Mysterious couscous món ăn này là gì?

Ngon miệng đồi cháo vàng với rau và miếng thịt ở trung tâm của bảng thái lát - đó là couscous. nó là gì? Đây là một món ăn truyền thống Ma-rốc. Mỗi khu vực của đất nước châu Phi và thậm chí mỗi gia đình có những ý tưởng riêng của mình về cách chuẩn bị couscous. Công thức nấu ăn có thể thay đổi, nhưng sự tôn trọng đối với các món ăn vẫn không thay đổi. Nó được phục vụ vào thứ Sáu, đối xử với họ khách, phục vụ trong một bảng lưu niệm. Một thực tế mà là đặc biệt đáng ngạc nhiên couscous châu Âu - đó là món ăn này được ăn kèm với các ngón tay. Người ta tin rằng cái ngon. Làm thế nào để sắp xếp các bữa ăn Ma-rốc gốc ở nhà?

món ăn đặc sản cho couscous

Để chuẩn bị lựa chọn món ăn cổ điển sẽ đòi hỏi một chảo đặc biệt, mà thậm chí còn có một cái tên đặc biệt trong tiếng Pháp, nghĩa đen được dịch là "kuskusnitsa". Vì nó đôi khi được gọi là Borma. Món này có thiết bị bao gồm hai phần. Thấp hơn đại diện cho chảo lớn cao, và top - colander chèn vào nó. Trong sự vắng mặt của nhà kuskusnitsy này và trong cửa hàng, bạn có thể làm chảo thông thường và cái chao. Điều quan trọng là người đầu tiên không phải là quá cao, và lần thứ hai đến với cô trong đường kính. Bên cạnh đó, bạn sẽ cần một món ăn lớn một hình tròn. Morocco sử dụng cho các mục đích như vậy mà không men gốm. Vì vậy, các món ăn được lắp ráp, bạn có thể bắt đầu làm couscous.

Làm thế nào để nấu ăn?

Trước hết, bạn cần phải tìm tất cả các sản phẩm cần thiết. Chủ yếu là nó cần chỉ Grits - stmida từ đó và làm cho couscous. nó là gì? Hầu như giống như semolina thường lệ, chỉ phân mảnh lớn hơn. Bây giờ bột kiều mạch như vậy có thể được mua tại các cửa hàng thông thường châu Âu, nhưng trong sự vắng mặt của nó, bạn có thể cố gắng làm manna. Trong phần dưới của kuskusnitsy sẽ cần phải gửi thịt và rau. Về những gì họ sẽ làm, nó phụ thuộc loại couscous xảy ra như là kết quả của tất cả những nỗ lực nấu nướng của bạn. Ví dụ, đôi khi trong các món ăn thêm trái vả, và ở khu vực Địa Trung Hải của Morocco thay vì thịt sử dụng cá. Thông thường bạn có thể tìm thấy cái gọi là Belle Khodr, hay couscous rau. Điều này có nghĩa gì? Đó là đơn giản - bạn cần cà chua, hành tây, khoai tây, củ cải, bí đỏ, bí xanh, bắp cải, thịt gà và gia vị thơm. Làm thế nào để nấu món ăn này?

công thức nấu ăn Couscous Belle Khodr

Lấy một nửa kg ngũ cốc và về cùng một lượng thịt gà, một củ hành tây, một cà chua kích thước trung bình, một vài củ cà rốt lớn, một củ cải, khoai tây, một vài bí nhỏ, hai trăm gram bí đỏ, một nửa cái đầu nhỏ bắp cải, một vài cành rau mùi và rau mùi tây, ba muỗng canh dầu thực vật và hai - bơ, hạt tiêu. Chuẩn bị gia vị - gừng, nghệ, mà nếu không có nó sẽ không bật ra couscous thực. Những loại gia vị? Củ nghệ - một gia vị vàng tươi, vàng nghệ giống như, một cách hoàn hảo kết hợp với nhiều món ăn phương Đông. Rửa thịt và đặt nó trong một nồi như một toàn thể, thô chặt cho hành tây và cà chua, đổ dầu thực vật và thêm gia vị. Bìa và nấu ăn cho mười lăm phút trên lửa nhỏ. Đổ một nửa lít nước nóng và thêm rau còn lại cũng vậy, cắt thành khối lớn. Đặt một cái chao qua chảo với tấm. Trước khi ngũ cốc nấu ăn cần phải đặt ra trên một món ăn và chà tay, rắc một vài thìa nước. Mười lăm phút sau, mông phải được loại bỏ khỏi chảo, đặt trong cái chao về một món ăn, đổ nước lạnh và trộn, lắc tay. Sau đó đổ ngũ cốc trở lại vào một colander và đưa vào sống mòn mỏi trong chảo, thêm rau thơm tươi. Sau nửa giờ, loại bỏ các món ăn từ nhiệt và đặt trên một đĩa couscous, và trên đầu trang của nó - các nội dung của chảo.