Hospitality - quản lý khách sạn là .... khái niệm và định nghĩa cơ bản

Hospitality là một trong những khái niệm quan trọng nhất trong lịch sử của nhân loại. Con người sống trong một xã hội, ở đó họ phát triển và tương tác với các cá nhân khác. Một người trong cuộc đời mình phải rời khỏi nơi cư trú vĩnh viễn. Hơn nữa, sự vắng mặt có thể rất khác nhau. Tìm mình trong lãnh thổ không quen thuộc, các cá nhân có nhu cầu hỗ trợ từ người khác. Hospitality - đây là một nhận miễn phí và giải trí của người lạ. Tuy nhiên, đây không phải là định nghĩa duy nhất.

lòng hiếu khách là gì?

Khái niệm này có một đa số của các giá trị, mỗi từ điển đối xử với nó một cách khác. Hospitality trong cảm giác hàng ngày định nghĩa là truyền thống quy định một lòng hiếu khách tiếp khách và chu đáo quan. Từ điển thuật ngữ nhân đạo có một giá trị đạo đức, vốn đã được lưu hành giữa các quốc gia cổ đại.

Hospitality - sự sẵn sàng để chấp nhận sự chân thành và đối xử với mọi người, không có vấn đề gì thời gian họ đi. Đó là một dấu hiệu của sự tốt hài hước, sự tôn trọng và cởi mở. Sau khi tất cả, không phải ai cũng có khả năng biểu lộ các nhà hảo tâm này. người hiếu khách luôn có rất nhiều bạn bè, họ được rút ra từ chúng và lấy thắng của mình.

Lịch sử xảy ra

Truyền thống hiếu khách đến với nhau để tạo thành một xã hội. Tại mọi thời điểm, các khách sạn đã được coi là hình thức tốt. chất lượng Đây là vốn có trong nhân dân Nga, đó là tính năng chính của nó. Chào đón khách với bánh mì và muối - những bổn phận của mỗi người đàn ông tự trọng. Trong những ngày xa xưa các vị khách ăn và tưới nước gần như dữ dội. Có những trường hợp khi các chủ sở hữu của ngôi nhà được yêu cầu ăn uống "hơn một chút." Điều này là do thực tế là bất động sản được thường nằm xa nhau, và khách đến thường xuyên.

Sau đó, vào thế kỷ XVII, đã có bữa tiệc lễ hội. Trong khi tất cả các công dân giàu có đã phải thu khách tại The Manor nó là một phần quan trọng trong đời sống xã hội. Ngày bổ nhiệm được coi là một long trọng, chuẩn bị cho nó trước. Ladies mua một chiếc váy đặc biệt, mà được đeo dành riêng cho các hoạt động này. Lễ kỷ niệm bắt đầu với thực tế là chủ sở hữu của mỗi người trong số các khách mời đã đưa ra một ổ bánh mì và muối như một dấu hiệu của lòng biết ơn và tôn trọng.

Ngày nay, người ta cũng muốn vây quanh bàn, để sắp xếp buổi dạ tiệc và vân vân. D. Rất nhiều đã thay đổi kể từ đó, tuy nhiên truyền thống hiếu khách vẫn không thay đổi.

ngành khách sạn

Các định nghĩa trên áp dụng cho các hộ gia đình. Nhưng lòng hiếu khách được coi hơn và lĩnh vực kinh doanh. Hơn nữa, cho đến nay, ngành công nghiệp này là một trong những ngành phát triển nhanh nhất của nền kinh tế. Nó mang lại một thu nhập tốt và một mạng lưới rộng lớn của công ty.

Khái niệm này như một quả cầu hoạt động đến Nga vào năm 2008 từ Hoa Kỳ. Trước đó, họ không hề biết về lĩnh vực này ở nước ta. Hospitality nghiệp - một lĩnh vực kinh doanh, trong đó bao gồm các công ty dịch vụ, mà phải dựa trên nguyên tắc của sự hào phóng và lòng hiếu khách đối với khách hàng. Một cách đơn giản, nó bao gồm các tổ chức tham gia vào phục vụ kinh doanh khách sạn, cũng như mua sắm và khu vực vui chơi giải trí.

