, nhưng cũng có thể làm họ ngạc nhiên bằng cách làm cho ghi chú mới trong những món ăn bình thường. Bon Appetit!