Như slaw? Làm thế nào để xóa sạch các bắp cải với một con dao

Câu hỏi làm thế nào để xóa sạch các bắp cải, không phải là nhàn rỗi. Nếu bạn làm điều đó đúng, nó sẽ trông tuyệt vời trong bất kỳ món ăn. Người ta chỉ có cổ phiếu trên một con dao nhọn tốt, học hỏi kỹ thuật không khéo của việc băm nhỏ - và nhiều hơn nữa!

Làm thế nào hữu ích bắp cải

Trước khi bạn đi đến thực hành, nó là cần thiết để kể một chút về rau tuyệt vời này được sử dụng trong nhà bếp khắp nơi trên một thời gian dài. Bắp cải phát triển trên hầu như tất cả các nơi trên thế giới trong một khí hậu ôn đới. đặc tính có lợi của nó từ lâu đã được nghiên cứu, và lá của nước ép bắp cải được sử dụng trong y học dân gian. Nó chứa một lượng lớn vitamin U, mà là nếu không gọi là Vitamin U. Tài liệu này cung cấp bảo vệ tuyệt vời cho dạ dày và ruột từ loét và viêm khác nhau. Các bắp cải cũng có mặt:

• vitamin C (ascorbigen);
• axit pantothenic và folic;
• muối của canxi, phốt pho và kali;
• nguyên tố vi lượng: mangan, nhôm, sắt, kẽm.

Cũng trong bắp cải đứng đầu là loại đường khác nhau. Nó fructose, glucose và sucrose. Chúng được dễ dàng hòa tan, cũng hấp thụ bởi cơ thể con người. rau Đây là quá trình viêm ức chế tốt, là một chất kích thích của sự trao đổi chất, và thậm chí giúp với một số loại đau đớn.

Để chọn cho một shredder đầu

Vậy làm thế nào slaw? Trước tiên, bạn cần phải chọn một cái đầu tốt. Nếu bạn nấu súp, hoặc đơn giản là quyết định đưa ra nó sẽ phù hợp với bất kỳ cải bắp. Nhưng nếu bạn muốn dưa và lên men nó, sau đó bạn cần phải chọn một cái đầu màu trắng dày. Đây là nơi mà số tiền lớn nhất của nước trái cây, mà rất cần thiết trong tẩy.

Những chiếc lá trên cần được loại bỏ. Không cần phải rửa bắp cải. Nó đủ để loại bỏ các đốm đen, nếu có.

Sau đó, bạn cần phải cắt bắp cải thành hai phần, và nếu nó là lớn, sau đó bốn. Shred đó là mong muốn từ thân cây, lá không phân hủy. Nó khuyến khích mỗi miếng cắt bắp cải dọc theo tĩnh mạch, do đó bạn sẽ có được mảnh đẹp của khoảng 6-7 cm. Khi bạn cắt nó, sau đó hãy nhớ rằng điều này sẽ được thực hiện qua. Sau đó, những chiếc lá sẽ phân bổ nước ép hơn đó là rất cần thiết với men.

lớn như thế nào nên các dải bắp cải

Cắt phần đầu của bạn cần phải dải khoảng 3 cm. Nếu bạn làm cho họ dày hơn, bắp cải không thể men tốt. Nếu, trái lại, tấm nghiền nát mạnh, khi họ đang lên men nhanh chóng trở thành nhao. Vì vậy, nó là tốt hơn để lựa chọn một trung đất.

Không nên dùng cho tẩy bắp cải có lá màu xanh lá cây, họ phù hợp với súp và các món ăn chính. Nếu bắp cải đã cạn, cô không phù hợp, nó là tốt hơn để đặt nó trên cuộn bắp cải.

Chọn lưỡi đúng

Đầu tiên, chúng ta hãy xem làm thế nào một slaw dao, trừ khi có các thiết bị đặc biệt trong nhà. Bạn sẽ chỉ cần hai điều. Đây rộng thớt và một con dao nhọn với một lưỡi dài và một va li rộng và ổn định.

Đặt phần chuẩn bị của cải bắp, tổ chức ban tay trái của cô. Giữ ngón tay của bạn cùng một lúc không trên dòng cắt. Và bắt đầu làm việc. Chắc chắn bạn đã thấy trong nhiều chương trình ẩm thực cũng slaw. Những mẹo của con dao trong trường hợp này không nên thoát khỏi thớt. Hãy thử nó, nó không phải là khó khăn.

Lên chống lại một mũi dao trong một thớt và làm cho việc cắt giảm đầu tiên. Sau đó, mà không cần dùng dao của mình, chúng tôi di chuyển nó sang bên trái và tạo ra đoạn cắt khác. Và đó là phong trào tiếp tục - là đỉnh của con dao luôn luôn là trên thớt, và lưỡi được di chuyển rất nhẹ. Và kết thúc quá trình. Đừng quên về sự an toàn và chăm sóc không để làm tổn thương tay.

phụ kiện khác nhau

thợ thủ công lành nghề nấu suy nghĩ về những câu hỏi như slaw, ngay cả những người không có bất kỳ kỹ năng. Và đối với người mới bắt đầu phát minh ra thiết bị khác nhau mà tạo điều kiện cho quá trình này. Nhờ có thiết kế thành công của các bà nội trợ lưỡi thậm chí không phải suy nghĩ về những gì cần được độ dày của dải. Tất cả mọi thứ đã được quy định trước. Các hướng dẫn cho thấy chi tiết cách slaw dao đặc biệt.

