Ngon và khỏe mạnh thu hoạch: xà lách Kuban cho mùa đông

Một trong những công tác chuẩn bị rau truyền thống ở nhiều bà nội trợ trong nước là Kuban salad. Vào mùa đông, nó không mở cửa cho các ngân hàng, và sau đó thưởng thức kết quả công việc của họ và các ngày trong tuần và ngày lễ. Có một số tùy chọn để làm điều đó. Nó có thể là một bắp cải với ớt chuông, dưa chuột. Đôi khi trong nó thêm hành tây, và đôi khi họ quản lý mà không có anh. Các thành phần duy nhất, bắt buộc trong tất cả các công thức nấu ăn - đó là cà chua chín ngon ngọt. Đó là nhờ họ rằng món ăn hóa ra rất tươi sáng và đầy màu sắc.

Kuban salad với bắp cải cho mùa đông

Các món ăn xong có thể lây lan trên một jar lít hoặc chọn một lượng nhỏ hơn theo quyết định của mình. Mỗi kg bắp cải mất 4 kg cà chua, ớt chuông 1,5 kg (tốt nhất nếu nó là nhiều màu, thì món ăn sẽ nhiều màu sắc) và 1 kg hành tây. Ngoài ra nó cần một nửa lít dầu tinh chế rau, nửa chén dấm, muối và đường vừa ăn, một số ít các hạt tiêu đen và một vài nguyệt quế lá.

Kuban salad cho mùa đông chuẩn bị trong một container lớn, nơi mà nó sẽ được thuận tiện để trộn tất cả nguyên liệu và nấu ăn cho họ trong tương lai. Một quá trình để bắt đầu làm sạch rau. Sau đó, tất cả chúng nên được cắt giảm. Bắp cải - dải mỏng, ớt chuông - cũng, hành tây - vòng rưỡi, và cà chua - thái hạt lựu. Rau quả được kết hợp và khuấy, thêm muối, thêm đường, dầu ăn và gia vị nấu ăn, và sau đó đưa vào ngọn lửa. Trong quá trình làm nóng các thành phần phải để cho nước trái cây, mà sẽ không cho phép họ ghi trên. Khi salad sôi, đổ giấm vào nó, nấu một vài phút và trải ra trên một lọ sạch. Đó là mong muốn để tiếp tục khử trùng họ trong 10 phút, sau đó đậy kín, mát mẻ và gửi đến lưu trữ trong tủ quần áo hoặc hầm.

Kuban xà lách: recipe với dưa chuột

Một phiên bản đều ngon và đầy màu sắc của khóa học nấu ăn bao gồm các thành phần từ trước, nhưng cho thấy sự hiện diện của các thành phần bổ sung. 5 kg cà chua chín lấy ớt kg, bắp cải và hành tây, 1,5 kg dưa chuột và 500 c. cà rốt. Vẫn cần các màu xanh lá cây (cặp dầm), một ly muối, dầu và giấm. Của các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một lá nguyệt quế và hạt tiêu.

mùa đông Kuban xà lách trong phiên bản này cũng được chuẩn bị bằng cách cắt tất cả các loại rau và tiếp tục trộn chúng, điều đó chỉ là xử lý nhiệt được thực hiện đã ở ngân hàng. Đó là, container, trong đó để đặt các thành phần, bạn có thể tận nhựa. Thành phần được cắt như trong công thức trước đó. Dưa chuột thường được cắt mỏng nửa nhẫn, xanh - như mịn càng tốt, và cà rốt có thể dễ dàng ghi lò. Muối, giấm và dầu được bổ sung trực tiếp vào bát với rau và hạt tiêu và lá nguyệt quế - trong mỗi lọ. Sau đó, xà lách đâm vào chúng, để lại ít không gian trên đầu trang của các nước (nó sẽ được phát hành trong quá trình nấu ăn). Các ngân hàng (lít) tiệt trùng trong nửa giờ, và sau đó đóng cửa.

Kuban món salad bắp cải vào mùa đông mà không

Những người không thích rau này hoặc tin rằng ông và mùa đông nó có sẵn, nó có thể khuyến khích sử dụng các công thức sau đây. Tất cả các sản phẩm được lấy theo tỷ lệ tương đương tính theo trọng lượng (cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt và dưa chuột) - kg. Dầu thực vật cần 500 ml, và muối, đường và giấm - 2 muỗng canh. Đối với độ sắc nét có thể thêm một chút ớt. Chuẩn bị món salad trong một nồi lớn, nơi mà dầu được đổ và bóc vỏ cà rốt, cắt thành dải (bạn có thể sử dụng float). 15-20 phút để lá ớt nghiền nát. Sau khi cùng thời gian - các vòng nửa củ hành tây. Salad không nên quên khuấy liên tục. Cuối cùng thêm cà chua (thái hạt lựu), mà nên để nước trái cây, và sau 10 phút kể từ dưa chuột (hình bán nguyệt). Tiếp đến thời điểm chuyển giao đường, muối và giấm. Sau 15 phút salad đã sẵn sàng. Họ nên được đặt trong lọ vô trùng và đóng. Họ có thể được lưu trữ trong 2-3 năm. Nhưng như một quy luật, bởi mùa xuân cổ phiếu có gì còn lại.