Nước chấm do bechamel sáng tạo nước sốt cho món lasagna

Một trong những nổi tiếng nhất và tráng lệ món ăn của dân tộc món ăn Ý, là phổ biến và tình yêu ở nhiều nước trên thế giới, cũng như một số người khác đã trở thành di sản ẩm thực của nhân loại, nó có một lịch sử lâu dài và một "cây gia đình", và, như thường lệ, một số quốc gia vào những thời điểm khác nhau tuyên bố quyền gọi quê hương của mình ... Đó là tất cả về leo núi. Dish của lớp bột với một lớp phô mai dê và các loại gia vị nấu chín ở Hy Lạp cổ đại. Từ đó nó di cư ở La Mã cổ đại, nơi nó được một chút thay đổi và cải thiện - bánh mì tròn La Mã bắt đầu cắt thành dải, chuyển trám khác nhau của họ. Ở phía bên phải của mình đến một món ăn tuyên bố người Anh và Scandinavi, trong đó các món ăn dân tộc trong thế kỷ 14 đã có công thức nấu ăn rất giống nhau. Vì vậy, nhiều như vậy, mà Đại sứ quán Italia đã buộc phải gửi công hàm phản đối, trong đó ủng hộ mạnh mẽ Ý "rễ" lasagna. Đó là tại Ý, các món ăn công thức viết tay của tấm bột luộc nhồi với pho mát bào và thảo mộc đã được tìm thấy trong vùng lân cận của Napoli.

Trong công tác chuẩn bị của việc sử dụng đặc biệt tấm lasagna hiện đại của bột, mà chuyển sang các trám khác nhau của thịt, rau, nấm hoặc thịt gà, xen kẽ với tẩm nước sốt và tự do rắc phô mai bào. Một trong những thành phần quan trọng nhất ở đây là nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo công thức cho món lasagna được vay mượn từ các món ăn Pháp. Không kém phần nổi tiếng hơn so với leo núi thực tế, nước sốt này là sự bổ sung hoàn hảo cho một loạt các món ăn thịt và rau, nó được sử dụng như một gravy hoặc nướng.

Nước chấm do bechamel sáng tạo nước sốt cho món lasagna được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Tuy nhiên, có một công thức cổ điển được sử dụng thường xuyên nhất. Để làm cho nó, bạn cần phải mất khoảng ba muỗng canh bơ, cùng một lượng bột và hai ly nhất thiết một chút sữa ấm. Sữa nên được ấm để nước sốt không dạng khối u. Trong một cái chảo bơ nóng nhỏ cao được thêm vào và nấu chín hỗn hợp đồng nhất bột, hơi rang nó, nhưng không perezharivaya (bạn phải cẩn thận để không để đốt bột). Sau khi hỗn hợp này có được một màu vàng ánh sáng, nó đã được bổ sung dần trong sữa phần nhỏ, khuấy liên tục và phá vỡ tất cả các khối u hình thành. Hỗn hợp chuẩn bị như vậy được đưa đến trào ngược và cất cánh. Các nước sốt nấu chín thêm muối vừa ăn và một số gia vị (ví dụ, tép đất, thảo quả, bột nghệ, hạt nhục đậu khấu).

Nước chấm do bechamel sáng tạo nước sốt cho món lasagna nên đủ chất lỏng. Xét cho cùng, nhiệm vụ của mình - để làm mềm các tấm thử nghiệm và làm cho nó ngon ngọt hơn và làm đầy chất lỏng. Do đó, sự thống nhất của nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo của mình cho lasagna nên giống kem chua lỏng. Họ dồi dào tưới lớp rau, nấm và thịt, kết hợp với lớp phô mai bào. Tiếc sốt không nên, đặc biệt là nếu các tờ lasagne luộc trước đây không. hỗn hợp sữa kem ngon này rất tốt thấm vào bột, nó phồng, đun sôi nó và trở nên mềm mại và ngon ngọt. Các công thức trên - một cổ điển. Nhưng bạn có thể thử nghiệm với các sản phẩm khác nhau bằng cách thêm chúng vào việc chuẩn bị nước chấm do bechamel sáng tạo nước sốt có thể là một quá trình sáng tạo thực sự. Ví dụ, nó có thể làm cho nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo cho món lasagna thêm rau thì là, nấm, cần tây và hành tây, đặc biệt là nếu như interlayers sử dụng không chỉ thịt bò mà còn thịt bò rau. Những chất phụ gia cho các món ăn hương vị cay hơn và độc đáo.

Vì vậy, đối với các món lasagna nấm có thể được nấu với nước sốt thì là. Băm nhuyễn loại thảo mộc tươi thêm vào hỗn hợp bơ và bột và nhẹ chiên, sau đó đổ phần sữa, nước mắm pha, thêm muối vừa ăn và hạt tiêu.