Nướng Dorado và phương pháp phổ biến khác của cá nấu ăn

Dorado - một con cá của cá tráp gia đình được tìm thấy với số lượng lớn ở Địa Trung Hải và phía đông Đại Tây Dương. Từ thời xa xưa, trắng người thịt mềm của nó rất vui khi được sử dụng cho thực phẩm. Và với thời điểm cuối những năm tám mươi của thế kỷ trước ở một số nước ven biển (Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ý và những người khác), nhiều nông dân đã bắt đầu tham gia sinh sản nhân tạo của cô. Tại chợ cá là nhu cầu lớn do đặc tính có lợi độc đáo của nó. Bên cạnh đó, nó là rất dễ dàng để chuẩn bị. Thông thường họ Dorado nướng hoặc nướng bằng bất kỳ phương tiện khác được biết đến. Ví dụ, hãy xem xét một vài lựa chọn thú vị.

Nướng với gia vị

Nướng Dorado - đây là đơn giản nhất và đồng thời là một phương pháp phổ biến của việc chuẩn bị cá biển. Để làm việc các thành phần sau đây có thể được yêu cầu trong trường hợp này:

cá tươi, muối, tỏi, hương thảo, dầu ô liu, và hạt tiêu chanh.

Nấu nướng Dorado là dễ dàng:

1. Thứ nhất, cá nên được mổ bụng một cách cẩn thận, để lại người đứng đầu và đuôi.
2. Sau đó, trên da dọc theo cột sống ở khoảng cách khoảng 1 cm từ mép bạn cần phải chắc thủng sâu đã dịu lại trong thời gian chuẩn bị xương nhỏ mà là bên trong.
3. Muối, hạt tiêu, dầu và nước ép của một nửa quả chanh để nấu một thay đồ đặc biệt.
4. hỗn hợp thịt bôi nhọ thu được từ bên ngoài và bên trong.
5. Sử dụng một con dao để phi lê cá mỡ heo với tỏi và đưa vào một vài cành lá hương thảo và chanh lát.
6. lò nhiệt đến 180 độ, thiết lập chế độ "nướng".
7. Nướng cá trong 25 phút.

Tùy chọn này thích hợp cho một bữa ăn ngoài trời. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn có thể cần một món nướng lưới.

Dish trong phong cách phương Đông

Để Dorado ngon ngọt nướng lật, bạn có thể sử dụng thực phẩm trong lá và một số thủ thuật của ẩm thực phương Đông. một tùy chọn như vậy là đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản. Của các sản phẩm bạn sẽ cần cho công thức này:

1 con cá lớn, muối, một vài cành bạc hà và một muỗng canh sốt "Teriyaki", một trái chanh và một chút hạt tiêu.

Quá trình nấu ăn diễn ra trong nhiều giai đoạn:

1. Điều đầu tiên cần được làm sạch từ vảy cá, cũng như loại bỏ các vây và mang cá.
2. Thịt nằm trên một tấm nướng bánh, các lá đặt, rắc muối và hạt tiêu và nhẹ chiếc áo khoác với nước sốt chuẩn bị.
3. Bên trong đặt một lát chanh và một thanh niên của bạc hà.
4. Như vậy, con cá nên ngâm trong 20 phút, thịt ướp nó có thể.
5. Trong thời gian này nhiệt độ bên trong lò nướng nên được đưa đến 220 độ. Cài đặt "nướng" chức năng.
6. Nướng khay vào lò nướng trong 15 phút.

Những người phản đối lớp vỏ hồng có thể bao gồm trong nướng thịt cá khác mảnh lá.

Rang trên bàn nướng

Trong các nước Đông cho việc chuẩn bị thịt và cá, người dân địa phương thường sử dụng lò than đặc biệt. Họ là chế biến thực phẩm xảy ra do nhiệt từ than hồng, và lửa thỉnh thoảng mở. một thiết bị như vậy được gọi là một "BBQ", và nó được dịch ra giống hệt nhau với nhiều ngôn ngữ châu Á. Sản phẩm trong thiết bị này có thể được đặt trên xiên hoặc Lưới. Từ này sau đó sẽ phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị của họ. Các thành phần sau đây có thể là cần thiết để nướng, chẳng hạn như Dorado trên bàn nướng:

3 cá phi lê 35 gram dầu thực vật và mật ong, 2 vôi, 20 gram muối, hạt tiêu cayenne quý muỗng cà phê, và 1 muỗng cà phê Ớt chuông màu đen, đường và ớt bột.

Quá trình này bắt đầu bằng việc chuẩn bị các sản phẩm chính:

1. Để cá propeklas tốt, nó là cần thiết để ướp. Điều này đòi hỏi phải chuẩn bị một giải pháp bao gồm nước cốt chanh, ớt cayenne, mật ong, muối muỗng cà phê và dầu thực vật. Trong đó sản phẩm phải còn ít nhất một giờ. Chỉ cần túi nhựa mạnh mẽ và tủ lạnh.
2. Hơn nữa thăn chuẩn bị phải được xử lý trên tất cả các bên với một hỗn hợp của các thành phần còn lại.
3. Trong một chảo rang để làm cho một đám cháy và đợi cho đến khi gỗ sẽ không biến thành than hồng.
4. Trên bề mặt, cài đặt vỉ nướng đặc biệt và chà xát nó với dầu để ngăn chặn các sản phẩm gắn bó.
5. mảnh Filet chiên đến 3 phút cho mỗi bên, biến nó xẻng kỳ đặc biệt.

Cá biến đấu thầu, crumbly và rất đầy hương vị.

Mẹo đầu bếp Ý

Dorado rất ngon được nếu nó nướng trong lò trên một chiếc giường đặc biệt của muối biển và chanh. một hiện thân như được lấy từ các món ăn Ý. Nhiều năm trước đây, nó lần đầu tiên được sử dụng bởi các ngư dân địa phương.

số lượng tối thiểu của các thành phần cần thiết cho hoạt động:

đến 1 pound Dorado muối thịt, và 1 thanh niên chanh hương thảo.

Các công thức rất đơn giản và do đó rất dễ sử dụng:

1. Thứ nhất, cá phải được làm sạch, rút ruột, và sau đó ở hai bên để thực hiện một vài vết rạch dài.
2. Họ cần phải thịt không bị biến dạng ở nhiệt độ cao.
3. Dưới sự mang và vào bụng để đưa hương thảo.
4. Baking lay giấy nướng và đổ nó muối. nó cũng có thể pan-nướng.
5. Đặt vào nó một lát chanh.
6. Đặt trên đầu trang của các cá chuẩn bị.
7. Sản phẩm này đã được nướng trong 40 phút trong một lò nướng ở 140 độ.

Ăn cá như vậy được phục vụ tốt nhất nóng. Mùi thơm đặc biệt của hương thảo cho thịt một hương vị độc đáo, và vỏ chanh thêm cổ phiếu của nó. Đối với một cá phục vụ tốt nhất rượu vang trắng khô.