Leningrad dưa. công thức cho

Từ xưa coi là súp món ăn chính ở Nga, nếu không có họ không làm bất cứ một bữa ăn. Một trong những món ăn như vậy có thể được coi là một cái gọi là dưa Leningrad. Có lẽ ai đó và nó sẽ có vẻ ngạc nhiên, nhưng điều này thực sự là trường hợp. Pickle - món ăn này là số một món ăn của Nga, nó được dựa trên dưa chua và dưa. Bên cạnh đó, nó có thể được chuẩn bị theo các hình thức khác nhau - một người thích lúa mạch, một số gạo, một số thịt bò, nấm ... Có thể liệt kê một danh sách dài, nhưng một thành phần cho bất cứ điều gì bạn không thể loại bỏ hoặc thay thế một cái gì đó. Nó dưa chua.

Công nghệ chuẩn bị rassolnik Leningrad

Danh sách sản phẩm:

• 500 gram thịt bò trên xương;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 1 củ hành tây;
• 5-6 dưa chuột ngâm;
• 1 chén nước muối;
• 0,5 chén lúa mạch bột kiều mạch;
• dầu thực vật;
• muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế để nếm thử.

Làm thế nào để nấu ăn

Đun sôi nước dùng. Để làm điều này, thịt vào nồi đổ nước và đặt nó trên bếp. Khi canh bắt đầu sôi lên, trên bề mặt có thể xuất hiện bọt, mà sẽ loại bỏ sự cần thiết phải muỗng. Nhưng điều này có thể tránh được nếu thịt trước khi nấu rót nước sôi. Bates lửa, đậy nắp chảo có nắp đậy, nấu cho đến khi chín khác 1-1,5 giờ. Barley phải rửa sạch dưới vòi nước chảy trong 10 phút. Bởi vì các loại ngũ cốc sẽ rửa tất cả các dư thừa, nó sẽ làm dịu nhẹ. Khi nước dùng đến đã sẵn sàng, căng nó qua một cái rây. Thịt, tất nhiên, trước khi thủ tục này là cần thiết để học hỏi từ nó. Này được thực hiện để đảm bảo rằng các cổ phiếu đã trở nên rõ ràng, nó không phải là toàn bộ bọt đôi khi quản lý để thu thập một cái muỗng trong khi nấu ăn. Bây giờ bạn có thể thêm vào đã sẵn chuẩn bị lúa mạch ngọc trai, hãy đun sôi và nấu trong 15 phút nữa.

Tiến hành thêm các loại rau. Khoai tây cắt thành những miếng nhỏ và quăng trong nước dùng. cà rốt Shinkuem, và hành tây chiên nửa. Fry trong một chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Trong xào có thể thêm một thìa kem chua, nó sẽ làm cho hương vị dịu dàng hơn. Đặt trong một rau chiên.

Như bạn đã biết, Leningrad dưa là không phải không có dưa chuột. Họ cũng cần một chút chiên trong chảo. Để làm điều này, cắt thành dưa chuột thái sợi (và có thể được thái hạt lựu, tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn) và sau đó ném vào dầu, mà sạm cà rốt và hành tây. Chiên cho đến khi mềm và ném phần còn lại của các thành phần. Dưa chuột dưa thường được thêm 5-10 phút cho đến khi chín. Có người làm mà không có nó, nhưng nó không phải là hương vị tương tự. Bây giờ, khi súp gần như đã sẵn sàng, bạn có thể thử dưa hương vị Leningrad của chúng tôi. Nếu muối của dưa chuột là không đủ, bạn có thể thêm nó lên một chút. Vâng, bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu ăn dưa Leningrad.

Một vài lời khuyên:

1. Để thịt đã không bật ra quá tenderized, sau khi sự sẵn sàng đầy đủ của nó phải được loại bỏ khỏi chảo. Và trong 5 phút cho đến khi chín rassolnik phục hồi trở lại, đã thái lát.

2. Nếu bạn có nhiều nếm dưa chuột giòn, họ không thể chiên trong chảo.

3. Nó rất dễ dàng để nấu một món ăn với một toa thuốc, nhưng bạn cần nó hơn và dạy một cách chính xác. Leningrad dưa được phục vụ tốt nhất để bàn hạ nhiệt một chút, để được hưởng đầy đủ hương vị độc đáo của nó. Tùy chọn, bạn có thể thêm một thìa kem chua và thảo mộc. Bon Appetit!