"Nước chấm do bechamel sáng tạo" sốt. công thức cho

"Nước chấm do bechamel sáng tạo", công thức mà chúng ta mô tả trong bài viết này là một nước sốt cổ điển Pháp. Nó được phục vụ với nhiều món ăn: a Souffle, thịt hầm, lasagna, và vân vân. Cho biết phụ gia có một loạt các lựa chọn nấu ăn. Tuy nhiên, chúng tôi mô tả cho sự bắt đầu của "nước chấm do bechamel sáng tạo" sốt công thức cổ điển. Đây là phiên bản cơ bản. Và tùy thuộc vào thức ăn mà nó được dự định, bạn có thể thêm một loạt các thành phần và gia vị. Tính nhất quán nó có thể là mỏng hơn hoặc dày hơn.

Vì vậy, nước sốt "nước chấm do bechamel sáng tạo": Các công thức cơ bản. Chúng ta sẽ cần 50 gram bơ, cùng một lượng bột, 0,5 lít sữa và một nửa muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Trong một cái chảo lớn, làm tan bơ. Bột đã được bổ sung sung và chiên nó trong vòng hai hoặc ba phút, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp theo, đổ vào sữa, trong khi tiếp tục khuấy động để tránh khối u hình thành. Muối, hạt tiêu. Giảm nhiệt và để lại khối lượng sống mòn mỏi cho một phút bốn mươi. Chúng tôi lọc nước của chúng tôi vào một container sạch, thêm muối, hạt tiêu và một chút hạt nhục đậu khấu.

Nước sốt cho ravioli "nước chấm do bechamel sáng tạo"

Các công thức được thiết kế cho bốn người. Chúng ta cần:

• Gruyere pho mát - 50 gram,
• 2 muỗng canh. l. puree cà chua,
• 0,5 lít sữa,
• 1 muỗng canh. l. bột
• 2 muỗng canh. l. rau (ô liu) dầu,
• 50 gram bơ,
• gia vị vừa ăn.

Cũng giống như trong công thức trước đó, làm tan bơ và thêm bột vào nó. Nhẹ chiên nó và giới thiệu sữa. Thêm muối và nấu ăn, khuấy, thêm năm phút. Sau đó nhập puree cà chua và khuấy. lò nướng đến hai trăm độ. Đặt ravioli trong một cái bát và đổ nước sốt nướng. Đặt trên một miếng bơ và rắc phô mai bào. Nướng khoảng 20-30 phút.

Sauce "nước chấm do bechamel sáng tạo": một công thức với lòng đỏ trứng đến sáu phần

Để chuẩn bị mất hai lòng đỏ trứng, năm mươi gram bơ, hai muỗng canh dầu hướng dương, cùng một lượng bột mì, 750 ml sữa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. thời gian sốt Nấu ăn là khoảng hai mươi phút. Các gáo làm tan dầu thực vật và bơ, thêm bột và trộn đều tất cả. Đổ từ từ trong sữa, không quên tất cả các trong khi khuấy. Theo Thông tư này hỗn hợp dẫn đến một đun sôi và thêm muối. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu, khuấy, cho thêm mười phút. Tháo bát từ nhiệt. Trong một container riêng biệt, từ từ trộn lòng đỏ trứng và thêm hai hoặc ba muỗng canh nước sốt. Bạn có thể thêm gia vị. Tất cả triệt để trộn và pha trộn với nước sốt còn lại. Xong! Phục vụ ngay lập tức!

"Nước chấm do bechamel sáng tạo" sốt. Recipe với cà chua

Nó phù hợp cho các món thịt, lasagne và mì ống. Chúng ta sẽ cần cùng một lượng thành phần như trong công thức trước đó, với ngoại lệ của lòng đỏ trứng, cộng với một hoặc một và một muỗng canh nửa puree cà chua. Chúng tôi thực hiện các thao tác tương tự có liên quan đến các công thức cơ bản "nước chấm do bechamel sáng tạo" sốt. Trong một container riêng biệt, trộn đều với bột nhuyên cà chua một lượng nhỏ của số lượng lớn. Và sau đó giới thiệu các kết quả hỗn hợp vào phần còn lại của nước sốt và phục vụ cho món ăn chính. Bon Appetit!