Ngâm thịt mận: công thức nấu ăn. Làm thế nào để dưa mận?

Từ mận thơm và ngon thường gần cho Nước trái mùa đông và ùn tắc. Nhưng ít ai biết rằng loại trái cây này có thể ướp. Nếu bạn làm như vậy, bạn có thể nhận được một món ăn tuyệt vời để thịt, gia cầm, và các món ăn khác. Nấu họ không phải là quá khó khăn. Ngâm thịt mận thu được cay, thơm, dễ chịu chua. Họ sẽ cung cấp cho niềm say mê đối với bất kỳ món ăn, làm cho nó tinh tế. Thông thường, một sản phẩm như vậy được tìm thấy trong các cửa hàng, nhưng bạn có thể làm cho nó và trong nhà. Hôm nay chúng ta biết rất nhiều công thức nấu ăn cho tẩy các loại rau, nếu không có kinh nghiệm, nó được khuyến khích để lựa chọn các tùy chọn tối ưu nhất và dễ dàng mà không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt. Và theo thời gian, bạn có thể thử những điều mới mẻ. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ nói về nó.

Vài lời khuyên đơn giản

Container có nắp đậy nên được rửa sạch triệt để. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng baking soda. Các ngân hàng sau đó cũng khô và trang trải nhiều và đổ nước sôi. Đối ướp tốt phù hợp neperespevshie trái cây, rắn và trưởng thành. Họ lấp đầy các thùng chứa lên đến đỉnh, để lại một không gian ba cm. Ướp chuẩn bị riêng. Khi nó nguội đi xuống, nó được làm đầy với lọ, bao che bằng một nắp và đặt trong lò cho khử trùng. Chúng ta hãy xem xét một cách chi tiết hơn một vài công thức nấu ăn như thế nào để chuẩn bị thịt mận ngâm.

Các công thức cổ điển của ướp cống

Thành phần: một kg mận, bốn hạt đậu allspice, Bốn đinh hương, nửa thìa quế, năm mươi gam giấm, hai trăm gram đường, hai trăm năm mươi gam nước.

sự chuẩn bị

Trái cây và obsushivayut rửa. Xương có thể được gỡ bỏ, nhưng bạn có thể rời đi, nhưng trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm sẽ được lưu trữ lâu hơn. Đối ướp trái cây giống "Hungary" là hoàn hảo, họ phải trưởng thành và vững chắc.

Trước khi mận ngâm, cần phải điền lọ của họ. Của các thành phần còn lại được luộc xốt, nó được cho phép để làm mát, thêm giấm, đổ vào các ngân hàng, trong đó bao gồm mũ và sau đó đặt trong một container cho khử trùng trong sáu phút. Sau đó cuộn của họ, cổ xuống đảo và để lại ở vị trí đó cho đến khi mát mẻ.

mận ướp tỏi

Thành phần: sáu trăm năm mươi gram mận khô, hai trăm năm mươi gram nước, một trong những người đứng đầu của tỏi, một trăm năm mươi gram đường, ba mươi gam giấm, một allspice vài đậu Hà Lan, đinh hương.

sự chuẩn bị

Trước khi mận ngâm, họ được điều chế theo cách tương tự như trong công thức trước đó. Trong mỗi quả được đặt một tép tỏi và lây lan ra tất cả dọc theo bờ. Sau đó chuẩn bị nước xốt. Với mục đích này, các nước sôi đặt dấm và gia vị, đun sôi trong vài phút và đổ container, mũ che và còn lại để đại diện cho một đêm. Trong buổi sáng để ráo nước xốt, đun sôi nó và đổ trong trái cây, sau đó cuộn.

Khi chuẩn bị cho nước xốt nó có thể được sử dụng và gia vị và gia vị khác: quế, vani, gừng, hương thảo và những người khác. Tất cả điều này cho biết thêm món ăn hương vị thơm và hương vị tinh tế. Mận, ướp với tỏi, có thể làm thức ăn cho bảng với một nước sốt rượu vang và thịt lợn.

mận vàng, ướp với gừng và vani

Thành phần: một kg mận, ba trăm gram rượu vang trắng, rượu vang, ba trăm gram dấm trắng, hai cốc đường, một vanilla pod, một quế thanh, tép sáu, ba mươi gam rễ gừng.

sự chuẩn bị

Mận rửa, mỗi đâm ở ba nơi với một cây tăm và đặt cho hai phút trong nước. Sau đó, đặt ra trên bờ. Sau đó chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đặt trong một bát thái lát gừng, quế, vani, đinh hương, đường, giấm và rượu vang. Dung dịch được đun nóng đến sôi và đun sôi trong vòng mười phút trên lửa nhỏ.

