Muối ngân hàng bắp cải. công thức nấu ăn ngon

Trước đây, bắp cải muối trong các thùng chứa lớn để đủ cho một gia đình lớn và cho cả mùa đông. Bây giờ, nhu cầu với số lượng như vậy của sản phẩm này đã biến mất. Do đó, cấp bách hơn trở thành bắp cải muối ngân hàng. Đó là thuận lợi và không chiếm nhiều không gian và thời gian. Bên cạnh đó, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho món ăn này, và bạn có thể thử từng. Sản phẩm này được chuẩn bị cho tiêu thụ ngay lập tức, hoặc làm cho việc chuẩn bị cho bắp cải vào mùa đông.

Và bây giờ là một công thức nấu ăn nhanh ngon bắp cải. Tỷ lệ được tính trên đầu bắp cải của kích thước trung bình. Làm sạch lá trên của bắp cải và cắt thành từng miếng khá lớn. Làm sạch một củ cà rốt lớn và cắt nó thành lát. Bây giờ đặt bắp cải vào nồi hoặc jar, xen kẽ nó với một củ cà rốt. Ngoài ra, thêm các lá nguyệt quế và đậu Hà Lan bất kỳ tiêu. Sau đó, tiến hành công tác chuẩn bị của nước xốt. Đổ vào chảo 1,5 lít riêng của nước và thêm vào đó một loại dầu thủy tinh rau, giấm tương tự (9%), bốn muỗng canh muối và 9 như thìa đường. Ướp cần phải đun sôi rồi đổ trong bắp cải. Che chảo có nắp đậy và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 hoặc 3 ngày. Sau đó chuyển các bắp cải trong một cái lọ và đặt chúng ở nơi thoáng mát.

Muối bắp cải trong nồi không phải là quá trình lao động rất. Nhưng vào mùa đông, bạn có thể sử dụng nó như một sản phẩm độc lập, hoặc thêm vào món salad hoặc súp.

Bắp cải có thể pha bằng cách thêm các thành phần khác nhau. Táo, cranberries và cranberries cho sản phẩm này một hương vị mạnh hơn và bất thường và hương thơm. Để làm điều này, chặt bắp cải lát mỏng dài. Cà rốt sạch sẽ, và ba trên vắt. Trộn bắp cải với cà rốt và thêm một chút thì là (không bắt buộc) và nam việt quất.

Tiếp theo, cho mỗi năm kg bắp cải có thêm khoảng 120 gram muối. Tất cả trộn đều và lây lan vào container chuẩn bị, bạn có thể sử dụng ngân hàng. Không sử dụng dụng cụ nấu nhôm. Tất cả được đầm nhẹ, bìa với một đĩa có đường kính nhỏ hơn và trên đầu đặt ách. Trong một thời gian ngắn, và cho nước ép bắp cải, sẽ xuất hiện trên đầu trang của tấm. Quá trình lên men kéo dài khoảng ba ngày. Đó là đôi khi cần thiết để xuyên qua đũa bắp cải. Khi nước muối sẽ tươi sáng, cải bắp đã sẵn sàng.

Muối bắp cải trong lon hoặc đồ chứa khác - một nghề truyền thống của mỗi gia đình. Và tất cả họ đều có một vài món ăn nhẹ yêu thích nấu ăn công thức này.

Đây là một trong số họ. Hãy cải bắp (cho tẩy được khuyến khích để có những lớp sau) và shinkuem mịn của nó. Ba cà rốt vào một vắt. cà rốt số có thể khác nhau. Nó thay đổi màu sắc của bắp cải, vì vậy một số không sử dụng nó trong tẩy hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể thêm rau thì là hoặc chất phụ gia khác. Tất cả các thành phần được trộn lẫn và đặt trong lọ ba lít. Họ là tốt nhất trước parboiled. Trong khi đó, chuẩn bị nước xốt. Trong một lít nước mất hai chất đống muỗng canh muối thô, một thìa đường và gia vị (ớt và đậu Hà Lan truyền thống lá nguyệt quế). Nước muối nên đun sôi. Sau đó điền họ với các ngân hàng cải bắp. Đậy nắp nhựa và đưa vào nơi mát mẻ.

Muối bắp cải trong các ngân hàng có thể được và như vậy. Lấy năm kg bắp cải, một kg hành, cùng một lượng cà rốt. Shinkuem bắp cải, cà rốt và hành tây cắt mịn. Lan rau trong một lọ lít và đổ nước xốt. Ướp: 400 gram của giấm (9%), nửa lít dầu thực vật, ba thìa muối, 400 g đường. Điền vào lọ với rau và đặt ở nơi lạnh.

Nếu tẩy bắp cải thêm một ít củ cải xắt nhỏ, sau đó nó sẽ trở thành màu hồng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nếu muốn.

Muối ngân hàng cải bắp quá trình tốn thời gian ít hơn. Bạn có thể làm điều đó để thuận tiện trong một container lớn, và sau đó chuyển các bắp cải cho các ngân hàng.