Trước khi sự ra đời của việc thực hành của thuật ngữ này ở Nga để mô tả các hoạt động này sử dụng khái niệm "ngành công nghiệp khách sạn." Đó là đã lỗi thời, và cụm từ "ngành khách sạn" từng bước đi vào các chuyên gia sử dụng và các doanh nghiệp của nước ta.

quản lý khách sạn

Hospitality là đại diện chính của ngành công nghiệp ở Nga. Và không ngạc nhiên, bởi vì du lịch và khách sạn, chúng tôi đã coi gần như đồng nghĩa. Thị trường này đang tăng lên nhanh chóng và nhanh chóng. Trung tâm chính của khu vực này là thủ đô của nước ta - Moscow. Thành phố này là đắt nhất trên thế giới trong việc cung cấp các dịch vụ khách sạn.

Tuy nhiên, chi phí là hoàn toàn chính đáng bởi chất lượng. Các thương hiệu khách sạn nổi tiếng nhất từ lâu đã xuất hiện trên thị trường Nga. Về vấn đề này, các yêu cầu để các chuyên gia trong ngành khách sạn. Một vài năm trước đây ở các vị trí cấp cao trong đa số trường hợp là người nước ngoài, nhưng bây giờ khoảng 90% cán bộ quản lý là những chuyên gia địa phương. Của ngành công nghiệp, ngoài việc kinh doanh khách sạn, kinh doanh nhà hàng có thể được xác định. Các mạng lớn nhất của dịch vụ thực phẩm ở Nga - "GMR Planet of Hospitality".

Tuy nhiên, bất chấp những thành tích xuất sắc, người ta nhận ra rằng trường của nước ta quản lý là kém hơn đáng kể đến ngoại. Cùng một mức độ cam kết ở nước ngoài cao hơn rất nhiều. Nhưng mỗi năm là sự phát triển của lĩnh vực giáo dục, và các chuyên gia nước ngoài được mời đến một nền giáo dục chất lượng.

vấn đề khách sạn phát triển kinh doanh ở Nga

Như bạn đã biết, khách sạn được chia thành hai loại: mạng và ngoài mạng lưới. Đầu tiên có một lợi thế lớn so với thứ hai về hiệu quả hoạt động của nó. Khách sạn Non-chuỗi, không may, hầu như không thể cạnh tranh với các đối thủ của họ do số lượng hạn chế về dịch vụ, mức thấp của nhu cầu và vân vân. D. Một yếu tố khác gây cản trở sự phát triển của hoạt động này là để tìm thấy hầu hết các doanh nghiệp nằm trong tay của nhà nước.

Bên cạnh đó, nhân viên không có động lực để làm việc, như gần như ở khắp mọi nơi, không có phần thưởng cho việc thực hiện thành công các cam kết. Ở Nga, một vài nhân viên đủ điều kiện sở hữu một mức độ cao về kiến thức, nó ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ được cung cấp. Hospitality - đây không chỉ là sự phát triển của ngành công nghiệp khách sạn, mà còn trong các lĩnh vực khác của hoạt động.

ngành phục vụ

Ông đã được giới thiệu ra thị trường một số lượng lớn các loại khác nhau của các tổ chức: một quán cà phê, quầy bar, quán rượu, nhà hàng, phòng ăn, quán cà phê và nhiều hơn nữa. "GMR Planet of Hospitality "- một công ty đang phát triển trong lĩnh vực năng lượng của Nga. Tổ chức này đã có hơn 300 nhà hàng, cung cấp mức cao nhất của dịch vụ.

Hiện nay ngành phục vụ không ngừng phát triển, vì nó đáp ứng nhu cầu trước mắt của nhân dân. Ngoài ra, từ đây bạn có thể bắt đầu con đường của các doanh nhân. Mặc dù thực tế rằng các nhà hàng và quán cà phê ở mỗi thành phố, một tổ chức độc đáo sẽ thu hút khách hàng. Các doanh nghiệp khách sạn nhắm chủ yếu vào nâng cao chất lượng dịch vụ, vì vậy họ đang có nhu cầu.

phần kết luận

Tạo ra doanh thu cho các tổ chức này không phải là một ưu tiên. Như đã lưu ý, sự hài lòng của khách hàng cần - nhiệm vụ chính của công ty. Hospitality - chủ yếu là một thái độ duyên dáng và thân thiện với mọi người. Xét cho cùng, nếu một khách hàng như thế nào trong một khách sạn hoặc trong một nhà hàng, đó là không có vấn đề trả tiền yêu cầu, và nhiều hơn nữa, sẽ nói với bạn bè của bạn về tổ chức tuyệt vời.

Những doanh nhân đang cố gắng để có được lợi nhuận càng nhiều càng tốt, thường nán lại lâu trong thị trường này. Nó là cần thiết để dự đoán nhu cầu của khách hàng và làm theo những sáng kiến, và sau đó công ty sẽ có nhu cầu.