Nấu ăn trên thịt mận ngâm. Để làm điều này, loại bỏ tất cả các loại gia vị xốt và đổ trong trái cây, đậy nắp thật chặt với một nắp và đảo lộn. mận Ready-to-ăn sẽ có bốn tuần. Họ sẽ có một hương vị tinh tế và một chút sắc nét. Sản phẩm này rất phù hợp với các loại thịt nướng.

Mận "Hungary", ướp với các loại gia vị

Thành phần: Mười kg mận, ba kg đường mỗi lít giấm, bốn mươi gram lá nguyệt quế, đinh hương nụ mười ba.

sự chuẩn bị

mận ngâm (công thức vào mùa đông) được chuẩn bị như sau: trái cây và rửa obsushivayut, đặt trong một lớp bát, rắc mỗi với gia vị. Giấm đường luộc được thêm vào, đun nóng đến sôi và đun sôi cho đến khi một nhũ tương dày của đường. nước xốt này được đổ trái cây, do đó nó sẽ không bao gồm họ hoàn toàn, và làm mát. Sau đó, quả mũ thật chặt và để lại cho mười hai giờ. Trong thời gian này họ bắt đầu lên nước trái cây.

Sau đó, tất cả các chất lỏng được để ráo nước và nước nóng. Mận khuấy và đổ nước muối nóng. Đây là cách đi một vài lần một ngày (sáng và tối) trong năm ngày. Trong thời gian này các loại trái cây sẽ hoàn toàn trong nước xốt.

Nấu ăn trên thịt mận ngâm. Vì vậy, các ngân hàng cẩn thận rửa sạch, tiệt trùng mười lăm phút đi bằng phà. Fruit xếp chồng lên nhau trên bờ cùng với các loại gia vị, đổ nước xốt nóng and roll. Tara lật và được bao bọc bởi một tấm chăn, vì vậy hãy để tại 00:00. Lưu trữ các sản phẩm hoàn thiện có thể trong vòng một năm ở một nơi tối tăm.

Mận, dưa mà không tiệt trùng

Thành phần: một kg mận đọ sức, ba trăm năm mươi gram nước, một trăm gram đường, năm mươi gam giấm, một phần ba số muối, hai cành pyatisantimetrovym của hương thảo.

sự chuẩn bị

Rửa sạch và trái cây obsushennye đặt trong một lọ trước tiệt trùng, thêm hương thảo trên đầu trang. Sau đó, hãy chuẩn bị cho nước xốt. Với mục đích này, các nước đưa muối sôi và đường và một chút đun sôi, thêm giấm và đun sôi. ngâm nước muối nóng và cuộn quả ngay lập tức đổ. Các ngân hàng lật ngược. mận ngâm như vậy (các công thức nấu ăn cho mùa đông), sẽ có một hương vị khác thường. Vâng họ phù hợp với những người không thể chịu đựng được mùi đinh hương.

Do hương vị độc đáo của họ một mận như vậy có thể được sử dụng như tự mới bắt đầu và ăn kèm với nhiều món ăn nóng và lạnh của cá, thịt gia cầm và thịt, cũng như chuẩn bị cho họ để nước sốt. Mở lon trái cây được lưu trữ ở nơi mát mẻ không quá ba ngày.

Mận ướp mật ong

Thành phần: một thanh quế, trái cây mận, đinh hương để hương vị, mật ong.

sự chuẩn bị

mận ngâm như vậy trở nên giòn. Hỗn hợp mật ong và nước trái cây không chỉ thơm ngon, mà còn hữu ích. Nó có thể được ngâm tẩm với bánh ngọt, được sử dụng cho việc chuẩn bị hoàn tất vải và nước sốt. Mình là trái cây suôn sẻ với thịt và các món cá.

Vì vậy, mận của bất kỳ đa dạng được rửa và sấy khô. Quế và đinh hương là mặt đất đến một loại bột trên một máy xay cà phê hoặc bảng Anh trong một vữa. Các lọ sạch trước khi chuẩn bị xếp chồng lên nhau trái cây, đổ gia vị của họ lên đến đỉnh. mật ong lỏng đổ mận tươi, lọ nắp có nắp đậy và lăn từng cái một trên sàn nhà cho ba phút, cho mật ong bị rò rỉ giữa trái cây. Ngân hàng đặt ở nơi thoáng mát. Tuổi thọ của sản phẩm này là ba tháng.

Cuối cùng ...

Mận không chỉ ngon, mà còn trái cây hữu ích, có khả năng đem lại lợi ích toàn bộ cơ thể, bởi vì chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. hoa quả ngâm không mất tính chất của nó. Hơn nữa, họ cũng phù hợp như một món ăn với nhiều món thịt lạnh và nóng, cá và gia cầm. Làm đúng, họ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và để làm hài lòng các hộ gia đình cho hương vị độc đáo của nó và hương thơm.