Có hai thiết bị cơ khí thành công cho việc băm nhỏ bắp cải.

1. skobets dao.
2. máy cắt rau với một hoặc nhiều lưỡi.

Với sau này làm cho sự cướp bóc lớn hơn, và với sự giúp đỡ của một con dao-Skobtsov thể để có được một cấu trúc tốt hơn. Như slaw dao đặc biệt không? Lấy phần tay trái của người đứng đầu và bắt đầu cắt nó. Trên máy cắt rau, tương ứng, để chà. Một cách nhanh chóng và dễ dàng, theo thời gian quá trình này sẽ chỉ mất một vài phút.

trợ lý điện

Bạn cũng có thể cắt nhỏ các máy gặt đập bắp cải. Trong các thiết bị hiện đại, có lưỡi đặc biệt dành cho những mục đích này, trong đó điều chỉnh độ dày của khoảng cách. Vì vậy, bạn có thể thiết lập cách rộng bạn muốn các dải bắp cải. Tùy chọn, sau khi thực hiện cắt truyền thống. Trong một bộ xử lý thực phẩm , bạn có thể chặt các ô vuông bắp cải hoặc nhiều số liệu ba chiều.

Đối với những người thường xuyên tham gia vào nấu ăn, chúng tôi đã đưa ra một máy thái rau điện. Với câu hỏi của cô, giống như slaw, không phát sinh, bởi vì tất cả mọi thứ được thực hiện rất dễ dàng. Máy này (một số gọi nó là Spicer) có thể dễ dàng được điều chỉnh cho bất kỳ chế độ mong muốn - cho súp, xà lách, món ăn chính, dưa cải bắp và vân vân.

Ngon, giòn, hữu ích!

Vì vậy, tất cả các phương pháp, chúng tôi đã làm chủ được, và bây giờ bạn có thể nhận được xuống để kinh doanh. Shinkuem cải bắp cho mùa đông cho hai công thức nấu ăn - cổ điển lẫn hiện đại.

Vì vậy, hãy đầu trắng dày đặc 3-4 kg, cắt nó thành từng miếng và shinkuem. Một số loại cải bắp cung cấp cho cay đắng tại bắp rất. Nếu bạn không thích mùi vị, sau đó chúng tôi không khuyên dorezat lá lên đến thân cây, để lại ba hoặc bốn cm. Ngoài ra, trên một vắt thô xóa sạch cà rốt - mất 3-4 rễ vừa. Mỗi kg bắp cải sẽ cần một muỗng canh muối thô. Chuyển các cà rốt chuẩn bị và bắp cải trong một cái bát sâu, ngủ với muối và bắt đầu xay hỗn hợp của bàn tay để cô ấy để cho nước trái cây.

Sau đó ướm tất cả trong một ngân hàng, một cái muỗng nhấn kỳ vào hỗn hợp nằm chặt chẽ. Vào ngày rời khỏi nhà bếp - bắp cải sẽ chua ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày. Đừng quên để xuyên qua nó với một cây gậy gỗ ở một vài nơi vào buổi sáng và buổi tối để khí. Nếu nước trái cây là quá nhiều - đổ khỏi anh, và nếu ngược lại, không thể bỏ qua, thêm nước đun sôi bình thường. Khi bạn nhận ra rằng bắp cải lên men, nộp cho ngân hàng trong tủ lạnh.

Công thức này là tốt vì nó không phải là cần thiết để thêm giấm. Do đó, dưa cải bắp này được khuyến khích cho cả trẻ em và người già, và người bệnh.

màu đỏ đẹp

Tuy nhiên, công thức ban đầu của ướp bắp cải. Hóa ra màu hồng giàu với việc bổ sung củ cải. Để làm điều này, shinkuem bắp cải trên kết hợp, và cố gắng làm cho các mảnh như thể lớn nhất. Ngoài ra hãy đầu nặng 3-4 kg và một củ cải, được cắt thành lát mỏng. Sau đó đặt lớp bắp cải cắt nhỏ, củ cải lát xen kẽ. Đâm chặt chẽ là không cần thiết. Người hâm mộ của độ sắc nét có thể thêm 5-6 tép tỏi, hạt tiêu, lá nguyệt quế.

Sau đó, hãy chuẩn bị cho nước xốt. Chúng ta cần: a nửa lít nước, uống một tách 9 phần trăm giấm, một nửa chén đường và cùng một lượng muối. Đun sôi nước xốt trong 5 phút, nó được lấy ra, để bên cạnh và cho chút mát mẻ. Điền bắp cải siro nóng, che bằng một nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Trong thời gian này các bắp cải là tốt ngâm với nước xốt không chỉ, mà còn củ cải nước trái cây, và có được một màu hồng sâu đẹp.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để cắt nhỏ bắp cải, vì vậy nó là thời gian để phát triển công thức nấu ăn của chúng tôi.